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重阳节鲜食

发布时间:2024-11-07 19:03:53

❶ 郑州有什么好吃的特产,可带走的

郑州好吃的特产有:

1、重阳糕:

重阳糕,亦称“花糕”,因在重阳节食用而得名,是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区,全国各地区不怎么流行。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花,故重阳糕又叫桂花糕。

2、荥阳柿子:

荥阳柿子不仅种植历史悠久,而且栽植广、品种多、产量高、品质佳,其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜,近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨,荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。

3、中牟大白蒜:

中牟大白蒜,河南省中牟县特产,中国国家地理标志产品。中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点。

4、中牟西瓜:

中牟西瓜,外观商品性好,个大且均匀,皮色漂亮,口感出类拔萃红沙瓤,香甜,入口即化,果实糖度高,品质佳,适宜鲜食及做深加工制品。

5、新郑莲藕:

新郑莲藕表皮洁白细腻,营养丰富,富含维生素C、微量元素铁、膳食纤维及多种优质蛋白质,可以烹、炒、炖、煮,还可制成藕粉和各种花色点心,具有益寿、延年、安神、降压、止泻、瘦身等功能。

❷ 安徽特产美食

腌桂鱼
腌桂鱼也叫屯溪臭桂鱼。是徽州传统名菜之一,味道鲜美,透骨,酥烂,风味独特。它已经出名一百多年了。每逢重阳节桂鱼上市,人们都以品尝为乐。
由于山区水产品少,每年重阳节后,长江名产鳜鱼上市时,沿江望江、武威等地的商贩都会选择鳜鱼到屯溪销售。从望江到屯溪要七八天。为了防止鳜鱼在路上腐烂,商贩在出发前将鳜鱼放入木桶中,在一层鱼上洒上一层淡盐水,在途中停留时将鱼翻一次。这样,在屯溪,鳜鱼不会变质,腮还是红的,但是会散发出一股异味。被厨师放在热油锅里炸过,用小火烧过,很好吃,看起来特别好吃。就这样,屯溪“臭鳜鱼”出名了。和北京臭豆腐一样,“臭”是“鲜”的代名词。所以在当地也叫“腌鲜鳜鱼”。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤,安徽淮南当地著名小吃。
淮河黄牛肉、千层片、豆饼、红薯粉条等。作为原料,配以香辛料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料。
淮南牛肉汤是徽菜的代表之一。成品汤醇香鲜辣营养丰富。
淮南牛肉汤选料讲究。以江淮一带的牛为原料,用牛骨熬汤。煮牛肉的时候,一定要用血水浸泡,把内脏清洗干净,再放在同一个锅里煮。你还用自制的黄油把炒好的淮椒做成红油。此外,还选用数十种滋补药材和卤汁,按一定比例,用传统工艺加工而成。
符离集式烧鸡
福记烤鸡是安徽宿州的传统菜肴。因起源于富力镇而得名。与德州烧鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡好吃,香,白嫩,肥而不腻,烂而无骨,有嚼劲,香。
宁国山核桃
宁国山核桃是宁国的特产。安徽宁国的山核桃历史悠久。宁苏被誉为“中国山核桃之乡”。山核桃具有皮薄、核仁厚、含油量高的特点。1996年,宁国市被授予“中国山核桃之乡”称号。“千禧年到,竹竿摇;满眼金,扁担挑”的意思是每年白露时节山核桃开花的日子。我国山核桃主要分布在安徽和浙江交界的西天目山,是一种珍稀特产。
当地人俗称宁国山核桃为“萧宁果”,因为它不同于其他大核桃,也被称为小核桃。所以人们把宁国的声母“宁”拿出来,“国”就是指山核桃。合起来就是郭小宁,指的是宁国的小山核桃。
黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“黄寅烧饼”,是安徽徽州汉族传统名吃,盛行于古徽州及周边地区。以上精制面粉、干净肥肉、梅干菜、芝麻、精盐、植物油等。分别手工制作成皮和馅,皮和馅经过泡面、揉面、揉面、挑坯、做皮、填馅、封口、卷饼、刷面、撒芝麻、烘烤等10多道工序制作而成,烘烤在专用烤箱中进行。经炭火烘烤后,形似蟹背壳,色似蟹黄,故名。其烤出的饼薄层多,外表厚实,香、甜、辣、酥、脆的口感。如叶的一句话为证:“薄如秋月,望似圆月,珍珠落地,入口回味无穷”。
巢湖银鱼
巢湖以盛产银鱼而闻名。银鱼,原名“残鱼”,俗称“面鱼”、“绣花针鱼”。它小而细长,头部扁平。它的背鳍和脂肪鳍完全无鳞,呈现半透明的乳白色。在阳光的照射下,它闪烁着银色的光芒,因此得名“银鱼”。巢湖银鱼虽小,但肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,蛋白质丰富,可以烹制各种美味。
砀山酥梨
砀山酥梨是中国著名的水果。它以其巨大的果实,美丽的黄亮,薄而多汁的果皮,小多核的肉,甜而脆而闻名中外。砀山酥梨含有糖、矿物质、有机酸和多种维生素。营养极其丰富,是不可多得的水果。除鲜食外,还可加工成梨酒、梨酱、梨糖和罐头,是食品工业的重要原料。
武城干茶
婺城干茶是特色小吃,也是安徽徽州的传统特产之一。
四种干茶中的第一种。据可靠记载,婺城干茶创建于南宋末年,是徽州的传统特产。该工艺成熟于元代,兴盛于清代。相传清朝乾隆下江南,在婺城品尝干茶时,将干茶印成无字,远近闻名。
武城干茶、采石矶干茶、界首干茶、白蒲干茶都流传过甘龙的传说,真假难辨。考虑到甘龙曾游览过徽州的云起,被誉为“大话西游胜境,江南第一名山”。甘龙称赞徽州的吴城干茶也就不足为奇了。
花尾胡椒鲷
红烧鱼,原名红脆鲫鱼,是安徽合肥汉族传统名菜,属于凉菜。因包河一条黑背鲫鱼,人见之,以包拯之名,铁面无私。
这道菜一般取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材,用武火在锅里晒干,小火炖,在锅里彻底凉透,盖在大盘子里,淋上香油。菜端上来后,骨头脆嫩,回味无穷。
毛豆腐
毛豆腐是徽州(今安徽省黄山市)的传统名菜。它是豆腐表面长出一层白色绒毛,经人工发酵制成的。因为豆腐中的植物蛋白经过发酵转化成多种氨基酸,煮后味道鲜美。

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