粥的养生之道是什么

A. 养＞治，推荐5道养生粥简单又滋补

喝粥是我国的传统 养生 方法之一，更是一个简单有效的 健康 饮食方法。喝粥既能补充水分、保护肠胃,更能让人减肥、控制三高。

一日三餐都能喝粥，但最佳的时间是早晨。早上常会感到胃口不好、食欲不佳，喝碗热粥，能生津利肠，利于消化。使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。一碗好粥，可以开启你活力满满的一天！

古人认为“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。早餐最好喝上一碗粥，能润燥滋阴、健脾养胃，益于 养生 。可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的粥水。

推荐粥品：银耳山药燕麦粥

银耳滋阴润燥，养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。燕麦粥不但营养丰富，而且特别好消化，是老少皆宜的食物。

食材：银耳 1朵、山药 400g、燕麦片 50g、小米适量、枸杞少许

烹饪方法

1、砂锅水开放燕麦；

2、放小米、银耳，用勺子贴着锅底搅拌几下，防止米粒下沉粘锅糊底；

3、大火煮开，改小煮20分钟；

4、山药去皮切段，放山药；

5、山药煮至绵软，放入枸杞；

6、搅拌均匀即可关火。

对于很多气候干燥又频发雾霾的地区来说，润肺很有必要。早上喝碗 养生 粥，可以配合人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、冬虫夏草等益气滋阴、润肺化痰的保健中药，帮你赶走这些困扰。

推荐粥品：川贝雪梨粥

这是一个润肺止咳清热化痰的食疗方，特别适用于秋冬季呼吸道疾病高发时刻。川贝雪梨都有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效。冰糖有补中益气，润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

食材：雪梨 1个、川贝 5g、糯米 60g、冰糖适量

烹饪方法

1、川贝用冷水浸泡1 小时后取出，圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用；

2.、雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用；

3、粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟；

4、再加入雪梨片煮20 分钟，最后用冰糖调味即可。

小技巧：消化功能不好的人可以选择大米替代糯米；川贝可以先磨成粉再一起煮。

肾虚会面色萎黄、四肢冰凉、腰酸。其实女人也需要补肾，气血足、肾功能良好，你才能更 健康 。补气养肾就要多喝 养生 粥，那么补气养肾粥有哪些呢？

推荐粥品：杂粮红枣粥

在现代食物越来越精细的时候，适当的吃粗杂粮对 养生 来说非常有必要。这款杂粮粥有玉米、红米、黑米等食材，煮成粥营养好吸收，在这寒冷的冬季喝一碗，暖暖的，好舒服！

食材：薏米、麦仁、糯米各60克，红豆、绿豆各50克，红枣5个，桂圆干8个，莲子12个，蜂蜜适量

烹饪方法

1、薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时；

2.、桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净；

3、锅中加水适量，加入原料大火烧开后换小火煮40分钟。

人一旦心情不好，就容易感到烦热躁动、心神不安，甚至导致睡眠不好。而心情压抑，往往会让人更容易衰老，或是引发不良的病痛，以下推荐养心安神粥，日常食用能使你养心神益心气，越活越年轻。

推荐粥品：山楂莲子百合粥

山楂虽小，可它却含有丰富的营养成分。煮粥的时候加点在里头，不但能增添色彩感，而且在口感上和营养上也是更加独特。

食材：大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

烹饪方法

1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

2、莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

3、锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。

4、放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

5、加入冰糖调味。

女性到一定的年龄肌肤就出现各种问题，皮肤老化、新陈代谢迟缓、皮肤干燥、精神压力会造成斑点的出现。保护好皮肤，不长斑点，祛斑方法，是女性们的头等大事。粥是我们日常生活中必不可少的一种 美食 ，也是女性美容养颜最好的饮食之一。

推荐粥品：玫瑰养颜粥

玫瑰花理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化。熬好的玫瑰花粥粘稠香浓，营养丰富，老少皆宜。

食材：大米80克、干玫瑰20朵、冰糖50克

烹饪方法

1、电炖锅加适量水，选择砂锅粥菜单，水沸后加玫瑰花；

2、煮2分钟后捞出玫瑰花；

3、加米，搅拌几下，防止糊锅；

4、煮至米粒软烂、汤汁浓稠后加冰糖；

5、程序停止后加玫瑰花瓣，拌匀即可。

B. 食粥益寿的“粥道”养生法有哪些

俗话说：老人吃粥，多寿多福。人至老年，生理机能老化，所需热量减少，消化功能衰退，其饮食大抵以少而精、清淡熟较为宜。若恣食膏粱厚味，往往会加重脾胃负担，造成脂肪堆积，血管硬化，心脑血管疾病丛生，最终导致衰老。诚如明代莫是龙在《笔尘》中所说：“人久御肥甘炮炙之味，不独令肠胃受伤，亦令人心气昏浊。”因此，老年人欲求健康长寿，必须格外注重饮食的调养。粥以米为主，以水为辅，加火慢煎至糜腻似胶，具有补脾润胃，祛除浊气等功效，老年人饥即可食，不必计顿，味美而益人，的确不失为养生良法。据考证，经历代医学家、养生学家的实践与理论总结，粥谱（方）已达数百种之多。古人养生，喜欢自然和随意，食粥养生便时养生良方之一。宋代著名诗人陆游享年86岁，他在一首《食粥》诗中云：“世间个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”老人食粥益寿，是古人倡导的一种养生之道。如《后汉书》曰：“民年七十者，授之以玉杖，哺之以糜粥。”北宋文人张文潜著《粥记》谓：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”清代大医学家王孟英在《随息居饮食谱》中说：“粥为世间第一补物，病人、产妇粥养为宜。”清代养生学家黄云鹤在《粥谱》中说：“一省费、二津润、三味全、四利隔。五易消化。”
清代医学家陈修园在《神农本草经读》中说：“凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”这是指用人参、黄芪等补益药煮粥食，可使人健康长寿。我国元朝老年医学名著《寿亲养老新书》中曾指出：“老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾胜于用药。凡老人有患，宜先以食治，食治不宜，然后命药。”
粥能防病治病，养生延年。我国人民历来有进补的传统，但药补不如食补，食补当首推粥补。粥补的应用范围十分广泛，可补气补血、补阴补阳、健脾润肠、清热散寒……能防治呼吸、神经、泌尿。生殖、循环系统及小儿、妇科等疾病。《本草纲目》指出：“古有用药物、粳、粟、粱米作粥，治病甚多。”《医药六书药胜总义》中说：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为滋养谷气妙品。”我国民间流行的粥养谚语，如“若要不失眠，煮粥添白莲”，“心虚气不足，粥加桂圆肉”，“要保肝脏好，枸杞煮粥妙”，“若要双目明，粥中加旱芹”等，实践证明，十分有效。《本草纲目》中的“胡萝卜粥”，老年人若能经常食用，可防高血压病；《广济方》中的“薏苡仁粥”，可防老年人得癌症；“玉米粉粥”可防心血管疾病；有慢性气管炎的老人冬天常吃“羊肉粥”和“生姜粥”，可防慢性气管炎的发作；又如神仙粥治风寒感冒、头痛发热，屡试屡效；鸭粥、冬瓜粥、赤豆粥可治各类水肿；杏仁粥可治老年人咳嗽；酸枣仁粥治疗失眠；黄芪粥治疗慢性肾炎；莲子、芡实粥治疗造精、泄泻等等。
粥能应时宜人。夏天可食绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、百合粥、芦根粥，再配薏苡米仁、山药等。集防暑解毒滋补于一体。若将绿豆、赤豆、黑芝麻、麦片制成四色粥，其色、香、味俱全，滋补作用更为明显。冬天可食狗肉粥、羊肉粥、牛肉粥、糯米红枣粥，既暖胃、御寒，又可滋补，着实妙不可言。
“药食同源，药食同用”。古人总结出粥补的“药借食力，食助药威”的八字诀，阐明了食物互补作用的优点。那么，在科学发达的今天，补品众多的现实面前，粥补仍有其独特的优势。老人养生，粥补最宜了。

C. 营养丰富养生粥该如何搭配养生粥的做法与功效是什么

早上喝粥容易吸收，有护胃的作用。古人说粥“与肠胃相得，最好的饮食方式”。胃功能弱活性溃疡的人，平时应少吃多餐，细嚼慢咽，非常适合喝粥调理肠胃。早上喝粥可以生发气机。人体和自然一样，早晨就像大自然的春天，气机生长，有利于生长；晚上就像大自然的秋冬，气机下降，有利于收藏。早上喝粥可以增强食欲，补充体力。生病时食欲不振。粥和一些鲜艳开胃的食物可以促进食欲，为虚弱的患者补充体力。

可用于辅助治疗肝肾不足、精血不足引起的早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、视力昏迷、眼睛暗沉。现代研究表明，黑芝麻可以降低血液胆固醇含量，预防和控制动脉硬化，降低血糖。黑米、黑豆、黑芝麻一起煮粥，有健脾益肾、益气强身的作用。黑米、黑豆、黑芝麻粥虽然有一定的作用，但只作为食疗保健，不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱。