A. 预防老年痴呆吃什么食物
随着年龄的增长，如果生活习惯不太注意就会容易出现老年痴呆的症状，而想要预防老年痴呆在保持合理的生活习惯同时还要多注意饮食才行。在这里，就来为大家介绍一下都有哪些食物可以预防老年痴呆吧。
蛋白质
老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实，老年人若能适当地食用些牛奶、鸡蛋、肉类等优质蛋白质食品，可起到强化大脑机能，预防和治疗老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。
大豆
人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。
天麻
天麻这个药被称为脑保健药物，对高级神经功能有很好的保护和治疗作用，包括记忆力、语言能力、情绪。专家认为，天麻虽非治疗这种疾病的药，但可以改善脑部血液流通，有恢复老年人说话和展露笑颜的功能。
预防老年痴呆不能吃什么
1、多糖食物
因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。
2、营养过多
这样肥胖的人也多了。吃的太好导致了营养过多出现各种疾病。因此，老人要想真的远离老年痴呆的话，就请不要吃的太好，同时注意配合健康的生活方式。
3、过多的味精
脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。
4、适当的食物限制
如蛋白质限制，或热能限制。能减少，衰老引起的蛋白质氧化。增加，抗氧化酶的基因，表达水平。但当饮食中，卡路里含量减少时。这些基因的活动，会减慢。缓和大脑，因年纪老迈，而出现衰退。因此，吃的太好对老人来说，并不是一件好事。
B. 老年人炖黄花菜汤健脑抗衰老
黄花菜汤用的是干黄花菜制作的一道汤品，这道汤是最适合补脑健智的，尤其是对于老年人来说，更是一剂良药。黄花菜汤对老年痴呆症有非常好的预防和延缓功效，而且还可以清热利湿、健脾消食、更能帮助动脉硬化和高血压患者缓解和治疗疾病。
老年人炖黄花菜汤健脑抗衰老
黄花菜汤用的是卵磷脂非常丰富的黄花菜制作的汤，卵磷脂是人们大脑细胞生成的重要物质，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果。
黄花菜汤的食疗功效
1.有健脑抗衰功能：日本保健列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
2.降低动物血清胆固醇作用：黄花菜汤是预防高血脂和延缓机体衰老的美味汤品。黄花菜汤的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
3.黄花菜汤还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
黄花菜豆腐瘦肉汤
主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。调料：食用油,盐(按自己的喜好可以添加调料)
做法：
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时；
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右；
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
黄花菜汤在我国人民的家庭里是食用非常广泛的一道汤，尤其对于老年人来说更适合，因为黄花菜可以有效缓解和治疗老年痴呆症，帮助老年人调节神经系统，增强大脑记忆力。并且黄花菜汤还可以让老年人放松神经，尽快进入睡眠，因此也有安神助眠的功效。
C. 吃什么可以预防老年痴呆
如何预防老年痴呆呢？人在上了年龄后就要开始预防一些常见的疾病，老年痴呆就是其中之一。并不是所有老年人都会出现老年痴呆的症状，只要多注意预防就可以避免。下面就来一起看看预防老年痴呆吃什么吧。
哪些食物预防老年痴呆
1、核桃。含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质。
2、纳豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。
3、油性的沙拉酱。这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。
抗氧化剂能够避免神经元（在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞）被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度认知障碍症患者记忆力丧失的进程。
4、桂圆肉。对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益，同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿。
5、南瓜。富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。
6、鸡杂。鸡杂（包括脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等）虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质。鸡杂中含有的维生素B12有助于保持大脑思维功能敏锐。
在吃以上食物预防老年痴呆的同时还需要注意以下几点。
预防老年痴呆的方法
对事物常保持高度的兴趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止记忆力减退。老年人应该多做些感兴趣的事及参加公益活动、社会活动等来强化脑部神经。
防治动脉硬化。动脉硬化是痴呆症的主要“敌人”，要调节膳食，少食盐、并开展适宜的体育锻炼，有助于防止动脉硬化。
饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。
补充有益的矿物质及微量元素。缺乏必要的微量元素（如锌等），可致大脑供血不足，引起血管病变，导致痴呆的发生。
不仅要多注意以上几点，预防老年痴呆，还要保持乐观开朗的心情哦。
D. 防治老年痴呆的常用食物有哪些呢
胡桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后会改造成脑细胞的组成物质，而且能降低肠道对胆固醇的吸收，对心脑血管疾病的患者很适宜。防治老年痴呆的常用食物有哪些呢？
芝麻具有补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。
莲子可补脾益胃，养心安神，益智健脑，兼能益肾固精。适用于心脾两虚、肾虚尿浊、腰膝酸软等症状者服用。
黄花菜可治疗老年痴呆肝肾阴虚，血虚有热引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕头痛、心悸等。黄花菜还被誉为“记忆菜”、“健脑菜”，是养脑强记的好食物。
花生有润肺、健脾、和胃、养心等作用。花生也叫“花生果”，可能是有明显的抗衰老的作用。多食花生可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。
大枣可养血安神，补养心脾。对于心脾气血两虚的老年痴呆病人较为适宜。
桑椹治疗肝肾亏损、心脾气血双亏的老年痴呆病人尤为适宜。
桂圆肉治疗老年痴呆心脾气血两虚，兼有畏冷乏力、面足浮肿者。
葡萄对于老年痴呆气血虚弱的治疗较为适宜。
荔枝对治疗老年痴呆心脾气血两虚，兼有胃阴不足，心烦口渴的患者较为适宜。
松子用于防治老年痴呆，尤其适用肝肾精亏症伴见肺燥阴虚，干咳少痰及肠燥便秘者。
山楂常用于治疗老年痴呆兼见高脂血症、糖尿病，对痰浊蒙闭脑窍、血瘀气滞的患者尤为适宜。
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