A. 白参的食用方法
白参对改善老年人的缺氧症状具有显著效果。最佳的食用方法是将白参切成小片，放入茶杯中，用开水冲泡，直至白参完全泡发变软，此时可以将其嚼食，以充分吸收其中的营养。
此外，白参也可以与其他食物一起炖煮，尤其是新鲜的白参。以下是一些推荐的食谱：
**白参炒猪肝**
一、原料：
1. 主料：白参250克，熟猪肝200克。
2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：
1. 将白参去杂洗净，切片。
2. 热油锅，下姜葱炒香，放入猪肝翻炒，淋入料酒和酱油，炒至猪肝变色后加入精盐、白参和适量清水，继续炒至猪肝和白参入味即可。
此菜肴中的猪肝富含蛋白质和铁，与白参搭配，不仅补肝养血，益目明视，还能为人体提供丰富的营养成分，适合贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等症状的患者食用，并具有一定的抗癌作用。
**白参炒肉丝**
一、原料：
1. 主料：鲜白参250克，猪瘦肉200克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1. 将白参去杂洗净，切条。
2. 热锅加油，放入肉丝煸炒至水干，加入酱油和料酒，再煸炒几下，放入精盐、葱姜，炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，最后加入味精，出锅装盘。
此菜将白参与滋阴润燥、补中益气的猪肉相结合，提供了丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。适合乏力、体倦的人群补养，以及阴虚咳嗽、口渴、便秘等症状的患者食用，也具有一定的抗癌效果。
**白参蒸鸡蛋**
一、原料：
1. 主料：鲜白参50克，鸡蛋2只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1. 将白参去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分，切成小丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油和清水拌匀，放入蒸锅中，蒸约20分钟即可。
此菜肴以白参与鸡蛋为主料，通过清蒸的方式制作。白参具有滋补强壮的功效，而鸡蛋则补血安神、滋阴润燥。适合癌症患者、精血不足、体弱多病以及心烦、燥咳等症状的患者作为辅助食疗。
秋冬可以吃红参,春夏可以吃白参,最好长期吃,每日一到三克,否则偶尔吃吃不坚持没什么效果。
纯正的野山参非常昂贵，一支几万块差不多是要有的，而且也吃不了多久，在古代是用来吊命的，也就是人要死了，吃一棵，再支持段时间，有的人可能就挺过来了。它的劲有多厉害就知道了吧。而且现在已经有法规不允许私自采挖野山参资源，可以说野生资源是非常稀缺了，最主要的是市场上有很多林下山参冒充的，不懂行的或者不是知名药店的不要买，白花很多冤枉钱。
其实林下山参不错，是参农把山参种子散种在适合野山参生长的环境中，让其自然生长，不去认为控制，所以有效成分并不比纯正的野山参逊色多少，价格却要便宜很多。一般的吃吃人工种植的园参也就可以了。
C. 请问人参有哪几种哪种对老年人最好
图片http://www.5y99.com/ysbj/050428/jk05042808.htm
山参
山参：系珍稀药材，产于长白山原始森林中。它主要生长于海拔2200--1000米，郁闭度0.7--0.8的山坡阔叶混交林中，分布区域一般具有湿润型温带季风气候特征，且多生于东西朝阳遮光避雨之处。野山参是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。
红参
红参：圆柱形或纺锤形，细支根和须根已除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2--3条扭曲交叉的支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。性偏温，适用于气弱阳虚者。
白参
白参：表面白色或浅黄白色，常见钮样结晶，体重质坚脆，断面黄白色，疏松，有的具裂隙，味较其它参甜，嚼之能溶化，水煮则迅速膨胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹、不返糖折为佳。适用于气阴不足者。二者相合，阴阳俱补，疗效非凡。可主补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。
鲜人参
鲜人参：长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料，利用现代科技精致而成，它集中了红参、生晒参、糖参的优点，保持了人参的全部有效成分。
长白山优质鲜人参，即可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老。
红参须
细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2--3条扭曲交叉的支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。性偏温，适用于气弱阳虚者。
人参花
人参花性温和，味甘微苦，其营养价值高于人参3.2倍，其中含有丰富的锗元素，因为它具有极好的活性。因此，被医学界誉为"神奇元素"，它能帮助消除体内自由基，改善肌体内环境，维护人体正常新陈代谢，避免细胞老化，令人精力充沛，充满活力，同时可增强肌体免疫力，防止肿瘤。1、一包人参花（含量3g）用一壶热水冲泡，可反复冲泡3-4次，供2-4 人饮用。
高丽参
高丽参功效：病后体质虚弱。产前产后衰弱。更年期，食欲不振，饮酒过量，对于补强精力，防止衰老更有特别功效。
用量：治疗剂短期服用时：25-45克
补养剂长期服用时：8-15克
用法：将上述量的人参及1升水，3个大枣，3克姜片放进陶罐里煮开，液量减至1/3，一天分2-3次服用