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重阳节吃米糕吗

发布时间:2024-08-24 06:42:14

重阳节我国有吃米糕的风俗吗

重阳糕亦称“花糕”,汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳版节食用而得名。南朝权时已有。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍流行。亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料,发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前,至宋工,汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行,在为普遍的习俗。糕的制作,品种各目繁多,其上并插彩旗,极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰,直至近代。

② 宋代重阳节习俗 花样繁多的重阳糕

每年九月初九的重阳节,我国民间有登高、佩戴茱萸、吃重阳糕、饮重阳酒等富有趣味的习俗,这些节俗基本上都经过数个朝代的丰富轮顷和发展,一直延续到今天。那么就让老黄历为你介绍,宋代重阳节吃重阳糕的习俗。

宋朝的重阳糕分为很多种:最简单的叫“面糕”,用面粉拌糖,烫面蒸熟,切成菱形大块,最后用胭脂点色;稍复杂一些的叫“黄米糕”,一半面粉,一半糜子,加糖,加豆沙,分层铺放在模子里,洒上水,洒上油,上笼蒸熟,最后用柏枝装饰。
还有一种“枣栗糕”,用米粉、面粉、枣泥、栗黄(板栗煮熟、去壳、去膜、捣泥)混合,作为糕馅儿,底层用米糕垫底,顶层用石榴装饰,蒸熟之后,片成薄片,再拼出花式图案;又有一种“饵公式糕”,做法不详,但主料是黑黍米、枣泥和豆沙汪桐滑。
现代江浙人过重阳,喜欢在重阳糕上插小旗,这其实也是宋朝遗风。《东京梦华录》载:“都人重九前一二日各以粉面蒸糕,更相遗送,上插剪彩困腊小旗。”可见宋朝市民也有用小旗来装饰重阳糕以增添喜庆色彩的喜好。
但宋朝人不仅仅在重阳糕上插小旗,还喜欢在大号重阳糕之上,叠置一些造型奇特的小重阳糕,例如捏成小鹿形状的糕点和捏成大象造型的糕点,前者叫“食鹿糕”,寓意来年“食禄”,也就是可以做官的意思;后者叫“万象糕”,寓意“万象高”,意思是万事如意,运程一年比一年高。
另据南宋金盈之《新编醉翁谈录》记载,九月初九天刚刚亮的时候,大人早早地蒸好重阳糕,先切一片放凉,等到孩子起床,将这片重阳糕和一枚柿子贴到孩子头上,让孩子掰着吃,寓意为“百事高(掰柿糕)”。
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③ 古代时期,宋朝人是如何过重阳节的

九月初九重阳节,是中国自古以来就有的传统节日。原先只是纪念特殊的气候现象,后来又被赋予了尊敬老人、团圆聚会的意义。

题主的问题是专问宋朝,那么我们就说说宋朝人们是怎么过重阳节的呢?

放假

很多人以为古代的学子都比较辛苦,其实不然,他们连重阳节都可以放假休息。

北宋初年,宋太祖就颁布过重阳节休务一日的诏令,等到神宗时期,又将假期延续至两日,如果是偏远地区或者乡村的私塾等地,假期的时间可达四日之久。不知道现在的小学生知道了会不会羡慕嫉妒。

问题来了,那时候的学子们,不但有假放,而且作业还比现在少,你说气人不?那么他们放假时期干嘛呢?于是民间就出现了一些习俗。

根据《岁时杂记》记载,那时候的人们为了讨吉利,给小孩的脖子上挂一根红线,系上一枚大蒜,这样的装饰,在那时候已经成为了出门的必备品,说是这样寓意着会计算(系蒜)。

还有的用一根竹竿,绑上一棵葱,从窗户里面往外捅,将糊在上面的窗户纸给捅破,这样败家的行为,居然是寓意是聪明(葱明)。

还有一趣事,在《新编醉翁谈录》中记载,在九月初九天刚亮的时候,大人们早早地蒸好重阳糕,会先切一片放凉,等到孩子起床后,将这片重阳糕和一枚柿子贴到孩子的头上,让孩子掰着吃,据说这是寓意着百事高(掰柿糕)。

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