重阳节吃大闸蟹

『壹』 重阳节和大闸蟹有什么关系

1、重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。

2、在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。

3、重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
文人墨客钟爱，成为重阳节饮食习俗。大概从唐代开始，重阳又增添了食蟹。据记载，在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。

4、在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。

5、大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

『贰』 重阳节为什么要吃螃蟹，重阳节吃螃蟹要注意什么

重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。
1：农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。 就是最真实的写照。佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。(宋·韩琦《九日水阁》)
2：这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行！据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
重阳节吃螃蟹的由来
大概从唐代开始，重阳又增添了食蟹：
农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。（清·郑燮《留秋》）
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九；一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。
扬州好，重九快我曹。毫无疑问，这天的螃蟹已经不只是普通的食物，而且成了传统文化的载体，如同正月十五吃汤圆、蒲月初五吃粽子等一样，曾经是过去很多地方和人家不可或缺的风物。（清·富察敦崇《燕京岁时记》）
佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢；毕卓持螯，须尽一生之兴。（宋·韩琦《九日水阁》）
玄月九日，（唐）中宗幸临渭亭，登高作诗……时景龙二年也。
哪里仅仅是“新酒菊天，惟其时矣”，更重要的是螃蟹内蕴美质、外露威武、出将入相、横行之象。
。携手菊桥同访绝，振衣梅岭更登高，沽酒晚持螯。 ”上曰：“茅店酒旗语，岂王言耶？”令陈藏一拟闻。先臣援笔立成，略曰：“内则黄中通理，外则戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行匈奴之象也。重阳是我国一个古老的节日，这天要登高、喝酒、食糕（糕与高谐音）、赏菊、插萸，逐一都有意蕴，给糊口平添了很多乐趣。陈藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也说出了人们潜伏的感觉，原来螃蟹仍是一种象征着腾达和风雅的食物！
苏州守臣进蟹，应制程奎草批答云：“新酒菊天，惟其时矣。深层的推测，恐怕与腾达和风雅的心理有关。名曰“持螯会”。
重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。人生有限杯，几个重阳节？（元·马致远《双调·夜行船》）
酒味已醇新过热，蟹黄先实不须霜。（明·唐寅《江南四季歌》）
爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。（清·黄鼎铭《望江南》）
重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之，最为甘美。最有意思的是，过去长江三角城镇的商店和作坊，主人往往在重阳节晚上宴请店员和劳工，这顿晚宴成为“螃蟹酒”，“吾乡重九之夕，铺家沽酒剥蟹，以犒店伙”（清·潘宗鼎《金陵岁时记》“重阳犒店伙”条）“紫蟹居然一市空，买来声价重青铜；东翁为劝茱萸酒，过却明朝上夜工”（清·孔庆镕《扬州竹枝词》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工开始的预约，成了某些行业的俗例。
此外，浙江绍兴民谣：“玄月九，湖蟹过老酒”；江南名谚：“玄月重阳吃爬爬”（爬爬为螃蟹的俗称）……都透露出重阳食蟹的信息。 ”上乃悦。宋·陈世崇《随隐漫录》卷三载：
据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。
吃螃蟹的三大功效
1、抗感染，促进伤口愈合
大闸蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃大闸蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
大闸蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
大闸蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因为阳澄湖的水草特别肥腴兼且是石质底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹洁白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。