服用姜黄粉治疗老年痴呆症一年

A. 消炎抑制肥胖还防痴呆姜黄，你不知道有多好

姜黄相信大家都听说过，在中国和许多东南亚国家的烹饪和传统医学中广泛使用，它是一种来自于 姜黄植物的香料 。味道微苦，多用于为食物增色，如果您吃咖喱的话，咖喱的黄颜色就来自于姜黄。

1、姜黄的成分是什么

千百年来，姜黄不光被人们用来为食物调味或上色，更是用它来预防或者治疗某些疾病。它能够 帮助控制炎症，细胞生长，以及细胞死亡，具有抗氧化和抗炎症特性 的姜黄色素就是这些功效的功臣。慢性炎症与许多和生活方式相关的疾病，比如心血管疾病，肥胖，葡萄糖耐量受损等等，都密不可分。欧洲心脏病学杂志发表了一篇关于姜黄色素的使用如何干预慢性炎症相关疾病的研究报告。我在这里和大家分享一下其中的内容。

2、姜黄的作用机理

它的抗炎作用是通过抑制主要的炎症介质 比如环氧合酶，脂肪氧化酶，肿瘤坏死因子，一些转录因子等来发挥作用的。

美国的药监局FDA把姜黄色素归为"公认为安全的”化合物，非常多的临床试验得出 姜黄色素有益于那些和炎症相关的疾病 。我们一一来看一下有哪些。

动脉粥样化

动脉粥样化的风险因子包括高血压，糖尿病，吸烟等导致慢性炎症反应。风险因子会使动脉血管内的 炎症性细胞因子增加 ，从而使炎症性细胞因子 粘附在血管壁 上并且不断累积，最终会导致血管受损以及斑块破裂。研究以小鼠为试验对象，发现在高脂肪的饮食下， 姜黄色素能有效降低炎症性细胞因子以及受损分子的水平，动脉粥样损伤区域减少63％。

缺血性心肌损伤

心肌梗死造成的肌细胞死亡会暂时性地导致强烈的炎症反应，因为一种称为toll样受体(toll-like receptors)的受体蛋白质被激活。而很多研究表明， 姜黄色素能够抑制核内转录因子(NF-kappaB)的表达，从而降低炎症反应。

心肌炎和心力衰竭

心肌炎通常由病毒感染诱导发生，自体免疫疾病也有可能导致心肌炎。而心力衰竭是心血管疾病的最后一个阶段。研究发现心力衰竭患者的血液中炎症因子TNF-alpha的水平也是明显高于 健康 人群。同样的，在小鼠试验中，发现 姜黄色素的作用是通过抑制炎症因子的表达，并且增加抗炎因子白细胞介素－4以及白细胞介素－13的表达来降低炎症反应。

肥胖和糖尿病

人体的脂肪组织可以释放不同的炎症因子和抗炎因子。在肥胖人群中，炎症因子的分泌增多，而在内脏脂肪组织中，抗炎因子反而被抑制。在一项由高脂肪饮食导致肥胖的小鼠试验中发现，姜黄色素能够 抑制体重增长，降低脂肪积聚，并且能够提升血脂水平 。此外，姜黄色素还能够 分解脂肪，提升糖脂类的新陈代谢 。在一项人体试验中，受试者为84名超重或肥胖并且患有非酒精性脂肪肝炎的病人，相比服用安慰剂的组，摄入姜黄色素的受试者被发现体内的炎症因子水平下降，控制食欲的一种蛋白质Nesfatin水平增加。

老年痴呆

炎症在老年痴呆症的发生和发展扮演重要角色。 阿尔茨海默病的发生与大脑的炎症与氧化压力密切相关 。核内转录因子(NF-kappaB）在阿尔茨海默病人的神经胶质细胞中的激活导致了炎症因子的表达增加，促使了大脑神经元的退变。炎症因子在血液中的水平和老年痴呆的程度呈正相关。

虽然说姜黄色素与老年痴呆关系的研究非常有限，但是在有限的研究中我们也能看到他们的关联。一项小鼠试验中发现，姜黄色素能够 有效降低空间记忆受损，并且提高胆碱能神经元的功能 。而一项人体试验的结果表明，在没有认知受损的人群中，姜黄色素能降低类淀粉蛋白在大脑中的累积，从而 有可能提高记忆力和专注力 。我们应该继续期待更多的相关研究。

不断学习文献的作用就是让我们跟上最先进的营养研究报告的脚步，看到营养物质对于疾病干预的更多可能性。在了解了一些略为晦涩的研究报告之后，那么我们该如何摄取呢？市售的姜黄产品有很多种形式，补剂，姜黄茶，姜黄粉末，姜黄提取物等等。一般来说， 只要不是大量服用，平时和饮食搭配食用或遵照补剂上说明服用只会有益无害 。

值得注意的是，如果是大量服用有可能会产生肠胃不适， 服用抗凝血药物的人群 也要注意不能过量服用，建议先 咨询医生或营养师 。对于有任何 健康 问题的朋友，如果您想用姜黄来缓解症状，在开始服用补剂之前请先咨询自己的医生。

我经常会被病人或者客户问到 如何摄入姜黄 ，平日我会用姜黄粉，给大家分享几个方法～

您也可以根据自己的喜好和创造力把姜黄粉添加到食物中或选择其它的形式来补充。

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参考文献：

B. 咖喱粉和姜黄粉的区别

1、两者的性质不同

咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。

姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物。可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。

2、两者的组成的材料不同

咖喱粉主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒。

姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，用于咖喱粉、调味料等。

3、两者的营养价值不同

咖喱粉其中含有辛辣香料，可促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲。咖喱能促进血液循环，达到出汗的目的。

姜黄粉能抑制身体某些部位癌细胞的生长。使用姜黄色素等化学疗法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。在实验中，得克萨斯大学的科学家在60只患有乳腺癌的老鼠的肿瘤被切除后，用“姜黄色素”对其进行了治疗。

C. 姜黄粉和姜黄素的功效作用一样吗

用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素。具体功效有一定的区别。

1、姜黄粉是原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。

2、姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。

姜黄素可以作食品添加剂。姜黄素长期以来就作为一种常用的天然色素被广泛地应用在食品工业中，主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色，其使用量按正常生产需要而定。姜黄素还具有防腐作用。

(3)服用姜黄粉治疗老年痴呆症一年扩展阅读：

姜黄的医学作用

姜黄为常用药，其主要生物活性成分为姜黄素类和挥发油。前者具有降血脂、抗凝、抗氧化、利胆、抗癌等作用；而后者主要起抗炎、抗菌以及止咳作用。姜黄素类通过诱导恶性肿瘤细胞分化、诱导肿瘤细胞凋亡及对肿瘤生长各期的抑制效应来发挥其抗癌作用，临床应用十分广泛。

1、抗癌

2、老年痴呆

3、抗炎