蒸菜老年人

① 适合老人吃的菜谱大全

适合老人吃的菜谱大全包括红烧肉、清甜芝香南瓜粥、糯米珍珠丸子、凉拌剁椒黑木耳、玫瑰花馒头、秘制黄瓜凉粉、萝卜排骨汤、红烧豆腐、砂锅白菜豆腐、红枣蒸山药泥、鱼香茄子等经典菜品，以及蘑菇豆腐、鸡蛋炒豆腐、猪骨菠菜汤、豆腐炖鱼、烂糊白菜、金针菇炒鸡蛋等营养丰富的家常菜。此外，还有鲈鱼蒸蛋、番茄肉沫鸡蛋羹、玉米蒸肉饼、清蒸山药丸、虾仁肉饼蒸蛋、秋葵蒸蛋和娃娃菜蒸滑肉等简单易做又营养美味的蒸菜。

这些菜谱都考虑到了老年人的饮食需求和偏好。例如，红烧肉和糯米珍珠丸子等菜品，其口感软糯，味道鲜美，深受老年人喜爱。同时，像清甜芝香南瓜粥和红枣蒸山药泥这样的甜品，既能满足老人的甜食需求，又富含营养，非常适合作为餐后的点心。

另外，一些以蔬菜为主的菜品如凉拌剁椒黑木耳、砂锅白菜豆腐等，则富含膳食纤维和维生素，有助于老年人保持肠道健康和营养均衡。特别是蘑菇豆腐、豆腐炖鱼等菜品，其中的豆腐是高钙食物，对老年人的骨骼健康非常有益。

总的来说，适合老人的菜谱应该注重营养均衡、口感软糯、易于消化和吸收。在选择食材时，可以优先考虑富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼类、瘦肉、豆制品、蔬菜和水果等。同时，烹饪方式也应以蒸、煮、炖等低温烹饪为主，避免过多的油炸和煎炒，以保持食物的营养成分和原汁原味。

② 浇汁蒸芹菜叶的家常做法

前言
蒸菜要保持菜品碧绿，比较难，今天总结方法后真的做到了。芹菜叶营养丰富，老年人首选，不要扔掉。
材料
主料：芹菜叶一碗；
辅料：玉米粉适量、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、蒜2瓣、醋适量、碱面2克
浇汁蒸芹菜叶
1
洗后一定要晾的特别干
2
拌上适量食用油
3
加2克碱面，均匀撒上上一比一的玉米粉和面粉，不要太多
4
拌匀，抖掉多余粉类
5
放入蒸锅，蒸五分钟
6
时间一到立即起锅，用筷子挑散，很绿吧
7
浇上用蒜泥，生抽，醋，糖，蚝油调好的味汁，吃时拌匀即可
小贴士
菜谱和我分享的话题里都有。

③ 建议中老年人：少吃炒菜多吃蒸菜，3道家常做法，清淡有营养

人一旦到了50岁，那么就属于中老年阶段。中老年朋友最害怕的就是自己生病了，因为正是上有老下有小的年纪，是不敢生病的。中老年阶段可以说是全家的顶梁柱，但这个时候身体的各项机能都开始下降了。

尤其是新陈代谢，很多懂得体检的中老年朋友都知道，过了50岁各种高血压、高血脂，稍微不注意很容易就找上门来。这个时候我们在饮食上就要留意了，少吃炒菜，多吃蒸菜。多吃一些少油少脂的食物，对我们的身体 健康 有很多好处。

接下来我就把三道蒸菜的做法分享给大家，喜欢在家做 美食 的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。话不多说，直接给大家分享干货啦！

河南的菜莽可是一道受欢迎的主食，不用醒也不用发面，只要家里有面粉和菜就行。蔬菜和主食就全都有了，那么这道菜到底怎样做才好吃？喜欢吃但又不会做的朋友，直接跟着我往下看吧。

准备食材:韭菜、鸡蛋、精盐、红薯粉条、面粉

1.首先准备新鲜的韭菜一下把，给它摘洗干净放在滤水篮中滤干水分备用。新鲜的公鸡蛋四个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味。用筷子直接搅匀就可以啦。

2.红薯粉条一小把放在温水中泡发，然后在里面加入两勺老抽用筷子搅匀。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟炒散。炒鸡蛋时一定要记得用筷子炒，这样炒出来的鸡蛋更脆更香。

3.炒好的鸡蛋放置一旁放凉备用，泡发好的粉条我们给它剁碎。韭菜一小把同样切碎。一起放入一个大碗中。在里面加入精盐、白糖、食用油调味。

4.面粉200克放入碗中，在里面加入50毫升的清水。用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。分成大小均匀的剂子，每一个剂子都擀成长方形。把准备好的馅料放在中间。从上往下裹起来。两头压实，往中间挤一挤。

5.开水上锅蒸八分钟就可以啦。用这个方法做出来的菜莽营养美味、快速又解馋。喜欢的朋友可以去试一试。

金针菇里面含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸以及赖氨酸等营养元素。这些营养元素可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，既能增进食欲还能健脑，到了中老年阶段不妨多吃一些哦。

1.金针菇一小把切掉根部，然后放在清水中给它冲洗一遍沥干水分。用手撕成小朵摆在盘中。火腿肠我们将其去皮，先切成厚厚的薄片再切成细条。放在金针菇里面。

2.准备料汁 : 生抽两勺、白糖半勺、精盐一勺、少许的尖椒丝。用筷子直接搅匀。浇在金针菇上面，冷水上锅蒸15分钟。然后在表面淋入一勺热油就可以出锅装盘啦。

在我们北方，阳春三月最受欢迎的野菜就是面条菜啦！它里面含有丰富膳食纤维和粗纤维，既可以促进肠胃蠕动也可以帮助消化。中老年朋友可别忘了多吃一些它。

准备食材:面条菜、鸡蛋、面粉、食用油

1.首先准备新鲜的面条菜500克放在清水中给它清洗干净，然后去掉老根。在里面打入一个母鸡蛋用筷子搅匀。

2.再准备50克的面粉，用手直接洒在面条菜的上面。用手给他抖散搅拌均匀。准备一个干净的蒸笼，在上面铺上一层篦子，开水上锅蒸五分钟。五分钟后面条菜就蒸好啦。

3.蒸好之后，准备一个料汁 : 大蒜一头拍散砸成蒜泥，在里面放入三勺陈醋、一勺生抽半勺精盐、一勺白糖，用筷子直接搅匀就可以啦。面条菜直接占着这个料质吃，营养美味又下饭。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些适合中老年朋友吃的蒸菜吗？欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。

④ 中老年人秋天多吃哪几道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火呢

蒜末冬瓜

食物：冬瓜、蒜、盐、味精、芝麻油

作法：

1、东瓜一块、东瓜适量、蒜适量；

2、将冬瓜去皮去瓤再切成薄片，小辣椒切条，蒜切碎预留；

3、锅里倒进适量的植物油，油烧后放入小辣椒和蒜泥煸炒香；

4、将东瓜放入锅里，翻炒匀均；

5、大约两三分钟后，放入少量盐与味精调料，之后放入少量芡粉，出锅前再淋两滴芝麻油就可以。