中国人为什么长寿爱吃鱼

A. 吃鱼会长寿吗

人怎样才能健康长来寿，医药专家自有很多说法，但有一点是肯定一致的，那就是要常常吃鱼。日本是世界上著名的长寿之国，在众多的长寿因素中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼。因此，医药营养专家认为，鱼是日本人的长寿之友。
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，因此更适合人体所需。医药专家最近的研究结果表明，长期低蛋白饮食，可增加老年人脑中风的发病率，因此老年人适当多吃些鱼，可以对脑中风起到预防作用。同时，充足的蛋白质还可以延缓人体的衰老进程，对延年益寿有利。鱼类的不饱和脂肪酸可防治动脉硬化，因此对冠心病和脑血栓形成、脑出血等严重疾病都有防治作用。特别是已确诊为动脉硬化的中老年人应把吃鱼当成饮食疗法的一项重要内容，一般情况下，每周吃１－２次为好，有条件的，每１－２天吃一次则更好。
鱼还可以提供丰富的矿物质和维生素，鱼鳞、鱼骨、鱼刺中含有丰富的钙质，这些经烹饪后都可以吃，以得到丰富的营养。总之，鱼的全身都是宝，中老年人应多吃一些，使你健康长寿。

B. 涓轰粈涔堜腑鍥戒汉閭ｄ箞鐑鐖扁滈奔鈥濊繖涓涓滆タ鍛锛

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C. 多吃鱼肉长寿吗

鱼肉鲜美，而且较其他肉类对人健康长寿、养生保健更有益。但鱼肉并不是人人都适合。

一、常吃鱼肉的好处

1）延长寿命

一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

2）促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

3）保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

4）预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

健康视野：吃鱼长寿，但这五类人最好别吃！

二、不适合吃鱼的五类人

1）服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

2）过敏体质者

过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

3）肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

4）痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

5）出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。