㈠ 老年人冬季养生吃什么
冬天为老人添置好鞋、袜，以利脚部的保暖。添置鞋袜时，要考虑到老人的脚的皮下脂肪薄、血液循环差的特点，可挑选毛线等保暖性能好的袜子，如不常出门，棉鞋以布底的为宜，着地和软。2、冬季要多补铁。铁在人体内参与含铁血红素的合成，提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织的氧供应就会减少，人体组织的能量代谢就会发生障碍，自然会因产热不足而感到寒冷。因此，老人平时要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。3、可以适当多吃含碘的食物。老年人甲状腺功能减退，会引起局部和全身血液循环不良，特别是使肢体末梢血液循环发生障碍，导致手脚发凉。而碘元素有助于体内甲状腺素的合成，提高人体基础代谢，进而产生热效应。冬季养生晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。还可常食安神养心的桂圆粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理肠的鲫鱼粥等
㈡ 冬季有哪些养生食谱
一、白菜粥 1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝； 2. 姜洗净切成丝备用； 3. 粳米 淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 4. 坐锅点火，倒入 猪油 烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内； 5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用 旺火 烧沸； 6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入 炒白菜 ，调入盐，味精拌匀； 7. 将粥再略煮片刻即成。 二、杭式果羹 1. 先将鲜 板栗 用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟 2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内； 3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁； 4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入 栗子 肉丁 和 白糖 ，烧开时撇去浮沫； 5. 锅内放入 糖桂花 ，用 藕粉 和冷水50克调稀 勾芡 ，便成果羹，盛入碗内即可。 三、奶香 麦片粥 类别：老人食谱 高血压 调理 动脉硬化 调理 冬季养生 调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 坐锅点火，加入600克 高汤 煮沸后，再转入小火熬煮成粥； 3. 在粥中冲入 鲜牛奶 ，用中火煮沸； 4. 加入 麦片 及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。 四、 砂锅 排骨粥 类别：青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良 调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 猪 排骨 洗净，剁段，过油炸透； 2. 生菜 洗净，切丝； 3. 葱姜洗净切末备用； 4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸； 6. 转小火慢煮半小时； 7. 猪排骨段入锅，撒上 青豆 和生菜丝，继续煮20分钟； 8. 再加入盐、味精、 胡椒粉 搅拌均匀； 9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。 五、鸡蓉 豆花 羹 类别： 孕妇食谱 学龄前儿童 食谱 营养不良调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 将 鸡脯肉 洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥； 2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、 料酒 、盐、味精、 湿淀粉 ，用筷子搅拌均匀； 3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用； 4. 笋、 香菇 、鱼肉分别切片； 5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、 鱼片 和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫； 6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入 汤水 中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出； 7. 将汤水先出锅盛装在 汤碗 中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。 六、清 牛肉汤 推荐：低温环境作业人群食谱 贫血 调理 冬季养生调理 1. 将 牛肉 切成细小的薄块放入碗或盅内。 2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。 七、妙香 红枣 羹 推荐：失眠调理 自汗 盗汗 调理 神经衰弱 调理 冬季养生调理 1. 把 酸枣仁 洗净，去杂质； 2. 红枣洗净，去核； 3. 枸杞 洗净，放温水中泡软； 4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、 桂圆肉 放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸； 5. 再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 八、 核桃 栗子羹 推荐： 健忘 调理 学龄期儿童食谱 延缓衰老 调理 益智补脑调理 冬季养生调理 1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香； 2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣； 3. 核桃仁 和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸； 4.再改用小火煮1小时； 5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内. 好:5 不好:0 原创:5 非原创:0 加勒比海盗 回答采纳率:12.9% 2012-11-06 11:50 相关知识 冬季有什么养生食谱？2回答2012-11-06 冬季有那些养生食谱？1回答2012-04-23 冬季吃什么养生食谱？2回答2012-10-18 夏，？2回答2011-12-09 冬季有哪些演养生食谱1回答2011-12-18 更多相关知识>> 冬季有哪些养生菜谱 冬季养生食谱 夏季有哪些养生食谱 冬季有什么养生食谱 冬季有那些养生食谱 冬季有哪养生食谱 冬季有啥养生食谱 秋季有哪些养生食谱 收藏 分享到： 更好的回答 其他答案(1) 粟米龙眼粥 配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。 应用：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。 制法：将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。 冬季养生食谱-鸡丝汤 用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。 做法： 1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内； 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 冬季养生食谱-酸辣鱼头煲 用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。 调味：糖3／4茶匙，盐适量。 做法： 1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹 2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。 3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。 冬季养生食谱-核桃仁粥 配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：补肾，健脑，通淋。 应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。 制法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。 冬季养生食谱-粟米龙眼粥 配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。 应用：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。 制法：①将粟米去壳，淘洗干净。②将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 服法：作早晚餐食用。 禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。 冬季养生食谱-芝麻白糖粥 配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。 应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。 制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。 服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。