1. 九九重阳节吃什么
重阳节,作为中国的传统节日,其丰富的食俗文化不仅展现了节日的浓厚氛围,还蕴含着深厚的寓意。在这一天,花糕、螃蟹、菊花酒、羊肉面、菊花糕以及石榴等美食成为了人们餐桌上的常客。
花糕,这一传统美食从宋代流传至今,不仅因其与“高”谐音而有了“步步高升”的美好寓意,更与重阳节登高望远的意义不谋而合。它象征着人们对未来生活的美好期许,也承载着对家人深深的祝福。
螃蟹,作为秋季的佳肴,以其鲜美的口感赢得了人们的喜爱。在重阳节这一天,品尝肥美的螃蟹不仅满足了味蕾的享受,更增添了一份节日的欢乐。
菊花酒,则是重阳节不可或缺的传统饮品。它借助“九”与“酒”的谐音,成为了节日里人们举杯共庆的佳酿。在九月初九这个特殊的日子里,人们饮着由菊花酿造的酒液,感受着菊花的清香,品味着生活的甘甜。
羊肉面,则是北方人在重阳节时偏爱的美食。随着秋季的到来,天气逐渐转凉,羊肉成为了进补的佳品。将羊肉与面食相结合,既满足了人们对美食的追求,也顺应了季节的变化。
菊花糕,这一源自潮汕地区的传统糕点,以其清香软糯、入口即化的特点深受人们喜爱。在重阳节这一天食用菊花糕,不仅是对传统文化的传承,更是对健康生活的追求。
而石榴,则以其肉中带籽的特质寓意着多子多福。在重阳节这一天品尝石榴,不仅可以享受到它甜美的滋味,更能感受到它所带来的吉祥与祝福。此外,石榴还富含维生素C和多种微量元素,其营养价值远高于苹果等水果。
这些美食不仅丰富了重阳节的饮食文化,更让人们在品尝中感受到了节日的欢乐与温馨。在这个特殊的节日里,让我们一同品味这些传统美食所带来的幸福与安康吧!
2. 重阳节吃什么东西
菊花酒,重阳佳节,中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒被视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的说法。
重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。羊肉性温,有益气补虚、温中暖下的功效,可治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、五劳七伤。在《本草纲目》中,羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
秋风起,蟹黄肥,重阳节的吃食还有螃蟹。螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可以爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代,因“糕”与“高”谐音,就出现了重阳节吃花糕的习俗。
现代研究发现,无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可抑制癌细胞生成,预防肝癌、胃癌的发生,延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死、退化。无花果还含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能。
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕是用栗子泥为主料制作而成的。做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片。
重阳节吃石榴也正当其时。石榴形状如瘤,皮内有子,秋季果实成熟时采收食用。其口味大致有酸、甜两种。石榴含有丰富的维生素,其中维生素C以及维生素B族的含量居高,蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低,其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。
吃糍耙是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。
在我国民间还有一种关于吃柿子的传说。据《奇园奇所奇》中介绍:有一年明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节。他已经一天未食,感到饥饿口渴。当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧。朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之。约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。