⑴ 怎么熬骨头汤又白又浓
材料:大骨 一根,姜 3片,葱段,水适量
做法:
1、菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好,回来后自来水冲泡一阵子,一是干净,二是可以冲洗掉些血水。
1、锅中的水不能太满,这锅焖烧热度很高,汤太多,会漫出来。
2、选择骨头的时候一定要后腿,据说这样的腿骨骨髓较多。