Ⅰ 南通特产美食
#南通#南通有沙岗猪头肉、如皋肉松、吕四缸爿饼、丁普照蟹黄包、红烧海门山羊肉、白汁鮰鱼、芙蓉藿香饺、盘水面、嵌桃麻糕、金钱萝卜饼等好吃的特色美食。南通，简称通，古称通州，江苏省辖地级市，长江三角洲中心区城市，市境东濒黄海，南临长江，北靠盐城，西接泰州。南通位于江海交汇处，属江海平原，全境为不同时期形成的河相海相沉积平原。
南通属北亚热带湿润性气候区，季风影响明显，四季分明，气候温和，光照充足，雨水充沛，无霜期长。境内物产丰富，好吃的特色美食有：
1、沙岗猪头肉
沙岗猪头肉，是江苏南通市海安市特色美食。海安沙岗可以说全因猪头肉而出名，这道美食历史悠久，传承几代人，技艺与手法的不断改进，使这道菜更加符合现代人的品味追求。沙岗猪头肉刚起锅时肉色泽红润，尝一口，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
2、如皋肉松
如皋肉松，是江苏南通如皋市的一道特色菜品，为江苏地区传统名菜，属于苏菜系，味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的风味。
3、吕四缸爿饼
吕四缸爿饼，是江苏南通著名的传统特色小吃。在南通，吕四缸爿名满天下。说起缸爿饼的由来，相传是由八仙之一的吕洞宾传授给吕四人民的，所以正宗的缸爿饼都被贴上了吕四的标志，昵称“洞宾大饼”。吕四缸爿饼的制作炉缸特别，像一口无底倒扣的大缸。缸爿饼做得好不好，发面最关键，一般都用拼酵和面方法，再经传统制作工艺加工而成。刚出炉的缸爿饼，外焦黄而不糊，内咸香而软韧，如两块缸爿饼间再夹一根油条，品尝后更加令人回味无穷。
4、丁普照蟹黄包
丁普照蟹黄包，是江苏南通远近闻名的特色美食。尽管丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除，而丁普照蟹黄包儿制作工艺却没有失传。丁普照蟹黄包儿十分讲究选料的精细。肉馅选用猪的前夹心，此肉五花三层，肥瘦适中。丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究，要选用精白面粉做酵面。由于从选料、制作、笼蒸等工序都一丝不苟，丁普照菜馆的包儿嫩而不破，软而不塌，咬一口，肥而不腻，鲜而不俗，还饱含着浓鲜汤汁，食之许久不忘。
5、红烧海门山羊肉
红烧海门山羊肉，属于苏菜之通帮菜、江海菜，是南通本地人新年餐桌上必不可少的一道菜品，也是远近闻名、脍炙人口的海门特色美食。此菜选用海门山羊肉为食材，采用红烧的方法，出锅的红烧山羊肉色泽红润、肥而不腻、味醇汁浓、鲜香四溢。海门红烧山羊肉，之所以深受南通人的喜爱，最主要的在于羊肉的质量。海门地势平坦，水草丰茂，适合山羊生长，并且不喂养饲料，所以羊肉格外鲜美。
6、白汁鮰鱼
白汁鮰鱼，是江苏南通地区的特色名菜，也是江苏、上海的特色名菜，属于淮扬菜。其食材以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。
7、芙蓉藿香饺
芙蓉藿香饺，是南通市的一道特色传统名食，也是江苏省传统名吃。其制作是以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮，以桂花豆沙作馅，挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊，用低油温炸而成。藿香，是草本植物，其味清凉芳香，采用藿香叶作饺皮，桂花豆馅作馅，食之清凉，增进食欲。
8、盘水面
盘水面，是江苏南通如皋的特色面食。在如皋，乡亲们都亲切地叫它长寿盘水面。盘水面有很多种，加的菜不一样，口感味道也是不一样的，可以做成大排盘水面、青椒肉丝盘水面、雪菜肉丝盘水面或者韭菜肉丝盘水面等。盘水面的味道细腻，吃时在面条上铺些青椒丝或者雪菜，再配上独家秘制的汤料，吃时搅拌一下，可谓味道细腻、鲜香入味。
9、嵌桃麻糕
嵌桃麻糕，是江苏省南通地区的传统名小吃，主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料精工细作而成。色泽为黄泽，条形端正，糕片整齐，内嵌桃仁呈蝴蝶状。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，可谓之色、香、味俱全，营养丰富。
10、金钱萝卜饼
金钱萝卜饼，是江苏南通著名的地方小吃。以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。成品形如金钱，色泽和谐悦目，酥层呈螺丝状，纹路清晰，皮酥松微脆，馅肥美鲜香。
此外，南通好吃的美食还有老街红汤馄饨、肥肠面、如皋董糖、白蒲茶干、启东蛋饺、茄丝饼、斜角儿、盐水梭子蟹、海门提汤羊肉、牡蛎粥、西亭脆饼、正场熏糕、石港窨糕、百岁鱼、烤鳗、炖狼山鸡、南通河豚等。
Ⅱ 如皋好吃宝～~如皋长寿食品
如皋香肠、肉松、萝卜皮、玉米粉、大麦粉、黑塔菜
Ⅲ 如皋--这地方怎么样啊
如皋 如皋，位于长江、黄海的“T”型交汇处，紧邻国际大都市上海，与苏州的张家港市隔江相望。她是长江三角洲最早见诸史册的古邑，民国时期的中华第一大县，中国首批对外开放的沿海城市，全国县域经济基本竞争力百强县，总面积1477平方公里，总人口145万。千百年来，如皋人携手自然，铸就了独具魅力的三张名片：长江、长绿、长寿。 如皋市辖20个镇：如城镇、柴湾镇、雪岸镇、东陈镇、丁埝镇、白蒲镇、林梓镇、下原镇、九华镇、郭园镇、石庄镇、长江镇、吴窑镇、江安镇、高明镇、常青镇、搬经镇、磨头镇、桃园镇、袁桥镇。 长江如皋 众所周知，以上海为中心、江浙为两翼的长江三角洲地区，现已成为我国东部江海交汇处最发达的经济区、国际公认的世界第六大城市群、继珠江三角洲之后的中国经济的最亮点。位于长三角北翼的江苏，去年以来大力实施沿江大开发战略，800里沿江被专家视为全球未来最大的制造业基地。如皋作为江苏沿江开发的15个重点县（市）之一，在江苏沿江乃至长三角地区，以其得天独厚的资源优势占得重要地位。我市拥有48公里的长江岸线，其中深水贴岸、微冲不淤的深水岸线长达17.2公里，可建万吨级码头30多座，可通航5万吨级的“三超”巨轮。这是江苏沿江亟待开发的非常珍贵的岸线资源，也是长江中下游独一无二的江海联动的物流枢纽。沿江地区拥有数万亩滩涂和国有土地，区内居民稀少，开发成本相对低廉。如皋率先在全省出台了沿江开发总体规划，将沿江产业定位为以石油化工、船舶修造、高级不锈钢冶炼为龙头，以精细化工、机电加工为配套，物流仓储、高新技术、生物工程、生态旅游、现代农业为依托的十大经济板块格局。 长绿如皋 如皋花木盆景的栽培始于宋代，兴于明清。数百年来的技艺传承，形成了风格独具的“如派”盆景，其“云头雨足美人腰”的别致造型在中国盆景七大流派中独树一帜。自上世纪80年代以来，如皋先后有6000多盆盆景在国际国内比赛中荣获大奖。中南海、钓鱼台、毛主席纪念堂等重要场所都能见到“如派”盆景的绰约风姿。多年来，如皋每年都有近10万盆盆景销往日本、意大利、荷兰、法国、德国等10多个国家和地区，已成为华东地区最大的花木盆景出口基地。目前，如皋花木盆景种植面积近14万亩，栽培品种2000多个，具有年产8000多万株绿化苗木、300多万盆盆景的生产能力。在如皋农业主导产业中，花木盆景已成为当之无愧的龙头产业。即将举办的第三届中国（如皋）花木盆景艺术节，将在前两届的基础上，广交花木盆景界朋友，深入探讨花木盆景艺术，促进合作与交流，同时广招中外客商，投资如皋花木盆景生产这一朝阳产业，做强做大这一农业龙头产业，共同分享投资花木盆景的硕果。 长寿如皋 据最新统计，如皋145万人中百岁老人高达209位，总数位居全国县（市）之首，占比高出国际标准近一倍。此外，90岁以上的老人有4000多人，80岁以上的老人有40000多人。尤其令人称奇的是，世界上闻名的长寿之乡不是在高寒地带，就是偏僻山区，而地处江海平原的如皋，不仅是我国沿海地带惟一的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡。如皋人长寿得益于敬老爱老的优良传统，得益于健康平和的良好心态，得益于优美怡人的人居环境，更得益于深厚的人文积淀和丰富的美食文化。如皋的历史文化源远流长，旅游资源十分丰富。既有留下才子佳人千古佳话的国家一级文物保护单位水绘园，也有被誉为中华寺庙一绝的千年古刹定慧寺；既有引人遐思的古城风光，也有让人流连的滨江风景。如皋以“游古城、谒古刹、访名园、赏盆景、品佳肴、拜寿星”为主体的“长寿之旅”已成为华东地区的一条旅游热线。如皋的美食文化自成一体，长寿食品驰名中外。“绿沙王”优质西瓜、“千重浪”优质粳米是中国绿色食品发展中心认证的绿色食品；“如皋”香肠、肉松，“银燕”香肠、“玉兔”肉松、“三香斋”白蒲茶干、“水明楼”黄酒等9个产品获国家农业名牌产品称号；肉制品、果蔬罐头、萝卜、茶干等系列长寿食品畅销国内外10多个大中城市。独特的长寿资源不但惠泽着145万如皋人民，而且为投资者带来了无限商机。