为什么要做长寿面

A. 70大寿做长寿面对吗

吃长寿面是为了祝福长寿，是对未来的一种美好愿望。

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。老爷子八十大寿，可以陪陪老人家过八十大寿，自己动手做一碗长寿面，买生日礼物蛋糕送给老人家或者红包啊，买吃的穿的，都是不错的选择，可根据老人的喜好来购买老人都喜欢实用的东西，能看得见，这些看情况决定吧。在汉语中，“脸”和“面”很多时候是通用的。脸（面）长人中长，人中长寿就长。所以，以后人们为了表达一种良好的愿望，就用长长的面来喻指人的寿命长。虽然面条的“面”并非脸面的“面”，但毕竟是同一个音。因此，人们每逢过生日便吃长长的面条，以祝愿老人长寿。

B. 长寿面有什么讲究如何做

生日为什么要吃长寿面呢？

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，其实长寿面不是什么特别高大上的美食，但是作为一种传统，一种仪式感，在生日的时候，要给自己煮一碗哦！

C. 长寿面怎么做要一根面的形式

在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗 ，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
脸即面，"脸长即面长"，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃"长寿面"。
用料：面粉2.5小碗；鸡胸肉1块；酱30g；油适量；糖1汤匙；葱适量；料酒适量；水淀粉适量；去皮熟鸡蛋；去皮鹌鹑蛋

制作步骤：
1. 和面：面粉中间开涡，放清水，面与水的比例是2.5：1，面条的面要和的硬一些，用筷子搅成絮状
2. 揉成无干粉的面团，盖上湿布，醒20分钟
3. 同时打卤，鸡肉切成细丝，葱切碎，淀粉加少量清水和匀
4. 用葱和料酒腌制鸡丝十分钟
5. 锅添油，小火烧热
6. 小火炒香葱花
7. 放鸡丝，大火炒熟
8. 放酱大火快炒，让没根鸡丝沾匀酱汁，炒匀后再炒一分钟入味
9. 放清水，大火少一分钟
10. 放水淀粉，勾薄欠，关火出锅
11. 醒好的面柔细腻再醒五分钟
12. 再揉几遍，整理成长方砖状，再醒5分钟
13. 擀成0.5公分薄的长方片
14. 折叠成摞，在层与层之间撒上干面粉，防粘，折成六七公分宽
15. 从头开始，依次切丝，切完整摞
16. 把最上面的那一层依次掀起来
17. 在面中间用手全部拢住拎起，抖落干粉
18. 手擀面完成
19. 开水煮面，不停的用筷子拨动防黏连和粘锅中间开两开，开后可以沿锅边加清水，直到面熟，捞出过清水即可

D. 生日长寿面条的做法

中国民间汉人历来有过生日吃长寿面的习俗[1]，据说与汉武帝有关。长寿面的主要成分是高筋面粉，配以各种调料，代表着人们对未来的美好祝愿。

面是“面对面就是面对面”的意思，所以人们用长面来祝福长寿。渐渐地，这种做法演变成了生日(节日)吃面条的习惯，被称为“长寿面”。①将高浓度面粉倒入盆中，加盐搅拌均匀，加水揉成面团，揉至坚实柔软，揉30分钟使其坚实。②将扎好的面条放在案板上，搓成粗细均匀的条状(略细)，然后放入油锅，直到调和好的面条做好。

③将煮好的面条直接拉到开水锅中，煮熟捞出放入碗中。

④在煮沸的骨汤里加盐、鸡精、胡椒粉和汤，倒入面条中，然后将煮熟的鹌鹑蛋、圣女果、菜心、炖蘑菇放在面条上，做成一定的形状。最后撒上榨菜丁。

E. 长寿面有什么讲究如何做

1. 生日为什么要吃长寿面？
原来，相传汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天，他与大臣们聊天，谈到人的寿命长短时，汉武帝说，《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后大笑起来，众大臣都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他为何笑，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”众人听后也大笑起来。于是，大家想了个变通的办法，就是吃长寿面，用长长的面条来祝福长寿，这个习俗一直延续至今。
2. 长寿面的讲究是什么？
以前长寿面是一根面煮一碗，面越长越长寿。现在，长寿面的制作和常规煮面条类似，但一般会加入荷包蛋。长寿面象征着长长久久，鸡蛋象征着团团圆圆，加两个蛋的意思就是长命百岁。一般一根面条加两个鸡蛋代表美好的意愿，没有具体的考究。
3. 长寿面的制作方法是什么？
食材：面条100克，鸡蛋一个，鲜虾3只，葱花少许，盐适量，生抽一汤勺，菜2棵，香油少许。
制作步骤：
- 第一步：锅里烧开水，下面条煮开2分钟后，再次加入冷水煮开一分钟。将生抽、盐和香油调入一个碗中，再加一大勺煮开的面汤调匀。将煮好的面条捞起放入碗中，再将烫熟的青菜一起放入碗中。
- 第二步：将虾烫熟捞起放入碗中摆好，将鸡蛋打进锅里煮熟捞起放入碗中。将煮好的食材一起摆放在碗中，撒上葱花即可。
4. 如何享受长寿面？
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡。其实长寿面并非特别高级的美食，但作为一种传统，它承载着一种仪式感。在生日的时候，要给自己煮一碗长寿面哦！