水果蔬菜为什么长寿

A. 哈佛大学数百万人研究数据，是否证明了长寿的秘密

近日，发布在国外心血管研究会（AHA）集团旗下刊物《循环》上的一项研究发现，吃果蔬在减少病症风险性、延长寿命层面，有一个最好摄取量和组成。

4、胃肠紊乱

肠胃中病菌总数和种类的提升，针对人体免疫系统尤为重要。据美国哈佛大学公共卫生服务学校，化学纤维好像是危害肠胃多元性的第一大指标值。

化学纤维是天然性食材中的一种糖分，有利于推动肠胃有益细菌的生长发育。

5、糖尿病患者生病风险性上升

《英国医学杂志》公布的一项研究发现，身体维他命C含量最高者患上2型糖尿病的风险性最少。

科学研究强调，果蔬的化学纤维含量高，有利于调整血糖值。多吃含有维他命C的食材，也会使你降低别的含糖量食材的摄取。

一组关键字教你吃对果蔬

生活中大家应怎样科学研究吃果蔬呢？下列关键字也许能够帮上你。

重 量

每日一斤蔬菜 500克新鲜水果

《中国居民膳食指南（2016）》提议：

• 每天每人蔬菜摄取量为300~1斤（烹制前的净重），在其中深棕色蔬菜占1/2；

• 新鲜水果摄取量为每日200~350克，大约等同于一个苹果，再加上一个桔子。

简单一点说，也就是每日一斤蔬菜500克新鲜水果。这一总数对预防糖尿病、脑中风、糖尿病患者等都是有益处，对人体骨骼身心健康也是有益的。

午饭或晚饭吃蔬菜，大伙儿能够遵照“321 方式”。

“3”指的是 3 两 （150 克） 叶菜，关键为青菜，包含青菜、油菜子、包心菜、西兰花、荠荠菜、茼蒿菜等；

“2”指的是 2 两 （100克） 别的随意蔬菜，但不包括马铃薯、淮山药、藕等；

“1”指的是 1 两（50 克） 菌藻类植物食材，包含平菇、金针蘑、紫菜、海菜、黑木耳等。

能够家中为企业，例如，一家三口一天选购约3斤蔬菜、1斤半新鲜水果，并在一天内吃了。

种 类

每日蔬菜≥5种，新鲜水果≥2种

从类型上说，每日应最少吃5种蔬菜 2种水果。

• 十字花科蔬菜（如洋白菜、花菜、包心菜）含有绿色植物化学物质，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷方式存有的防癌成份。

• 菌藻类植物（如金针蘑、平菇、黑木耳、海菜）带有蛋白、含糖量、胡罗卜素、铁、锌和硒等矿物，在海产品菌藻类植物（如海菜、紫菜）中，碘含量还较高。

• 藕、淮山药等木薯淀粉含量较多，假如吃这种蔬菜，要适度降低正餐，防止摄取太多动能。

颜 色

越丰富多彩越好

无论吃蔬菜或是新鲜水果，色调都应当尽可能丰富多彩一些。

一般来说，综合性营养成分最大的蔬菜是西兰花、青菜、茼蒿菜等墨绿色叶菜，应占据每日蔬菜摄取量的一半。

另一半则要交给别的色调的蔬菜，例如淡黄色的红萝卜、鲜红色的西红柿、蓝紫色的洋白菜等，色调越多，摄取的营养元素越丰富多彩。

而且，深棕色蔬菜（如翠绿色、鲜红色、蓝紫色和淡黄色等）的β胡罗卜素、维生素b22 、维他命C含量，通常较浅色系蔬菜高。

来 源

优选当地、应季果蔬

在同一种果蔬中，当地、应季的商品通常最好是。

这种当地商品无需长途货运，不用冷藏解决；此外，这种商品能长到最好质量指标后采摘，质量和口味更强。

提议无须追求完美这些毫无道理的果蔬，例如春季不一定要吃西瓜，最好是直到7月再吃。

烹 饪

营养成分损害要降低

蔬菜中许多维他命和矿物全是水溶的，生产过程中非常容易外流。

先泡再切、急火快炒、现吃现做、适当放醋、起锅前水淀粉勾芡、少打果蔬汁、适度直接生吃蔬菜等方式 ，均能降低营养成分损害。

新鲜水果和蔬菜营养成分都有优点，不可以相互之间取代，理应尽量多地摄入不一样色调的蔬菜水果，并保证天天赢新鲜水果，餐餐有蔬菜

B. 世界最长寿老人在日本去世，享年119岁，生活中吃什么才会长寿

玉米、红薯、黑米、胡萝卜等等。这是因为这些食物中含有丰富的营养。

C. 长寿的人大多都有什么习惯，你占了几个

长寿的人大多都有什么习惯，你占了几个？

健康长寿大约是每一个人的愿望，但是并不是谁都能长寿的。绝大多数的癌病全是因为不健康的生活习惯和饮食搭配习惯引起的，要想预防癌症越来越更为长寿，可以参照下边这好多个认可的长寿习惯。

醒来时不必立刻站起来睡眠阶段尽管是歇息调节的环节，可是一般早晨起来人体血压会较为低，假如立刻站起来的话会造成头昏、呼吸不畅等的一些病症，心血管病人还很有可能严重危害到性命。

不必刚醒来就吸烟刚醒来的情况下身体的血液较为浓稠，立刻抽烟的话，会造成烟草公司中的有害物被大力消化吸收，提升癌症的并发几率。

尽管每个人都会要想长寿，可是并不是大家都能如愿以偿的，要想健康长寿，一定要确保有优良的日常生活习惯及其饮食搭配习惯，自然乐观的心态也是非常重要的一点。

D. 为什么亚洲人那么长寿

亚洲人素以长寿著称，格鲁吉亚、日本、巴基斯坦以及中 国都有百岁老人聚集的长寿之乡。日本人的平均寿命是81.6岁，日本最长寿的男子113岁，最长寿的女子竟然有115岁。然而，据2002年数据显示，美国人的平均寿命是77.l岁，美国男性则为74.5岁，这几乎和古巴人差不多。
据统计，中 国广西壮族自治区巴马瑶族自治县居住着74位百岁老人，另有237位90多岁的耄耋老人。因而这里也就成为世界上老寿星密度最大的地方之一。
在巴基斯坦的罕萨地区也以长寿而闻名，英国作家詹姆斯·希尔顿曾经去过那里，也许是受到启发，他在小说《消失的地平线》中描绘居住在“香格里拉”的人们能活几百岁。

为什么许多亚洲人的寿命大大超出了其他地区的人们，包括科技最发达的美国，他们延年益寿的秘诀到底是什么？美国《时代周刊》7月一期的封面文章就专门研究了这个话题。
长寿等式
人们常常感到奇怪，为什么这些生活在截然不同地理文化环境中的人似乎都找到了青春永驻的生命之泉，对这些长寿之乡的研究也从来没有间断过。科学家们搜集和分析着那里人们生活的点点滴滴，包括他们的饮食习惯和爱好，例如日本冲绳县的人喜欢弹奏一种三弦乐器，高唱着像“拉网小调”这样的民间歌谣。
老人们传下来的秘诀就是———多吃蔬菜少吃肉、锻炼身体能长寿。冲绳的民谚还常说，“吃饭只要八分饱”。多年来的科学研究证明了这些“老理儿”的重要性。美国政府建议人们每天摄入的热量应该不超过2100卡路里，而事实上，将这个量减少1/4到一半才是最健康的，这在实验室里的小白鼠身上已经得到了验证。

然而，仅仅节食还不能保证就能长寿，这并不是一个简单的化学反应，而是多种因素联合作用的结果，可以总结为“节食+运动+良好的精神状态+家庭和社会的支持+良好的基因＝长寿”。
基因第一
人的命运由基因决定，这句话有一定的道理。“我父母和祖父母都活到八九十岁”，日本91岁的老妇人中松秀枝说。她身穿白色棉布上衣，头戴蓝白道遮阳帽，正在每天必到的门球场外乘凉。在冲绳，门球很受老人欢迎，他们能够在球门间奔跑，而不是坐在轮椅上等着别人的搀扶。
中松的3个子女、10个孙子孙女和9个曾孙都没生过大病，他们甚至很少去医院，“我想这是因为我的血液传给了他们某种东西。”

中松的话几乎是正确的。科学家们刚刚开始揭开基因决定衰老过程的原因，在最近几个月出版的研究报告说，一个基因或基因组也许控制着机体的老化。
基因对长寿与否最显著的作用已经不是秘密，女性通常比男性活得长。在工业化国家，两者寿命相差了5到7年。在冲绳，86%的百岁以上老人是女性。研究人员认为，女性存在着还无从解释的基因优势。
喝点小酒
对男性来说，短寿也并非命中注定，他们可以通过避免酗酒等危险性行为来提高获得长寿的几率。
2001年的畅销书《冲绳工程》的作者之一、科学家克雷格·威尔科克斯说：“研究显示基因(在长寿方面)所起的作用占了1/3，而生活方式决定了其余机会。”
“当然，如果你想活到100岁，就需要很好的基因”，他说，“但是如今要活到90岁并不难，只需一点运气和好的生活习惯。”
“好的生活习惯”的含义也就是不要慢性自杀。亚洲人的祖先很少抽烟。很多人倒是不时小酌一杯，这个习惯的益处已经得到很多研究机构的承认，包括素以谨慎著称的美国心脏研究协会。
巴基斯坦的罕萨就有一种当地独特的酒，是由葡萄、桑葚和杏酿成的，而在韩国著名的长寿乡淳昌郡，人们常喝本地产的烈性米酒。在冲绳，名叫“泡盛”的家酿米酒更是受到人们的欢迎。93岁的面包师竹村微笑着说：“我年轻时喜欢喝很多‘泡盛’，现在只是每天晚上喝一杯。”
节制饮食
在很多寿星的日常生活中，节制饮食一直贯彻始终，通常蛋白质和动物脂肪只占他们食谱里很小一部分。世界卫生组织在汉城的老年研究中心负责人朴相哲说：“由白米和蔬菜占主导的饮食主要包含碳水化合物，脂肪含量很低。低脂肪是达到长寿的主要因素之一。”
在巴基斯坦的罕萨地区，情况也很相似。由于被海拔7000多英尺的喜马拉雅山所阻隔，那里居民过的是清苦的生活，吃的只有杏、胡桃、荞麦饼和一些新鲜蔬菜。

住在贫困地区往往意味着可以远离工业化所带来的食品污染，而“食不果腹”倒是能让人长寿。中国巴马人虽然没有成天饥肠辘辘，但许多年来也没怎么吃饱过。在冲绳，研究人员发现，他们的研究对象摄入的热量比日本人的平均水平要低20%，而日本人的平均水平又比美国的低20%。
专门研究冲绳课题的铃木真人博士认为，严格控制卡路里摄入量的饮食习惯可以减少人体内游离分子所引起的有害作用，这些分子是在人机体的生物化学反应中产生的，他们能够危害细胞，并与许多跟衰老有关的疾病有关。
抗癌食谱
研究人员还发现，除了节食，长寿乡居民独特的饮食习惯也有助于减少衰老带来的疾病和身体功能的减退。在中国巴马，人们使用从茶籽里提取的食用油烧菜，这种油富含不饱和脂肪、维生素E等，据说这些抗氧化物质可以使人形成健康的心血管系统，同时可以抗癌。铃木博士说，冲绳人大多使用一种油菜籽的油炒菜，这种做法可以保护人体不受游离分子的危害。
冲绳的老人还从鱼类食品中获取蛋白质，此外在大马哈鱼、金枪鱼和鲭鱼的鱼肉中还含有一种叫做OMEGA—3的油脂，它可以保护心脏。研究人员认为，这也是日本人心脏病病例仅仅为美国的1/3的重要原因。冲绳人患心脏病的比例是北美的1/5，而一旦病发，他们存活的机会又是美国人的两倍。

在冲绳平均每10万人当中只有6人死于乳腺癌，美国是它的6倍，此外美国发生前列腺癌病例的人数是冲绳的8倍。研究人员将这个差别归结于一种冲绳人大量摄入的物质———类黄酮，他们认为它可以中和游离分子对人体的破坏性作用，从而达到抗癌的效果。铃木博士介绍，冲绳家家户户都常吃一种由豆腐、大豆和一些蔬菜翻炒烹任而成的菜肴，其中就含有类黄酮、皂角苷以及维生素B和维生素C，这些物质有助于防癌。
后辈敬爱
健康的饮食绝不是长寿的唯一充分必要条件。科学家认为，另一个关键因素就是精神状态，也就是说人在面对日常生活压力时的情绪控制能力。这种“内在的力量”部分是来自于体力和脑力活动。
日本冲绳老人宫里节子现年90岁，她每天还要花3个小时时间料理自己种的蔬菜和水果，“这种锻炼对我很有益，你得让自己忙起来。”93岁的面包师竹村每天早上5点起床，然后到自家的面包房上班，现在他仍然坚持创制新的面点花样。他68岁的儿子功男说：“他还是这里的老板。”功男是笑着这样说的，但他的语气里丝毫没有揶揄的意思，而是带着尊敬。后辈的敬畏和爱戴也是老人保持健康的一个原因。
在罕萨，人们都会认真听取老人们在重要问题上的意见。84岁的哈吉·西坎德尔满足地说，老人们在这里总是处于主导地位，“我们说的话会受到尊重。”
在宫里节子看来，别人的尊敬可以使人产生一种力量，她相信这是获得长寿的关键。“到了最后，你的精神状态就是最重要的”，她说，“每天早晨我醒来都会为自己还健康地活着而心存感激，你不能太担心未来的事情。别太严肃，别想太多，大声歌唱，尽情地享受音乐。

E. 不吃肉只吃蔬菜会长寿吗

你好！会的，而且是特别长寿，基本都可以活到一百岁以上

F. 每天都要吃肉的人,和每天只吃素的人,哪种人的寿命最长

有研究表明长期吃素的人比长期吃肉的人平均生命要长3.5年左右，也就是说长期吃素的人比长期吃肉的人更加长寿。素食里包括水果、豆制品、蔬菜、坚果等，含有大量的膳食纤维和营养元素，而且这些食物当中肪含量比较低，会更有利于心血管健康，能够降低糖尿病、冠心病等疾病的发病几率。长期吃素的人在体型上也有优势，会更加的纤细苗条，而吃肉的人更容易肥胖，肥胖是许多疾病的危险因素，保持健康的体重能让人更加长寿。

G. 袁天罡说的长寿之谜，五大特点显著，你占了哪个

大家都知道，袁天罡是唐朝著名的玄学家，上知天文，下知地理。他做的最有名的事就是算出了武则天会当皇帝，不仅如此，武则天的大姐也是被袁天罡一言命中，袁天罡说：“此女虽富贵，但是丈夫之命却短暂”，果不其然，没出几日武大小姐的丈夫就暴毙而亡，袁天罡对长寿之事大有研究，他曾说过，长寿之人有五大特点，看看你占了吗？

一、喜欢喝茶

饮茶不但是传统的饮食文化，同时也是一种 养生 的保健产品。在 历史 上，人们不管春夏秋冬，桌上都摆放着茶壶，多喝茶不仅能使人精神亢奋还能增强人们的思维能力，饮茶不仅能抑制细胞的衰老，使人延年益寿，还有抵抗恶性肿瘤的作用，良好的饮茶既能减肥，又能杀死多种细菌，治疗口腔炎等疾病，《本草纲目》中记载："茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。“可见，饮茶是多么重要。

二、少吃药

是药三分毒，不管是中药还是西药，要想长命百岁就得少吃药。就拿感冒来说吧，通常感冒就是七八天，不管你是吃药还是打针，七八天以后就会自动痊愈。而有的人一生病就会吃药，一点抗体都没有。而有的人只会在逼不得已的时候才会吃，这样的人慢慢的就会发现自己很少生病，也很少去医院，所以，这也是人们长寿的一种重要方式。

三、喜欢用脑

用脑多的人越长寿，据科学家研究，我国 历史 上伟大的科学家、艺术家平均都在65岁以上，比普通人高出30岁。外国资料也表明，爱因斯坦活到了76岁、爱迪生活到了84岁、牛顿活到了85岁，种种例子表明多用脑，活的才长。

四、口味清淡

长寿的人基本都以清淡饮食为主，尤其是糖尿病、高血压等百分之九十的疾病都是由饮食引起的。对于想要长寿的人来说水果和青菜是最好的食物，吃水果和蔬菜不仅能补充维生素，还能预防肠癌，而对于40岁以上的人来说，一周吃一次鱼还可以降低发生老年痴呆的可能，因此多吃瓜果蔬菜不仅有助于改善大脑，提高记忆力还能 健康 长寿。

五、多运动

多运动可以提高基础代谢，更能提高肺活量，美国波士顿大学医学院科学家经过长达30年的研究得出结论，多运动可以提高新陈代谢的速度，更能对心脑血管乃至全身做到放松，很多慢性疾病都是因为久坐不动或者没有运动造成的，有规律的锻炼能让血压和血脂水平趋于标准，要想长寿，运动才是关键。

通过以上几点我们不难发现，长寿的人都有一个好的作息规律，想要长寿的人希望大家自我做好约束，做好以上几点，祝大家长命百岁呦！

H. 老年人是否健康长寿，和遗传有关系吗

古代曾有帝王不惜一切代价来追逐长寿，那么怎样才能长寿？长寿和什么有关呢？看标题，大家能够明白一二，长寿和遗传基因有一定的关系，为什么会有这样结论呢，下面就来了解一下。

为什么长寿和遗传基因有关？

父母长寿的人，子女一般也会长寿，长寿似乎有家族遗传性。荷兰莱顿大学研究长寿与遗传基因关系的研究者斯莱格布姆说：

“长寿的人并没有较少的癌症基因或是老化基因。实际上，他们有其他基因可以阻止疾病基因开始发病。长寿有很大部分还是与基因和遗传有关。”他们的研究报告显示，长寿家庭的成员与一般人的生理机能存在些许不同。

有助于长寿的食物

1、苹果：苹果鲜甜可口,含有大量的维生素和矿物质,能够提高人体的免疫力,改善心血管功能。

2、鱼：事实研究证明,经常吃鱼的人患心血管疾病的比例要小很多。

3、大蒜：大蒜能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。能够很好的净化血管,防治各种血管疾病。

4、草莓：多吃草莓能够补充维生素C,里面同时富含铁,可以提高免疫能力,对预防癌症也有帮助。

5、胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能增强视力。

6、香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,吃上1跟香蕉能够满足人体24小时所需镁元素的1/6。

7、豆腐：豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,老人吃的话还能预防血管硬化、骨质疏松等。