⑴ 老年人吃羊肉要注意什么
【摘要】
羊肉富含的蛋白质和锌具有美容效果,而萝卜中的淀粉酶能分解羊肉中的脂肪,使之得到充分的吸收;萝卜还含有能促进胃肠蠕动，帮助消化的芥子油，与羊肉同食，既能补充羊肉缺乏的维生素C和胡萝卜素，还能充分发挥羊肉中营养素的作用。
【建议和指导】
让身体更强壮
生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶，可以有效地对付自由基，比维生素E发挥的效果还好。生姜与羊肉同食，既能去除羊肉的腥膻味，又能加强羊肉温阳祛寒的功效,是冬令补虚的佳品。
更年期障碍
仙茅、仙灵脾的提取液具有雄性激素样作用,与羊肉同食可加强温肾壮阳、补益精气的功效，对肾阳不足型更年期综合征有很好的食疗效果。
慢性病
羊肉富含钾质，可保护神经肌肉和心血管,却十分缺少食物纤维和大豆蛋白，不能有效预防慢性病，如与豆腐同食，即能补充所缺的大豆蛋白和食物纤维,使营养更加全面，对预防心血管疾病作用更大。
补肾壮阳
香菜特殊的香气是因为其所含的挥发油，它能祛除羊肉的腥暄味，爽口开胃,使羊肉补肾壮阳的功效发挥得更好。
炒羊肉要注意什么
羊肉炒、煮、炖皆可。炖煮时放数个山楂或一些萝卜、绿豆;炒时放些葱、姜、孜然等佐料，可去暄味。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
羊肉的饮食宜忌
羊肉性温热，常吃容易上火，需要搭配凉性和甘平性的蔬菜一起食用，如冬瓜、丝瓜、油莱、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、红薯、土豆、香菇等，能起到解毒去火的作用。
羊肉不宜与牛肉、梨、竹笋、南瓜、豆酱、乳酪、荞麦、醋、茶同食。
有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也不宜食用羊肉;外感病邪，素体有热者同样要慎食。
⑵ 长寿坊羊汤馆（省府店）的羊肉汤好不好吃
既然敢以羊汤为特色那它肯定是有着自己独特的口味的，所以这个羊汤吃了是不会失望的。爱喝羊汤就不要错过了。
⑶ 中国羊肉排名
1.新疆，要说吃羊肉最好的去处，我想许多人首先想到的会是新疆，不可否认，新疆羊肉的服法多，并且羊的品种也多，由于新疆特殊的气象和地理位置，让这里异常的得当养殖羊，并且新疆也是我们海内羊人均出栏量最多的处所之一，可以说羊的数量要比人还要多，就是由于如此，在新疆羊肉是主要的肉类，服法异常的多样，各种烧烤自然不用多说，包子，面条等等都少不了羊肉的身影，比拟别的处所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易让人接受，可食用性更大，异常的不错。
2.内蒙古，固然内蒙古的羊肉在许多吃货心中不如新疆，但实在内蒙古是我们海内羊人均出栏量最多的处所，没有之一，人均在两只左右，这离不开内蒙古一望无际的大草原，比拟新疆，可以说内蒙古更得当养殖羊，由于这里有丰硕的牧草资源，可以给羊群提供充足的食品，并且由于草原面积大，羊群的活动范围也更大，由于主要以青草为食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉质更瘦，口感紧实弹牙。内蒙古羊肉的服法能够不如新疆丰硕，但实在内蒙古以羊肉为食材的美食也异常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都异常的不错。
3.西藏，西藏是一个异常让人向往的处所，由于厅悉这里除有让人着迷的美景之外，另有数不尽的美食，实在在许多人的印象中，西藏能够食用牛肉多一些，但实在西藏以羊肉为食材的美食也是异常多的，此中多以清淡为主，吃的就是羊肉的原味和本味。由于西藏比拟高的海拔，以是这里气象比拟寒冷，羊生长的比拟缓慢，并且以放养为主，几乎不味任何的饲料，多以青草为食，并且饮用的都是雪水，以是西藏的羊肉没有膻味，鲜美之极，肉质细嫩。食用起来比拟别的处所的羊肉口感更好，也更易烹调。
4.宁夏，宁夏的滩羊比拟的著名，许多人应该都听说过，尤其是宁夏的盐池滩羊，盐池地域羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，表面有风干膜，切面湿润不沾手。最主要的是不膻不腻，并且盐池地域野生草药20余种，盐池地域的水域富含无机盐 ，他们滋养了盐池的滩羊。以是比拟别的的地域的羊肉，宁夏的羊肉加倍的有营养，除此之外，宁夏的羊肉最得当清淡的服法，不需要过多的烹调和调料，只需蘸点盐就可以直接食用，不只好吃，也更能发挥它的营养滋补后果。
5.甘肃，甘肃的羊肉除美味之外，也是最具备药膳后果的羊肉，此中甘肃靖远的羊肉最为著名，靖远黄河冲击盆地，境内气象凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母扮燃乎、干草等数十种草药，山中山泉水居多，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分转变，造就了肉质细嫩、味道鲜美，更多重要的还具备滋补的后果，异常不错。固然说我们中国那边段明的羊肉最好吃，有点不太好说，比拟每个处所都有属于自己的饮食习气，然则以上5个处所的羊肉是最著名的
⑷ 常吃羊肉，真的会长寿
牛羊肉风味独特，营养丰富，各种成分齐全，肌纤维细嫩、鲜美多汁，是我国各族人民喜爱的食品。1、牛羊肉蛋白质含量高，必需氨基酸含量高于猪、鸡，符合人体健康需要。2、牛羊肉胆固醇含量低，长期食用牛羊肉对预防心血管疾病有良好作用。3、牛羊肉瘦肉多、脂肪少、营养价值高，是城乡高收入居民餐桌必备食品。4、牛羊肉富含钙、磷、铁、铜、锌及维生素A、D、B1、B2，特别适合老人和儿童食用。5、羊肉保健作用好。李时珍《本草纲目》记载“羊肉”苦、甘、大热、无毒，主治虚劳寒冷、补中益气、安心止惊。名医李杲将羊肉与人参相提并论，认为“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形。”羊的脏器有着特殊的医疗作用：羊肝有益血、补肝、明目之功效；羊肚可治虚寒胃痛；羊肾可补肾益精髓、治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋、耳鸣、阳痿、尿频等症，有充润五脏，强身健体，延年益寿之功效。在广东、福建、江苏等沿海经济发达地区，有“人活九十九，牛肉羊肉天天有”之说。 寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。 在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。最佳食用方法： 羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。最佳搭配： 搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。</SPAN></SPAN>
⑸ 老年人每天都吃羊肉有哪些好处与坏处
一、老人吃羊肉有什么好处
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低， 并且具有丰富的营养价值，因此，它历来被人们当做冬季进补的佳品。
多吃羊肉可以提高身体素质，增强抗疾病能力，所以现在人们常说“要想长寿，常吃羊肉”，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉，所含钙和铁也高于牛肉和猪肉， 而胆固酵含量却是肉类中最低的。
《本草纲目》说，羊肉性温，味甘，具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身，促进血液循环，增强御寒能力。对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。
二、老人吃羊肉的禁忌
1、部分病症忌食羊肉
口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的老人，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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⑹ 子婴河黑山羊民间一直就有“要长寿，吃羊肉
【本草纲目】上说：羊肉味甘，具有暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃回健脾、利肺养气、化痰止喘答的功效，并有抗衰老的功效。科学研究证明，羊肉不但热能量和蛋白质含量高，且钙、锌等矿物质元素含量比牛肉、猪肉都要高。因而，常吃羊肉对肺结核、气管炎、贫血、产后虚弱、腰膝酸软及虚寒等症均有疗效。民间一直就有“要长寿，吃羊肉”的说法。