长寿血豆腐在哪里吃

❶ 重庆各县特产

1

梁平袁驿豆干

梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点

2

土沱麻饼

土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。

3

涪陵油醪糟

油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒

4

黔江地牯牛

俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。

5

羊角豆干

是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。

6

长寿血豆腐

血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。

7

长寿薄脆

长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。

8

葛根粉

葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱里面冻一下，那吃起来巴适惨了!

❷ 重庆美食中哪些是非遗项目

重庆非遗的美食其实特别的多，而且在街头巷尾大部分都是可以都吃到的。

一、长寿的血豆腐

2011年，长寿血豆腐制作工艺入选重庆市第三批市级非物质文化遗产名录。

血豆腐制作历史比较悠久，其做法也比较简单，且利于储藏，而且味道特别咸香，吃起来麻爽可口，可是下酒必备美食。

二、北泉水磨手工面

2009年，北泉水磨手工面制作技艺入选重庆市第二批市级非物质文化遗产名录。

北泉水磨手工面起源于明朝的晚期，是世界上质量最好的面条之一，被称为面中的极品。使用精致的小麦粉和缙云山泉水，搭配麻油，味精，鸡蛋等辅料制成的北泉手工面，入口滑嫩，回过不泥。

三、白市驿板鸭

2011年，白市驿板鸭获得市级非物质文化遗产和中华老字号等荣誉称号。

白市驿板起源于明朝末年，鸭油亮金黄，棉实耐嚼，有浓郁的腊香味味，且高蛋白、低脂肪。白市驿板鸭的吃法有很多，不管是蒸，煮，炒、爆都可以。

四、合川桃片

2007年，合川桃片传承手工技艺入选首批重庆市非物质文化遗产名录。

合川桃片起源于清末时期其做法主要用上等的糯米，核桃仁，白糖等原料加工而成，合川桃片吃起来比较绵柔片薄，而且色泽很洁白，味道甜甜的，有浓郁的核桃味儿。

五、涪陵油醪糟

2011年，涪陵有醪糟传统制作技艺入选重庆市第三批市级非物质文化遗产名录。

涪陵油醪糟源于1799年清嘉庆四年。油醪糟的做法比较讲究，蒸煮的火候一定要不老不嫩，发酵的时间一定要不迟不早。最长的吃法就是油醪糟荷包蛋或者油醪糟蛋花，早餐吃上一碗香甜不腻口，营养丰富的很。

六、城口腊肉

2007年，城口腊肉制作工艺入选重庆市首批市级非物质文化遗产名录城口老腊肉至今都沿袭着具有500多年历史的民间加工秘方，制作工艺比较特殊。熏制好的腊肉用来炒菜辣椒、蒜苔等，味道不仅纯真，营养更是丰富得很。

除此之外，重庆的非遗美食还有很多，像羊角的豆腐干，梁平的张鸭子，荣昌的卤白鹅，北碚的豆花，土沱的麻饼……非遗的美食大达四十多种。

❸ 血豆腐是重庆非物质文化遗产，深受当地人喜爱，你吃过吗

重庆的非遗美食“血豆腐”，吃着麻爽爽口，本地人可爱了。

血豆腐这类美食是当地一种美食特色，针对本地人来说是一个耳熟能详的。但对于外界游人而言，要是不做攻略得话，就不一定了解那么一种美食了，对于此事大家觉得这食材怎么样呢？

大家可以不要小看了那一种食物，它的营养成分非常高呢。它含有蛋白质和多种营养元素，相信大家说到这里对此一种食物就有了更深刻的掌握，不知道你看了想不想吃呢？

❹ 血豆腐怎么吃怎么做

原料有猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。

做法

1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2.白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

纳西人血肠的制作要诀：本品需白肉汤约500克。

卤猪血糕的制作材料：

猪血糕(2张)

主料：猪血1000克

辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克

调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克

作用

编辑

“煮过的猪血凝块，

卤猪血糕的做法：

1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。

2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。

3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

5.盛出撒花生粉，并撒上花生油就可以了