㈠ 大米跟什么搭配会比较养生又好吃
大米和什么搭配好
大米+牛奶
两者搭配营养互补,而且更有利于蛋白质的利用。
大米+荞麦
荞麦含有丰富的赖氨酸，大米中赖氨酸含量较低。因此,荞麦适宜与大米互补搭配。
大米+冰糖、百合
冰糖与百合都是清热养阴的佳品，与大米搭配，能起到很好的润肺止咳、滋阴润燥的功效。
大米+桂圆：补元气；
大米+桂圆肉：补元气；
大米+胡萝卜：改善胃肠功能；
大米+红薯：可健脾养胃；
大米+猕猴桃：可健脾补肺；
大米+黑米：可开胃益中、明目；
大米+绿豆：可利于消化吸收；
大米+黑豆：可均衡营养；
大米+紫米：可开胃益中、明目；
大米+板栗：可健脾补肾；
大米+白果：可养胃护肺；
大米+枇杷：可生津止渴；
大米+荷叶：可调理脾胃；
大米+锁阳：可补益肝肾、强壮腰膝。
【牛奶杏仁粥】
用料： 大米100克，杏仁50克，牛奶200毫升，白糖适量。
做法：
杏仁去皮打成泥，大米淘洗干净。
锅中添水烧开,放入大米煮沸，转小火煲成粥，加入杏仁泥、牛奶搅匀煮开，撒入白糖调味即成。
功效： 大米与牛奶搭配，滋补营养，黏稠可口。
食用大米注意事项
做米饭时一定要蒸，不要捞，因为捞饭会损失掉大量维生素;制作大米粥时不要加碱,因为碱能破坏大米中的维生素。
㈡ 做米饭加豆子有什么养生功效
黄豆去皮：一、冷水浸泡加水煮的方法比较适合时间充足的时候，先将黄豆用清水浸泡，直至黄豆皮发软，豆粒略有膨胀即可，通常需要几个小时。轻揉搓可将种皮搓掉，然后捞出浮在水面的种皮，反复几次直至黄豆皮去除干净。二、使用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约20～30分钟，直至黄豆表面起皱即可，无需泡至豆粒发胀。三、冷冻浸泡法适合长期准备，将黄豆泡至起皱或膨胀，然后分装成小份，放入冷冻室冷冻。绿豆去皮：1、提前一天将绿豆浸泡。2、将泡好的绿豆放入容器，加入适量水没过豆子。3、洗净双手，用双手在水中反复搓揉绿豆，力度不宜过大，直到绿豆皮浮于水面。4、利用绿豆皮密度较小的特点，用手轻轻搅拌，绿豆皮会随水流被滤出。重复上述步骤，直至绿豆皮去除干净。
将黄豆和绿豆与大米一同煮成饭，不仅保留了它们的营养成分，还能带来多种养生功效。首先，黄豆和绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，调节血糖。其次，它们富含的植物雌激素可以调节内分泌，缓解更年期症状。此外，黄豆和绿豆中含有的皂苷、异黄酮等成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。同时，黄豆和绿豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。值得注意的是，黄豆和绿豆含有一定量的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，需要通过浸泡、煮熟等方法去除。在烹饪过程中，建议先将黄豆和绿豆浸泡一段时间，再用大火煮沸后转小火慢炖，以确保营养成分充分释放，同时破坏有害物质。
总之，将黄豆和绿豆加入日常饮食中，不仅可以提升饭菜的营养价值，还能带来诸多健康益处。但需要注意的是，黄豆和绿豆虽好，也要适量食用，以免引起消化不良。对于肠胃功能较弱的人群，建议先从少量开始尝试，逐渐适应后再增加分量。此外，由于黄豆和绿豆性凉，脾胃虚寒的人群应谨慎食用，避免引起不适。
㈢ 煮米饭，加啥可以让皮肤变好呢
欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。