素食为什么不能长寿

① 吃素好吗长期吃素食能长寿吗

吃素挺好的，但是不能长期吃素，因为素菜没有那么多蛋白质含量，人体所需营养不足的。

② 纯素食主义者是否真的可以健康长寿

并不能。

中国居民膳食指南指出，食谱中植物性食物占总食物量的3/4左右。植物性食物可以给我们提供动物性食物中所不具备的诸如膳食纤维、多种维生素、矿物质以及植物性食物特有的植物化学物质，例如一些抗氧化剂等。这些特殊的营养素对人的生长发育及身体健康都起着重要作用。

素食是一种饮食文化，是回归自然、回归健康、保护生态、返朴归真的生活理念，适当的素食又何偿不可呢？只有戒掉生活中不好的习惯才能使人更加长寿，比如吸烟喝酒。

③ 吃素食并不等于长寿

健康名言录：

安人之本，必资于食。食能排邪而安脏腑，精神爽志，以资血气。——《太平圣惠方》

当高血脂、肥胖病正不断地威胁着人们的健康的时候，素食已经成为人们越来越喜欢的一种饮食方式。所谓的素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本比较齐全。当然，大多数素食主义者，不是吃斋念佛的人，而是那些最时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。如今，素食的队伍正在不断壮大。

看来，人们对素食是情有独钟了。而且还有相当一部分人认为，吃素可以长寿。因此，这些人就光吃素不食荤，可是结果呢？这些人不是造成了营养不良，就是引发了各种疾病。有解释说，纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分，并不能满足人体内机体新陈代谢的需要。

长期素食者，由于其机体得不到充分的动物蛋白质，会使体内营养素比例发生紊乱，蛋白质入不敷出，会造成人体消瘦、贫血、消化不良，精神不振，记忆力下降，性功能和免疫功能降低，内分泌代谢功能也会发生障碍。而且长期素食还容易感染疾病，促使中老年人早衰和易发生肿瘤。有资料表明，蛋白质不足是引起消化道肿瘤的一个致命的危险因素。特别是在老年人当中有肾功能不良者，摄入过多的植物蛋白，会加重肾功能的损害。

此外，长期素食的男性还会导致不育。医学研究发现，如果男子体内缺锌、锰，会影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性机能减退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力降低，性功能明显减弱，既而也会影响生育能力。因为锌和锰多数来源于动物性食物，对于那些平时忌食肉而素食者其生育能力比食肉的男性较低。而对于长期素食的女性来说，长期素食还会影响体内性激素的分泌，严重时还会造成不孕不育。

因此，对于育龄夫妇来说不宜常食素，应适当吃些鱼肉、蛋类、奶类等食品，这样可增加体内当中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等物质，以利于生育和健康。

温馨提示：

长寿其实是一个很复杂的问题，它包括人体自身环境因素和遗传因素。环境中的空气、水土、教育、文化、科学、政治、经济、人际关系等，许多因素都与长寿有着密切的关系。营养仅是其中的一部分。经过营养学家研究，还不能证实素食有助于长寿，但研究已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，可有助于人类的健康和长寿。

教你一招：

怎么吃素食更利于我们的健康呢？健康的素食除了选择天然粗糙素材外，最重要的是选择好烹调方式，其原则为少油、少盐、少糖、高纤。而在少油烹调的原则中，并不是我们一点都不食油，而是要以适量为宜。我们可利用蒸、卤、烫、烤、凉拌等方式，避免煎炸、油炸；凉拌菜时不要添加过多的色拉酱，有时也可利用柠檬、白醋等食材来调味；使用不粘锅时先预热再放油；只要我们多用点心思就能就能吃出健康的身体。

④ 都说素食有利于身体健康，那么素食真的能够帮助人健康长寿吗

一、常吃素食容易缺乏蛋白质

如果我们长时间的只吃素食不吃荤食的话，那么我们就会缺乏一种营养物质，那么就是蛋白质。一般的优质的蛋白质都在动物性的食物当中，就比如说猪肉鱼。牛奶当中。那么这些蛋白就更容易被人体吸收，那么植物中的蛋白就只有大豆的蛋白质是优质蛋白。但是如果我们摄入的豆制品不够的话，那么就会很容易的导致蛋白质缺乏，所以最好是荤素搭配才是更健康的。

只是一段时间的吃素可以调理我们的身体，也可以适当的减肥，但是长时间的吃素是不建议的，大家一定要营养均衡，做到荤素搭配，但是不管是荤还是素，只要不过量就可以。

⑤ 素食者真的更长寿吗素食者照我说的吃，保证营养均衡！远离疾病

据相关数据资料显示，大约有 72.1% 的僧人均至少患有两种或以上亚 健康 症状，且患病率为普通人的 61.1%。同时根据另一项研究结果显示，素食与 健康 长寿之间没有较为明显的关系，而素食者之所以能够 健康 长寿，其主要原因是因为素食者的自律能力较强，生活方式与心态较为 健康 。但也有研究数据表明，长时间的严格素食不仅会导致人体营养摄入不均衡，同时也可引发较为严重的内源性脂质代谢障碍，从而对素食者的身体 健康 造成一定的影响。

1、 素食者营养有什么缺陷？

目前，素食者涉及的营养问题主要包括如下几种：

①主食摄入量较多，且烹调油量过大。 长期持续该种状态会引发肥胖与脂肪肝；

②体内严重缺乏优质的蛋白。 这不仅会大大降低素食者的抵抗力，同时也极易产生疲劳感，从而会在一定程度上增加疾病感染的概率；

③体内缺钙。 对于蛋奶素食者，其体内的缺钙程度较轻，但对于完全素食者来说，其体内摄入的钙含量极少，这不仅会降低素食者的骨密度，同时也会引发骨质疏松；

④极度缺铁。 对于人体来说，由于植物食物中的铁无法被充分的吸收，因此极易引发缺铁性贫血；

⑤缺乏维生素B 12 。 人体一旦缺乏维生素 B 12 ，不仅会损伤其神经系统，同时也会导致素食者产生精神疲劳、抑郁以及记忆力变差等多种症状，并会引发产生高同型半胱氨酸血症，从而大大提高素食者心血管疾病的发病率。

2 、素食者如何补充营养素？

2.1 补充维生素 B 12

针对部分不吃蛋类食物的素质者，就要从添加了麦片的豆奶与豆浆中去摄取维生素 B 12 。 切勿听信谣言从海带、豆腐以及红萝卜中摄取维生素 B 12 。对于成年男性来说，维生素 B 12 每日正常的摄入量为 2.3 微克。补充多种维生素最简单的方法就是吃全维生素片，相对较为复杂的方法就是多吃蔬菜。

对于素食者来说，其主要缺乏的营养是维生素 B 12 。曾经认为海带可以为人体提供充足的维生素 B 12 ，但根据近几年的研究发现，素食中的维生素 B 12 成分十分不稳定。因此素质者要想保持营养摄入均衡就要及时补充维生素 B 12 维生素片。以此来防止身体出现不同程度的贫血及神经疾病。

2.2 补钙

在一般情况下，钙质可以从日常食物当中摄取，但是对于部分胃口较差的素食者来说，就要及时补充钙片。 但钙片不是吃得越多补钙效果就越好。钙的吸收是需要其他物质的参与的，例如维生素 D、镁、硒、磷等，因此从日常食物中摄取钙质是十分方便的。

补钙与盐分和蛋白质之间有着十分紧密的联系，通俗来讲就是肉与盐吃得越多，钙流失也就愈加厉害。尤其是针对处于更年期的女性群体，其体内的钙质流失会不断加快，因此就要加强日常锻炼与运动，多食用一些含有丰富钙质的食物，例如海带、蘑菇、豆腐以及海苔昆布类食物。对于 19 50岁的成年素食者来说，其每天正常的钙摄入量约为 1000 毫克，51岁以上的成年素食者，其每日的钙摄入量为 1200 毫克。

2.3 补铁

铁质与维生素 C 之间是相互联系的，但却与咖啡相克。 因此，素食者在食用过多含铁质的食物时，不要同时饮用茶与咖啡，以此来提高人体对铁质的吸收率。 目前，含铁量较高的食物主要包括黑豆、海苔与红毛苔，其中绿色蔬菜也含有一定的铁质。 一碗蔬菜的铁质含量为 3 mg，半杯海苔的铁质含量为5 mg。针对部分上班族素食者，可以利用麦片来替代早餐，确保人体每日正常的铁质摄入。但切记不可专门去购买维生素，吃太多的铁质容易导致人体中毒，最正确的做法就是从食物中摄取铁质。对于部分胃口消极的素食者来说，可以考虑食用维生素。但维生素的日用量也不宜太多，一天一粒最为恰当。

除此之外，南瓜子的铁质含量也相对较高。对于女生来说，每日仅需南瓜子 15 g，男生每日所需南瓜子 10 g，也就是随便抓一把南瓜子就足够补充人体每日必需的铁质。特别是对于部分身体较为消瘦的男性，由于是素食者，因此可以适量多食用一些南瓜子来补充铁质。在正常情况下，成年男性每日所需的铁量为 10 mg、成年女性每日所需的铁量为 15 mg，铁质主要的来源为豆类，例如，黑豆、豆腐、海苔昆布类与南瓜子等。

2.4 补充优质蛋白质

大部分素质者在选择素食方式后，其身体就会出现不同程度上的蛋白质缺乏，这主要是因为素食者不吃动物性食物，而只有动物性食物才含有大量优质的蛋白质。为此，素食者要想确保每日营养的摄入均衡，增加蛋白质含量，就要在日常生活中多食用一些豆类食品，并尽可能地选择多种植物性食物，例如，谷物、豆类、种子、水果、土豆、坚果与蔬菜，以此方法在补充蛋白质的同时保证人体每日的热量摄入。

豆腐向来都有“植物肉”的美誉，这主要是因为豆腐的营养价值较高，同时与其他一般性植物性食物相比较，豆腐多了几种人体必需的氨基酸。

若素食者无法正确地选择食物，就需要另外补充蛋白质粉。理论上，成人每天只需摄入不到 30 g 的蛋白质就可充分满足零氮平衡的需求。但从安全性这一角度考虑，成人要根据每千克体重摄入 0.8 g 蛋白质的量来摄入蛋白质。根据能量计算，蛋白质的摄入量要占膳食总能量的 10% 12%，儿童青少年的蛋白质摄入量要占总膳食能量的 12% 14%。

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⑥ 素食（不吃动物性食物）能让人长寿吗

就目前的科学研究来看，没有足够的证据表明吃素与长寿有必然联系。 长期素食 营养失衡 维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。 在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。 均衡膳食 有益健康 !

⑦ 有的长期吃素的人寿命很长，这是否跟吃素有关系呢

关系不大。
而我们在网上或者传闻听到的素食可以长寿的说法，也不严谨，素食者大都没有抽烟、喝酒的习惯，而且坚持锻炼，保持充足睡眠；相比之下，拥有更好的心态和运动理念，而且人体基因本身也具有个体性。
素食者很容易遇到蛋白质不足问题，而蛋白质是所有动物都必需的营养物质，而人体自身缺乏9种合成蛋白质的氨基酸，必须通过食物摄取获得，而植物大多蛋白质含量较低。而且也会遇到缺铁等问题，一块猪肝的比十几斤菠菜都高，你说要满足人体所缺铁含量，得吃吃多少量，显然不行。
根据《预防医学》杂志上的说法，有专家做过实验，筛选澳大利亚生活的24万名居民（均龄62岁），跟踪调查6年，得出结论素食者和杂食者的全因死亡率没有差别。
所以，均衡饮食任然事比较健康的饮食方式和帮助活得更久的辅助手段。

⑧ 素食是否真能让人长寿

在素食平衡（营养不难平衡，方法见素食者-网络最后一个大标版题）的条件下，一下几权项是绝对成立的，请试试。
1、如果想长寿，请吃素，我记得素食者的平均寿命比杂食者好像长12年。
2、如果你想知道所谓的“度”（一楼说的），那么不吃肉、蛋、奶，蔬菜、水果、豆类、蘑菇都能吃，这就是度。
3、食品安全问题：凡是在素食中查到的食品安全问题，肉食的危险性一定是素食的十几倍（因为动物吃植物）。这也就是健康问题，跟长寿有关系。
4、请对比中国人、韩国人、日本人的长相，哪个肚子最大（中国）；哪个明显没以前英俊、清秀，而剩下的一直都没什么改变（中国）；哪个最显老（中国）；哪个吃肉最多（中国，明显比韩国、日本多，逼近美国）。衰老问题直接用事实解决，其实这也是长寿的一方面。
你看，把目光放在宽的地方，看到的还一样吗？