Ⅰ 首先…然后...接着...最后...写重阳糕的做法
重阳节的文章
北方的秋天在不经意间走近,看着漫天飞舞的黄叶,和着柳枝肆意的飘摇,
渐渐地秋的韵味浓了起来,摆摊短了,夜晚来临的特别早,于是那弯新月更清晰
地挂在柳树梢头。
秋天有一个重要的节日,那就是九九重阳节,因为重阳节是每年的农历九月
初九,月日均是九数,双阳相重,故名重阳节。后来人们就把重阳节登高的风俗
看作是免灾避祸的活动。另外,在中原人的传统观念中,双就还是生命长久健
康长寿的意思,所以后来重阳节被立为老人节。在北方大多不过这个节日,而在
南方是相当重视这个传统的节日的,最主要的活动就是等高赏菊喝菊花酒等等。
重阳节相传甚远,历代诗人也作出无数佳作美文,更有脍炙人口的王维诗《九月
九日忆山东兄弟》读来思乡情更浓:
独在异乡为异客,
每逢佳节倍思亲。
遥知兄弟登高处,
遍插茱萸少一人。
又是一度重阳节,我们当然要陪父母过节日,虽不能陪老人登高,却可以陪
他们吃饭,陪他们聊天,看着妈妈新奇的眼光,慈祥的笑容,想起童年,想起年
轻时妈妈的笑脸,许多许多....…
Ⅱ 重阳糕的配方
重阳糕亦称"花糕",传统重阳节食品,常见于江浙沪地区,因在重阳节食用而得名,制作时原料一层叠一层,所以也有步步高升的美好寓意。
这种糕点,在南朝时已经出现,用米粉和各种果料制作而成,制作方法和制作工具非常简单。既没有做蛋糕的打发,也没有做面包的出膜,更不用使用烤箱完成,所以是非常值得在家尝试的。
明天就是重阳节了,这个重阳节不要再去买重阳糕了,自己动手做一个送给家里的老人,才是对老人最好的祝福。
重阳糕
by:良润烘焙
【食材】
水磨糯米粉300g 粘米粉200g 白砂糖100g 水220-240g 红豆沙300g 蔓越莓适量 提子干适量 桂花适量 红枣适量
【做法】
1/将水磨糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均匀;
2/加入适量的水,搅拌成沙子状面絮;
3/将面絮过筛备用,取出模具,涂抹油或铺上油纸,底部铺上一层面絮,刮至平整,上锅蒸制10分钟;
4/将红豆沙擀制与模具大小一致的形状,放入蒸好的米团上面,涂抹平整;
5/最后再撒上米粉,整理平整盖上保鲜膜及盖子上锅蒸制20分钟即可;
6/表面撒上蔓越莓,红枣,提子干口感风味更丰富
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Ⅳ 重阳糕的做法
重阳糕的做法一
材料:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。
做法:
1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。
2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
3.红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。
4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
5.取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。
6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。
7.红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。
8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。
9.取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
重阳糕的做法二
主料:糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯(或果仁,红枣,茱萸等)10克调料:红糖5克、豆油3克做法:1、将糯米粉、粳米粉掺和,拌上白糖(份量可以根据自己的需要作调整,也可改用椒盐),加水30克,拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉,拌入干酵母后加温水搅匀、发酵,根据自己的需要更换材料。
2、取糕屉(或蒸笼等代替),铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时,把果脯等材料均匀地铺在上面,再继续蒸至糕熟,即可离火。
3、将糕取出,稍凉后用刀切成菱形,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。