铝锅用多了会老年痴呆吗

① 铝锅的危害辟谣是什么

铝锅的危害辟谣是，使用铝锅会引起阿尔茨海默病或会导致老年痴呆症

科学家支出现在没有明确的证据证明铝和阿尔茨海默病直接相关，曾经国人中流传一种说法，认为铝锅会导致老年痴呆症，原因可能是在20世纪六七十年代，一组加拿大医生错误的报告引起的。

上述报告称，他们检测了几份阿尔茨海默病患者尸体的大脑，发现铝离子含量高于正常人。而事实上，后来证明，加拿大医学组化验的阿尔茨海默病死者的脑样本，曾受到过铝盒的污染，很明确没有证据表明铝元素与阿尔茨海默病之间有直接关联。

很多人说铝元素对人体很不友好，会损害人体的脑细胞，因此油条被列入有害食物，铝制高压锅也被认为可以造成老年痴呆。

其实铝不是什么可怕的物质，属于人体中微量元素的一种，也参与着人体的生命活动。讨论毒性要看剂量，要知道，常见的钠盐吃多了也会增加高血压患病风险。而如果铝在体内蓄积的话，根据目前的研究结果来看，的确会影响人的骨骼和神经系统健康。

② 长期使用铝锅对人体有害吗

1. 长期使用铝锅可能对人体健康产生不利影响。铝在人体内不会立即引起中毒，但其积累可能损害中枢神经系统，导致行为和认知障碍。
2. 研究表明，铝元素对大脑有亲和力，过多沉积可能导致记忆力减退。老年痴呆症患者的脑组织中铝含量通常是正常人的数倍。
3. 铝制品在盛水时通常不会释放铝，因为铝在空气中能形成致密的氧化铝薄膜，防止内部铝与外界接触，这也是铝制品耐腐蚀的原因。
4. 在使用铝制品时，应避免破坏其表面的氧化铝保护膜。例如，不使用锋利的铁制锅铲或直接用钢丝球清洗，以防止损害氧化膜。
5. 推荐在日常烹饪中，除了铁锅和砂锅，选择不锈钢材质的炊具，因为不锈钢更稳定，不易变形，且不对人体造成伤害。

③ 铝锅的害处

很少有人用铝锅的原因有两个，其中最大的一个原因就是很多人都认为用铝锅做饭做菜对身体健康有危害，长期用铝锅烹饪容易导致阿兹海默症（老年痴呆症），还一个原因就是没有铁锅结实耐用。

总而言之，在使用方法正确的情况下，铝锅并不会对健康带来危害，但实际生活中，由于大家对铝锅特性的不了解，还是难免会增加风险。建议各位还在使用铝锅的读者，少用或不用铝锅烹煮番茄汤等有含酸或含碱的食物，也少用或不用铝锅长时间炖煮肉类豆类等高蛋白食物，更不要用铝锅盛放含水量高的食物过夜，用铝锅做饭、煲粥、煮面条、烧水都是比较安全的。