吃货要怎么养生

1. 在夏天想养生，饮食菜品该如何搭配呢需要注意什么

夏季养生食谱 强烈推荐常常吃的菜谱配搭

1、干煸扁豆

原材料:肉沫150克,绿豆400克;辣椒干4个,老抽王1大勺,咸菜末、麻椒、蒜粒、盐、鸡精各适当。

作法:绿豆两边撕下老筋,撕成双节,清洗,凉干。烧开250克油,放进绿豆,炸到扁豆外皮发皱时,用笊篱捞起来控清洁乳。另取菜锅热,用1大勺油爆锅辣椒干、麻椒、咸菜、蒜粒,倒进老抽王、绿豆煸炒,绿豆烂熟时关火,加盐和鸡精,炒匀。

2、枸杞炒瘦肉

原材料:枸杞50克,瘦猪肉400克,熟窝笋100克,米酒、生抽、动物油、香油、白糖、鸡精、食盐各适当。

作法:枸杞清理整洁,生猪肉除去肌肉筋膜,切成丝;熟窝笋切成丝。凉锅,放进动物油,将丝袜高跟鞋、笋丝与此同时入锅,添加米酒、白糖、生抽、鸡精、食用盐,一起煸炒匀称,添加枸杞煸炒两下,浇上香油搅拌均匀,就可以。

3、苦瓜炒鸡蛋

原材料：鲜青笋350克，葱、芝麻油、鸡精、盐、白砂糖各适当。

作法 ：青笋清洗削皮，切发展条一小块，盛入盘里加食盐拌和，腌1钟头，沥去水份，添加少许鸡精、白砂糖翻拌。将葱段撒在青笋上，菜锅热放进芝麻油，待油热时浇在葱段上，搅拌均匀就可以。

作用：利五脏，通经络。

总之夏天在饮食搭配调理层面宜采用“增酸减苦、补肾壮阳助肝、调理肝气”的标准，实际到饮食搭配调理中，大家应以低脂肪、低盐、多维度、口味淡为主导。

饮食搭配宜口味淡，以易于消化、含有维他命的食材为主导，鸡鸭鱼肉和油腻感辛辣食物的食品要少吃。

因为高温炎热、大量出汗，身体内流失的水份多，肠胃吸收作用较弱，因此多进稀食是夏天养生食疗的主要方式。如早、晚用餐时食粥，午饭时喝汤水，那样既能生津解渴、清爽消暑，又能滋补人体。

在熬粥时加些菏叶，称荷叶粥，味儿芳香，粥中略微苦涩味，可醒脾健脾开胃，有消除炎热、暖胃清肠排毒、生津解渴的功效。在熬粥时加些黑豆或只用黑豆熬汤，有解暑解渴、清热去火、生津止渴有利排尿等功效。

2. 对每个人都十分重要的饮食养生，到底该怎么做好

饮食是在健康中的一个至关重要的作用，一些良好的饮食习惯，科学合理的饮食，可以让自己更健康，如果你在饮食中使用不健康的方式，你可以造成肥胖，糖尿病，心脏病和高血压等疾病，当严重时，也可能患有癌症。因此，我们应该遵循科学合理的饮食方法。

吃东西对主食非常重要；关于主食一直是很多人，很多人认为吃东西很容易，但实际上，主食是日常营养中最基本的物质，足以占用的东西可以保证集中，而不是延迟工作学习。此外，有许多类型的主食可以根据自己的偏好自由混合。主食中有很多热量，这极其强劲，所以我们不需要矫枉过正按需。

3. 养生饮食要注意的事项

健康的饮食习惯有利于我们的身体健康，那么，养生饮食要注意的事项有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

养生饮食的注意事项1.在于搭配

健康是人人渴望与追求的，如何从膳食中吃出健康更是现代人特别关注的。为了“吃出健康”，人们不断扩大饮食范围，巧妙变化饮食方法。但这还远远不够，甚至有些是不科学的。真正健康的膳食不可忽视饮食的合理搭配。

(1)主食与副食搭配

主食，即每日三餐的米、面、馒头等。副食，泛指米、面以外的，具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的饮食，包括菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。主食与副食，各有所含的营养素，如副食中含维生素、矿物质、纤维素等，远比主食中的含量高，且副食的烹调方式多种多样，色香味形花样百出，更能刺激人的感官，增进食欲。所以，为保证人们得到所需的全部营养，又便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。

(2)粗粮与细粮搭配

粗粮，泛指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮。细粮，即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。例如，小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍，铁含量为3～4倍，说明粮食加工越精细，营养素损失得就越多。而将粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值，如2/3 的大米加进1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白质利用率从58%提高到70%.因此，为了满足人们，尤其是老年人对营养的需要，应间或吃些粗粮，调剂一下胃口，以增进食欲和提高对食物营养的吸收。

养生饮食的注意事项2.在于平衡

(1)热量平衡

产生热量的营养素主要有蛋白质、脂肪与碳水化合物。脂肪产生的热量为其他两种营养素的两倍之多。若摄取的热量超过人体的需要，就会造成体内脂肪堆积，人会变得肥胖，易患高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病;如果摄取的热量不足，又会出现营养不良，同样可诱发多种疾病，如贫血、结核、癌症等。所以，若要达到热量平衡，蛋白质、脂肪与碳水化合物三种营养成分，需按合理的比例1∶1∶4.5 摄取。每日早、午、晚餐的热量分配为占总热量30%、40%、30%.

(2)味道平衡

食物的酸、甜、苦、辣、咸味对身体的影响各不同。酸味可增进食欲，增强肝功能，并促进钙、铁等矿物质与微量元素的吸收;甜味来自食物中的糖分，可解除肌肉紧张，增强肝功能，阻止癌细胞附着于正常细胞，增强人体抵抗力，增强记忆力;苦味食物富含氨基酸与维生素B12;辣味食物能刺激胃肠蠕动，提高淀粉酶的活性，并可促进血液循环和机体代谢;咸味食物可向人体供应钠、氯两种电解质，调节细胞与血液之间的渗透压及正常代谢。但是，酸食吃得过多易伤脾，也会加重胃溃疡的病情;甜食吃得多易升高血糖，诱发动脉硬化;苦食吃得多会伤肺或引起消化不良;辣味过重对心脏有损害;咸味过重会加重肾脏负担或诱发高血压。因此，对各种味道的食物均应不偏不废，保持平衡，才有利于身体健康。

(3)颜色平衡

各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同。白色食物以大米、面粉等为代表，富含淀粉、维生素及纤维素，但缺乏赖氨酸等人体必需的氨基酸;黄色食物以黄豆、花生等为代表，特点是蛋白质含量相当高而脂肪较少，适宜中老年人、已患高血脂及动脉硬化症病人食用;红色食物以鱼、畜禽肉为代表，富含优质蛋白、维生素A、钙、锌、铁等元素，但维生素相对不足，脂肪较高，多食易致心脏病与癌症;绿色食物以蔬菜、水果为代表，是人体获取维生素的主要来源，可减少心脏病与癌症的发生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻为代表，富含铁、硒、氨基酸，但蛋白质含量较少。所以，巧妙搭配各色食物，取长补短，营养成分种类齐全，才能达到营养均衡。

(4)酸碱平衡

食物酸碱之分指食物在体内最终代谢产物的性质。凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为碱性食物，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，特别是海带等海洋蔬菜是碱性食品之冠;最终代谢产物为带阴离子的酸根者为酸性食物，如肉、大米、面粉等。酸性食物含蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质。过食酸性食物会使体液偏酸，引起轻微酸中毒，易导致风湿性关节炎、低血压、腹泻、偏头痛、牙龈发炎等疾患。同样，过食碱性食物会使体液偏碱，易导致高血压、便秘、糖尿病、动脉硬化乃至白血病等。机体体液，最好是达到酸碱平衡、略偏碱性的状态。因此，对酸碱食物的比例掌握不可忽视。

养生饮食的注意事项3.在于合理

一般来说，一日吃三餐是绝大多数人的饮食习惯，怎样安排好一日三餐却是大有学问。有的家庭安排得很合理，食物花样多，营养丰富全面;而有的家庭的饮食品种极为单调，营养缺失。三餐安排得是否科学合理，与人体健康息息相关。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。

(1)早餐吃好

早餐吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品。因为，人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本消耗完，早上只有及时地补充，才能满足上午工作、劳动、学习的精力需要。若长期不吃早餐，不但影响身体健康，还易患胆结石。很多人早餐习惯吃大饼、油条、蛋糕、馒头等，也有人爱吃蛋、肉类、牛奶，虽说这些食物也都富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但它们均属于酸性食物，无法提供人体所需的碱性食品。如果再吃点蔬菜调剂一下，就能达到酸碱平衡了。

(2)午餐吃饱

午餐要吃饱，是指午餐要保证充足的质与量。因为午餐具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大、能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食的量要大些，最好掺些杂粮，副食的花样要多些：肉类、鱼类、豆类、多种蔬菜……若能再来一碗有荤有素的菜汤，做到“饭前一勺汤”，膳食则更加科学。

(3)晚餐少而淡

4. 合理养生该如何搭配饮食

一日三餐是每个人必不可少的，能为身体提供能量、多种维生素和优质蛋白质以及微量元素等。只要科学合理搭配饮食就能最大化获取其中的营养，益于身体健康，增强抵抗力。无论哪个年龄段的人群只要按照以下食物搭配比例吃，就能吃出健康。下面具体介绍一下如何通过饮食的搭配来进行合理的养生.

1、主食

• 主食也就是一日三餐的馒头、米或者面等，具毁宏有刺激食欲以及增强营养的功效，同时也可以调节身体功能，里面含有充足的营养元素，比如纤维素、矿物质以及维生素等，为了能够让身体得到全面的营养，应该多吃一些容易消化并且吸收的食物，做好主食和副食的搭配冲余返。

• 我平时呢，比较愿意吃大米，但是偶尔也会吃一些面食，而且我更加注意每天的饮食规律，保证三餐的定时，这样对合理的养生起到至关重散饥要的作用.

2、粗粮

• 我们生活中常见的粗粮主要包括黄豆、玉米、红薯等，粮食加工的越精细，那么营养元素损失的就会越多，只有做好粗粮和细粮的搭配才能够互补营养，从而提高了营养价值。对于老年人来说应该适当的吃粗粮，这样能够调节胃口，提高食欲。

• 我平时会用汤匙把玉米粒连带胚芽完整地刮下来，再进行烹饪。另外，食用玉米最好不要过多加工，水煮就行了。

5. 健康的食疗养生，应该怎么做

食疗则是为治愈或缓解某种疾病，所采取利用食物来控制或治愈疾病的方法，可见食疗是养生的一种方法，食疗具有针对性和精准性，一日三餐不可少，严格遵守早饭要吃好，午饭要吃饱，晚餐尽量少吃或吃些容易消化的食物，睡前不要喝茶或咖啡类的刺激性饮品。坚持适合自己的运动和健身锻炼。例如：散步，慢跑，瑜伽，太极，舞蹈等，主要是为了增加抵抗力。

秋季进补宜先调度脾胃。在绵长的炽热夏日,人们因为常食冷品,多有脾胃功用削弱的现象。假如很多进食补品,会突然加剧脾胃担负,导致消化器官功用紊乱,呈现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜，它的营养也十分丰富，而且它同样也是夏季清热解毒的不错的选择，用中医的话而言，西红柿的作用就是帮助肝去火。

6. 养生的正确方式是什么在饮食上需要注意什么

红薯、山药、土豆、香菇等都是补脾胃的食物，具有补脾补气的功效，在谷雨季节不妨吃一些。尤其是中医认为，山药味甘，归脾胃经，具有健脾补气、补肾固精、滋阴润肺的功效。还可以多吃红枣，不仅对脾脏有好处，还能滋养气血，尤其是女性，可以熬粥吃或切碎泡茶喝。饮食要注意清淡，少吃油腻、辛辣和刺激性食物。

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