喝什么粥比较养生

Ⅰ 养生粥有哪些

一、海鲜粥。1、准备‬食材：大虾‬、胡萝卜‬、青豆‬、玉米粒‬、香菇‬、白菜‬、大米‬、生姜‬、料酒‬、食盐 2、海鲜‬粥的做法： （1）处理‬食材‬：大虾去头去壳挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁，白菜洗净切断，香菇泡发切片，生姜切片备用。 （2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的姜片‬和‬料酒‬抓拌均匀‬腌制‬片刻‬。 （3）锅中热油下入腌制好的虾仁，翻炒至变色，再放入胡萝卜丁和香菇翻炒均匀。 （4）大米淘洗干净倒入锅中，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖煮大火烧开。 （5）配料‬：转小火煮至浓稠状，下入适量的青豆粒和玉米粒，然后加入适量食盐，盖上锅盖继续煮5分钟左右。 （6）最后‬：再放入切好的白菜，盖上锅盖小火煮2分钟左右即可出锅，营养又美味超级好喝老少皆宜 二‬、八宝粥‬ 1、准备‬食材：桂圆‬、莲子‬、糯米‬、红腰豆‬、黑米‬、黑豆‬、红豆‬、冰糖‬、红枣‬ 2、八宝粥‬的做法： （1）浸泡‬米豆‬类‬：将糯米、黑米、黑豆、红豆淘洗干净放入大碗中，加入适量清水浸泡片刻备用。 （2）处理食材‬：红枣洗净表皮，桂圆去核，莲子洗净去核，红腰果洗净备用。 （3）煮‬米‬豆类‬：锅中入水下入浸泡好的糯米、红腰果、黑米、黑豆、红豆盖上锅盖煮至片刻。 （4）配料‬：再下入红枣、桂圆、莲子盖上锅盖小火煮开至食材熟透。 （5）最后‬：开锅加入适量的冰糖调味，小火煮至冰糖融化即可出锅，软糯香甜大人小孩都喜欢喝！ 三‬、时‬蔬‬燕麦‬粥 1、准备‬食材：蘑菇‬、玉米粒‬‬、西兰花‬、燕麦片‬、大虾‬、小葱‬、生姜‬、白胡椒粉‬、食盐‬ 2、时‬蔬燕麦‬粥的做法： （1）处理‬食材‬：蘑菇洗净切片，西兰花洗干净掰成小朵，大虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱生姜切好备用。 （2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬小葱‬生姜‬和‬白胡椒粉‬拌匀‬腌制‬片刻备用‬。 （3）锅中热油爆香蒜末，下入蘑菇炒至变软，倒入适量清水和玉米粒煮开。 （4）配料‬：再加入腌制好的虾仁，盖上锅盖大火煮熟虾仁，转小火放入西兰花和燕麦片，盖上锅盖煮4分钟左右。 （5）最后‬：然后出锅撒上少许食盐调味即可出锅，营养又美味做法简单老少皆宜！ 四‬、芋头‬排骨粥 ‬1、准备‬食材：芋头‬、排骨‬、大米‬、干香菇‬、胡萝卜‬、芹菜‬、生‬姜‬‬、酱油‬、蚝油‬、葱‬ 2、芋头‬排骨‬粥的做法： （1）处理‬食材‬：芋头‬和‬胡萝卜‬洗净‬去皮‬切块‬，排骨‬洗净‬浸泡‬片刻，泡去血水‬捞出‬冲洗一下‬，干香菇‬泡发‬，大米‬淘洗干净‬，小葱‬切‬葱花‬，生姜‬切片‬备用‬。‬ （2）锅中下入排骨和姜片煸炒出油，然后下入香菇、芋头、胡萝卜翻炒片刻。 （3）配料‬调味‬：再下入淘洗干净的大米翻炒一下，加入适量的生抽、蚝油、食盐桃味翻炒均匀。 （4）然后倒入电饭煲中，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。 （5）最后‬：转小火焖煮至粥粘稠状即可，出锅撒上适量的葱花拌匀即可， 五‬、糯米枸杞‬大枣粥‬ 1、准备‬食材：糯米‬、枸杞‬、大枣‬、白砂糖 ‬2、糯米‬枸杞‬大枣‬粥的做法： （1）糯米淘洗干净，提前放入碗中加入适量的清水浸泡2小时，大枣洗净去核备用。 （2）煮开糯米‬：锅中加入适量温水，下入浸泡好的糯米盖上锅盖大火煮开。 （3）配料‬：然后加入适量的红枣和枸杞，盖上锅盖小火煮25分钟至粥浓稠状。 （4）最后‬：开盖加入少许白砂糖，拌匀调味即可出锅，糯米入口软糯细腻营养美味大人小孩都喜欢喝！ 六‬、红豆花生‬薏仁粥‬ 1、准备‬食材：红豆‬、花生‬、薏仁‬、冰糖‬ 2、红豆‬花生‬薏仁粥‬的做法： （1）将红豆、花生、薏仁淘洗干净，放入碗中加入适量清水浸泡20分钟备用。 （2）煮开‬：锅中入水，下入浸泡好的红豆、花生、薏仁盖上锅盖大火煮开。 （3）调味‬：转小火开盖加入少许冰糖提味，再次煮开至冰糖融化。 （4）最后‬：小火慢煮至粥浓稠状即可出锅，不仅好喝而且营养丰富老少皆宜！ 七‬、皮蛋瘦肉粥‬ 1、准备‬食材：大米‬、皮蛋‬、瘦猪肉‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、料酒‬ 2、皮蛋瘦肉粥‬的做法： （1）处理‬食材‬：大米淘洗干净放入碗中，加入适量清水浸泡20分钟，皮蛋切小丁，小葱切碎，猪肉洗净切丝，生姜切丝备用。 （2）腌制‬大米‬：大米‬沥干水分‬放入碗中‬，加入‬适量的食盐‬和‬食用油‬拌匀‬腌制片刻。 （3）锅中加入适量清水，倒入腌制好的大米，盖上锅盖大火煮开期间要不断搅拌。 （4）腌制‬肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬加入‬适量的食盐‬、食用油‬、料酒‬拌匀‬腌制片刻。 （5）至粥煮到浓稠状，然后加入皮蛋、肉丝、姜丝、葱花盖上锅盖再煮10分钟。 （6）最后‬：然后加入适量的食盐调味即可，出锅撒上少许葱花拌匀即可，香而不腻营养美味大人小孩都喜欢吃！ 以上小慧分享的七款养生粥的做法大家都学会了吗？

Ⅱ 经常喝什么粥，对养生最有帮助

对于喜欢养生的人来说，喝粥无疑是非常好的选择，尤其是在早上起床之后，喝上一碗粥，能够使肠胃得到滋养，还会一整天活力满满。

二、结语

中国人的胃是离不开粥的，想要养胃也是离不开粥，尤其是在秋冬季节喝一些粥，能够使全身都暖和起来，并且有的粥可以健脾胃补中气，每天早起的时候空腹喝一碗粥能够使肠胃得到滋养，并且也不会加重身体消化系统的负担，不用担心导致肥胖。

Ⅲ 喝粥可以养身,喝什么粥最好呢粥的品种有哪些呢

喝粥可以养生，喝什么粥最好呢？粥的品种有哪些呢？

1.木耳粳小米粥

将黑木耳、粳米加老冰糖同煮成粥，即是木耳粳小米粥。多喝此粥可接到润肺止咳生津、补阴暖胃、健脑强心的养生保健功效。

6、黑米鲜藕粥

鲜藕200克、黑米100克、老红糖适当。将藕清洗，削皮再切切丁预留。黑米淘洗整洁，用清水泡浸半小时上下。石锅置火上，添加适量清水，放进藕丁、黑米和老红糖煮至成粥就可以服用。

煮开的藕味道辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有健胃消食、解渴、拨毒的作用。常常服用此粥，可补血补气益气养血，孕妇、老年人气血虚者可常常服用。

Ⅳ 喝粥最养人，八种养生粥，让你每天都不重复！

对于上了年纪的人来说，吃了饭总是容易不消化，脾胃就相对要弱一些，应该多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的养胃作用，所以 养生 粥当然是首选啦，还等什么，跟着伙儿学起来吧。

1

薏米山药红枣粥

功效： 健脾养胃、利湿、养血

做法： 薏米50克、大米50克、山药2根、红枣10颗、老冰糖2块、水适量

1、 山药切块，红枣切碎

2、 薏米、大米洗净放足量水，放入山药

3、 放入红枣加适量冰糖，一起煲至浓稠即可

2

山药糯米粥

功效： 补中益气、补虚补血

做法： 紫红糯米100克、糯米50克、薏仁米30克、山药100克、 水适量

1、 薏仁米提前一夜洗净泡发

2、 糯米称好、洗净放进电饭煲中，泡好的薏仁米也洗净放进去

3、 加水按煮饭键开始煮

4、 山药洗净，去皮切丁

5、 待粥煮开后加入山药，继续煮熟至浓稠即可

3

南瓜小米粥

功效： 滋阴养血、利尿消肿

做法： 南瓜500克、小米120克、水适量

1、 将小米淘洗干净，放入清水中浸泡约半小时

2、 南瓜洗净后去皮去瓤，切成块

3、 将泡好的小米、南瓜一起放入锅中，加入适量的清水

4、 烧开后转小火，煲约1小时至粥软烂浓稠即可

4

八宝粥

功效： 消滞减肥、益气安神

做法： 粳米80克、薏米50克、红豆50克、绿豆50克、红枣10颗 、银耳1朵、山楂片15片、陈皮一大块、莲子15颗、冰糖1大块

1、 薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去

2、 半小时之后薏米变得比较浓稠，这时候加入粳米

3、 大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子

4、 然后盖上盖子小火慢慢煮大概一个小时，小心溢锅和粘锅，然后加入洗干净的陈皮

5、 加入洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮大概半个小时

6、 最后加进去山楂片，这时候不用盖上盖子煮了，开着盖子搅拌，整个粥浓稠了就好啦，喝之前可以加点冰糖

5

藜麦小米粥

功效： 养胃健脾、补充蛋白质

做法： 藜麦50克、小米30克、红糖20克、红枣5颗、核桃仁适量 、水适量

1、 藜麦和小米用清水浸泡1小时左右，核桃仁剥小块，红枣切小丁

2、 将泡好的藜麦和小米放入砂锅，兑入适量清水，大火煮开后小火熬煮20分钟左右，煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠

3、 放入红糖，搅拌均匀，放入红枣继续煮5分钟

4、 关火后，加入核桃仁即可

6

香菇滑鸡粥

功效： 提高免疫力、降血压、血脂、胆固醇

做法： 大米100克、鸡肉300克、干香菇15克、油菜苔4棵、食盐2克、白胡椒粉2克、生粉15克、花生油10毫升、水适量、姜片1片

1、 准备材料：把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净

2、 香菇浸泡备用

3、 大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上

4、 当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮

5、 在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时

6、 加入腌制好的鸡块，并转大火煮

7、 加入姜丝，搅拌一下

8、 加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火

7

海鲜粥

功效： 补充钙质和蛋白质、关键还减肥

做法： 大米1杯、对虾300克、鱿鱼300克、蛤蜊300克、冬菜30克、虾米30克、姜10克、香菜1棵、葱1棵、食盐5克、胡椒粉半勺、水适量

1、 大米淘洗干净后浸泡半小时

2、 虾去须，再对剪成两半，尾部剪断（把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊）

3、 鱿鱼片花刀，切成块，虾米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好

4、 锅里一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌

5、 保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜，再加入虾米，略煮一会，让粥有底味

6、 然后再放入姜丝，加入对虾，煮至虾变红，然后放入蛤蜊微煮一会，再放入鱿鱼

7、 煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油即可

8

栗子粥

功效： 补肾气、益腰脚、厚肠胃

做法： 粳米一杯、栗子5颗 、干桂花一小勺、水适量

1、 生栗子从中间劈开、剥好

2、 粳米淘洗干净之后放进锅里面，先熬煮半个小时

3、 然后加入剥好的栗子，继续熬煮半个小时，最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下即可

伙儿可是一口气为您献上了八款 养生 粥，每个星期都可以变着花样做给父母和孩子吃啦！

Ⅳ 什么粥养生效果好

什么粥养生效果好

什么粥养生效果好？粥是生活中很常见的饮食方法，其种类丰富，不同的搭配，食物的口感和养生效果都不一样。大家可以根据时令还要自己的需求制作。下面告诉大家什么粥养生效果好，希望有所帮助！

什么粥养生效果好1

1、养生粥有哪些

一、淮山芡实莲枣粥

原料：淮山，芡实，红枣，莲子，燕麦，大米。

做法：

1、取大米1杯约80~100克，冲洗后，用冷水浸泡约1小时，以使粥的口感更糯；芡实、燕麦、莲子冲洗干净后，用冷水浸泡4小时；淮山冲洗干净后剪成小块；红枣洗净。

2、按照水：米为1：12的比例倒入水，待水煮沸后，把所有材料倒入锅中，小火熬约60分钟或更长，喝时间根据口味加糖。

二、干贝白果腐皮香菇粥

原料：白果，小粒干贝，腐皮，香菇，大米。

做法：

1、取大米1杯约80~100克，冲洗后，用冷水浸泡约1小时，以使粥的口感更糯；香菇用冷水泡发后，洗净切粗丝备用；干贝用黄酒或水泡软后，丝成细丝，泡干贝的酒不要倒掉；腐皮泡软后切成小片，中间多换几次水，以去豆腥味；白果敲去壳，取出果肉。

2、按照水：米为1：12的比例倒入水，待水煮沸后，把大米、白果肉、香菇、腐皮和干贝及泡干贝的酒一并倒入锅中，小火熬约45分钟或更长即可。我自己是建议多放两碗水，熬足90分钟。

三、玉竹茉莉杂粮粥

原料：玉竹，干百合，薏米，燕麦，茉莉干花，大米。

做法：

1、取大米1杯约80~100克，冲洗后，用冷水浸泡约1小时，以使粥的口感更糯；燕麦、薏米洗净后浸泡4小时；百合干、玉竹、茉莉干花冲洗干净。

2、按照水：米为1：12的比例倒入水，将茉莉干花放入，以小火将水煮香、煮沸后，把薏米、燕麦和大米、干百合、玉竹倒入锅中，小火熬约45分钟或更长，待粥粘糯即可。

2、夏季喝什么汤好

1、丝瓜豆腐鱼头汤

材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

2、冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜250克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。

功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。

3、苦瓜青滚咸蛋汤

材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

4、消暑老鸽汤

材料：冬瓜800克，生薏米100克，鲜荷叶1小片，陈皮14个，老鸽1只，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：冬瓜去皮，洗净，切大块状；薏米、陈皮洗净，均稍浸泡，陈皮去瓤；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块状。将除冬瓜和荷叶外的其它汤料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000毫升（约12碗量），武火沸后改文火煲1个小时，下冬瓜和荷叶再滚1个小时，调入适量食盐便可。

功效：鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽；而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效。合而为汤，鲜香、清甜、味美，为夏令消暑养生靓汤，男女老少皆宜。

5、腊鸭颈芥菜汤

材料：白沙腊鸭颈（连头）250克、芥菜400克、生姜3片。

做法：大芥菜洗净，切段；腊鸭头剖开，颈切段，飞水，洗净。在镬中加清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下腊鸭头颈，滚至出味，下芥菜，滚至稔滑，下盐便可。

功效：消暑清热，是夏季养生的好选择。

6、老冬瓜荷叶解暑汤

材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。

做法：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。

功效：广东民间传统的`解暑汤，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

7、绿豆海带汤

材料：鲜海带200克，绿豆60克，稻米30克，陈皮6克，赤砂糖60克。

做法：把海带洗净切成丝，用开水烫一下，捞出控干水分。大米绿豆陈皮分别洗净，砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米，绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开。改用小火慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。

功效：本品具有清火去热，解毒消肿作用。

8、海带春瓜豆瓣汤

材料：浸发海带100克，春瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。

做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，再把春瓜和盐一并放入，继续烧至春瓜九成熟，即可停火出锅。

功效：消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。

9、山楂排骨汤

材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。

做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内，加入适量清水，用猛火烧至水滚；然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味即可饮用。

功效：山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

10、虫草花绿豆鹧鸪汤

材料：鹧鸪1只，瘦肉100克，虫草花25克，绿豆50克，无花果适量，盐适量。

做法：把鹧鸪及瘦肉洗净，切大片，所有材料入锅，加入适量清水煎煮，水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用。

功效：绿豆具有清热解毒，消暑利水的作用，鹧鸪有补五脏，开胃，壮阳补肾、强身健体的作用，而虫草花则有保肺肾，补精髓，强身保健的作用，所有材料一起煮成汤，则能发挥出清热解暑，益肺除痰，强身健体的功效，常常用于治疗夏热中暑，肺热痰多等。

什么粥养生效果好2

一、效果好的养生粥

早晨，人体内的阴气还未完全散去，机体处在收敛的状态，此时早餐最好吃热食来保护胃气。粥具有温软、清淡的特性，暖胃且助于消化，而粥熬好后上面的一层黏稠漂浮物具有很强的滋养作用，是夏季养胃的佳品。

1、姜丝粥：姜具有养脾阳而除湿的作用，可以有效预防感冒。

做法：取大米50克，生姜5片切丝备用，待粥煮得差不多时，放入姜丝再煮5分钟，煮好后可加适量红糖搅匀。

2、苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的凉性食物，具有清热解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾湿，二者一同熬制，有清热祛湿之功效。

做法：苦瓜15克去瓤切丁，取薏米60克一同熬煮即可。

3、瘦肉粥：单纯的粥营养价值较单一，而瘦肉含丰富蛋白质，可以弥补粥的不足，适合体力虚弱的人。

做法：取大米60克，猪瘦肉20克切丝焯水备用，待粥黏稠时，加入肉丝继续煮5—10分钟，可放入少量姜丝一同熬煮。

4、红枣粥：红枣是对付脾虚胃寒的利器，对于口淡、食欲不佳的人来说有很好的补益功效。

做法：少量红枣洗净放入锅中小火煮，加入大米50克大火煮开，再用小火慢慢熬制即可。

5、芹菜粥：芹菜有清热去肝火的效果，同时又能止咳降压，适合血压高的人食用。

做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可。

二、喝粥的注意事项

粥可养胃，但一味的喝粥并不能满足人每日营养所需。在喝粥的同时，仍需适当补充一些鱼、蛋奶和肉制品，以保证蛋白质的正常摄入。

另外，对于糖尿病患者来说，粥在短时间内很容易被消化吸收，导致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要经常喝粥。

三、煮粥的窍门分析

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1—2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2—3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

Ⅵ 养生粥谱大全

喝粥具有容易消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒，那么有哪些粥谱呢？下面我给大家介绍养生粥谱，希望对你有用!

养生粥谱一、皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好宏御了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

养生粥谱二、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

养生粥谱三、腊八粥：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

养生粥谱四、百合莲子羹：

材料：

银耳花3朵

莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

作法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

小贴士：

1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。

2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

养生粥谱五、养颜木瓜粥：

用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖

做法：

1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。

2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。

3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。

养生粥蔽戚岩谱六、百合红枣粥：

原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

做法：

1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成

养生粥谱七、鸡肉粥：

(1)鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿;煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮;粥快好时，放些姜丝和 其它 调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

(2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必仔缺须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。

(3)重要小贴士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

(4)如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。

养生粥谱八、鱿鱼粥：

把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。

等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。

广州的粥其实就是"生滚粥"

意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。

至于材料就随个人 爱好 (如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)

PS;每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。

先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.

皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

养生粥谱相关 文章 ：

1. 四季养生粥谱

2. 食疗养生粥大全

3. 养生粥大全及做法

4. 冬季养生粥食谱

5. 补血养生粥

6. 美容养生粥大全

Ⅶ 在日常生活中，哪些养生粥方便做又好吃

黑芝麻粥、核桃粥、红枣糯米粥、小米山药粥、红枣莲子粥等都是生活中方做而且好吃的养生粥。

在人们生活水平提高以后，对养生也越来越重视，很多人都喜欢喝一些养生粥，也想自己在家中做养生粥，只是不知道哪些养生粥方便做又好吃，其实黑芝麻粥就是一种既好做又好吃的养生粥，在做的时候只需要准备适量黑芝麻和大米吧，它们一起淘洗干净入锅煮成粥，煮好以后加适量蜂蜜调味就能喝，它能补益五脏也能润肠通便。

三、小米山药粥

小米山药粥做法简单，味道鲜美，做好以后能补脾健胃也能滋补身体，在做的时候需要准备80克小米和100克怀山药扒山药，去皮以后切成滚刀块，与淘洗干净的小米一起入锅加清水煮开，再用中小火熬煮成粥，熬好以后加适量的白糖调味就可以。

四、红枣莲子粥

红枣莲子粥能补益气血，缓解体虚也能美容养颜，做红枣莲子粥的时候需要准备红枣和莲子以及糯米，红豆大米等多种食材，把这些食材放在清水中浸泡以后，淘洗干净放在粥锅中加热煮开，在慢慢熬煮成粥，出锅前加适量红糖调味。

Ⅷ 养生粥有哪些

养生粥的种类有很多，如银耳莲子粥、红豆莲子粥、紫薯小米粥、南瓜小米粥等等。不同的养生粥功效不同，如南瓜小米粥，有养胃解毒的功效，小米含有丰富的蛋白质和维生素，能够很好的被人体所吸收，南瓜含有丰富的维生素和纤维素，有利于人体排出体内的毒素。

养生粥有哪些
养生粥有哪些

粥是一种非常健康营养的养生食疗，它的历史悠久，经过长时间的熬煮，含有丰富的营养，容易消化养胃，不同的种类搭配，口感和功效都有所不同。养生粥有南瓜小米粥，皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、红豆莲子粥、银耳莲子粥、红豆薏米粥、百合杏仁粥、紫薯小米粥等等。

养生粥有哪些

南瓜小米粥
南瓜小米粥有养胃解毒的功效。小米中含有丰富的蛋白质和维生素，能够很好的被人体吸收，，南瓜含有丰富的维生素和纤维素，有利于人体排出体内的毒素。

养生粥有哪些

皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥不仅口感好而且营养丰富，颇受人们喜爱。皮蛋经过腌制后，胆固醇含量会减少，能更容易的被人体吸收。再配上大米，能够增加食欲，有养胃开胃的效果。

养生粥有哪些

绿豆粥
绿豆粥是一道降暑的开胃粥，它含有丰富的蛋白质和维生素，可以降火润肺。绿豆还能和百合、莲子等一起搭配，熬成其它养生粥。

养生粥有哪些

红豆莲子粥
红豆和莲子都具有健脾养肾的功效，对于身体乏力肾虚的人而言，食用红豆莲子粥是一款非常有益的健康药膳。

养生粥有哪些

银耳莲子粥
银耳莲子粥喝起来不仅口感好，还有美容养颜的功效。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。莲子味甘、涩，性平，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。