请问山药与哪些食材煮最养生谢谢

⑴ 山药可以与哪些食物相宜最有营养

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药萝卜粥
材料：
大米50克、山药100克、白萝卜100克、芹菜末或香葱碎适量、胡椒粉适量
做法：
1、大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝卜洗净后切块或片
2、砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜
3、水再次煮沸后，转小火煮约30分钟即可
4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末
5、如喜欢有些味道，可加少许盐

⑵ 山药与哪些蔬菜搭配吃最好

你好！ 山药的搭配吃法：
1、稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
2、排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
3、山药莴笋炒虾球 将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注意时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 备料时间：8分钟 烹调时间：25分钟 原料:山药、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。 5什锦山药粒 特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。 调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 做法：
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片 特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料:山药、干木耳、猪里脊。 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。 做法： 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药 特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药。 调料：绵白糖、干淀粉。 做法： 1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
。

⑶ 山药和哪些蔬菜能搭配

山药搭配红枣健脾养胃，山药搭配枸杞有滋补功效，山药搭配南瓜有降血功效，山药搭配杏仁补肺益肾，山药搭配莲子健脾补肾，山药搭配核桃补中益气，山药搭配排骨滋肾益精，山药搭配芝麻补钙。搭配以上食材营养翻陪增加，是山药的最佳黄金搭配。

⑷ 山药和什么搭配煮粥最好

用山药和它们煮粥，健脾暖胃助消化，隔三差五吃，多吃不怕胖

山药藜麦粥

虽然今天立春了，但这段时间感觉比较寒冷。天气冷，我丈夫就希望早餐有一碗热乎乎的营养粥。家里就只有我和他两个人，我尽可能满足他的要求，这十天里每天早餐都会有热粥。说起早餐吃粥其实挺容易满足的，每天晚上睡觉前把食材放进电饭煲，用电饭煲的煮粥预约功能，第二天早上就有煮得又绵稠又顺滑的粥，做起来挺简单的。尽管我不想早起熬煮粥，我还是很认真地变着花样用各种食材煮粥。

这次就分享我自己很喜欢的山药藜麦粥，山药藜麦粥没有用大米，而是用了山药、黑米、红米、糙米和三色藜麦这种食材煮成的营养粥。山药是很常见的食材，在干燥寒冷的天气下，山药放在室内可以保存一周。山药含有淀粉、蛋白质和粘液质等多种营养素，用山药煮粥能吃到甜味。山药的纤维素含量高，可以帮助消化健脾益胃，我喜欢用山药煮粥还因为山药的热量低，用山药煮粥不用担心吃多了长胖。尤其这段时间，我运动锻炼少了很多，在饮食上更要注意多吃一些粗粮，促进肠胃蠕动，帮助消化的。三色藜麦也是营养高热量低，藜麦是很多健身减肥人士选择的食材，三色藜麦是藜麦的一种，口感更好。藜麦含有蛋白质，脂肪含量少，热量少，还能饱腹，减少饥饿感减少进食食物，从而达到控制体重的目的。

下面就来看看山药藜麦粥的详细制作过程。

【食材】山药 4根，三色藜麦60克，黑米、糙米和红米共60克，盐 少许。

【做法】

第一步 准备煮山药藜麦粥的食材，山药最好用铁棍山药，铁棍山药口感好一些。

第二步 把铁棍山药削皮切小段，铁棍山药不要切薄片，太薄煲粥后变成山药泥了。给铁棍山药削皮要戴上一次性手套，以防过敏手痒。

第三步 把黑米、红米、糙米和三色藜麦清洗干净，放进电饭煲，加入1000毫升水，一般来说水量是米的分量的8-10倍，然后加入山药段。

第四步 按下电饭煲煮粥预约功能键，我一般都会设置比起床早2小时，煲好的粥焖一下，用了保温功能，吃的时候粥不会烫嘴巴。

第五步 煮好的粥可以放点盐调味，拌匀就可以吃了。

——康妮说——

第一 山药的分量可以多放一些。

第二 山药藜麦粥用了黑米、红米和糙米，这些粗粮多吃对身体有好处，但用来煮饭要注意提前浸泡。

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⑸ 山药宜与哪些食物同食

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。因此，对于女性来说，春季可食些山药和大枣，因为春季是肠胃病多发季节，而女性相对来说体质较弱，因此，吃山药和大枣不仅补脾养胃，预防肝胆病症的发生，并且对流感等传染病也有一定的防治作用。

注意事项

• 由于山药中淀粉含量较多，因此便秘者和糖尿病患者不易多食，同时，山药体质偏热，容易上火的人也不易多食，另外，山药中还含有薯蓣皂苷成分，它可以在人体内合成荷尔蒙，因此男性患前列腺癌、女性患乳腺癌者不易食用。

⑹ 山药和什么一起炖好吃

山药是滋补大物，可以和很多事物一起吃：

1.山药炖猪小排

材料
猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜山药200g、干贝30g、姜片6片 米酒一小匙、盐巴适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc，加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。

2.山药搭配红枣，健脾养胃

山药中含有黏蛋白成分，能有效的保证血管的弹性，而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用，和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法，都能够获得更好的保健效果。

3.山药搭配南瓜，降低血压

山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素，果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态，有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力。

4.山药搭配枸杞，发挥滋补效果

如果我们不喜欢单独吃山药，可以适当性的和枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，将小米，山药，枸杞这三种药材全部放在一起，能够发挥更好的养胃效果，具有健胃消食的作用，同时也可以达到清热解渴的作用。

5.山药搭配芸豆，提高免疫能力

芸豆具有补充元气，益肾，增强免疫能力的效果，而且可以提高人体的抵抗能力，将山药和芸豆放在一起使用，能够全面的提升人体的免疫能力，达到强身健体的作用，对于中老年人群来说还是非常适合的，能够发挥更好的效果。

山药是一种最为常见的食物，而且他也具备一定的养生效果，我们可以和红枣，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的发挥提高免疫能力的效果，而且具有健脾养胃的作用，达到降低血糖，促进消化的作用，发挥更好的滋补效果，适合于各种不同的人群。

⑺ 山药的营养非常丰富，那用哪些食材和他配合最好呢

山药一年四季都不怎么便宜，尤其铁棍山药，一斤就要十几元钱。山药的营养价值很高，有丰富的黏液蛋白、多种维生素和矿物质，在我国第一部医学巨献《神农本草经》中，将其列为上品，有“小人参”的美誉，认为它有补虚损、长肌肉，常吃有耳聪目明的作用。

虽然山药的滋补作用非常强，但吃过它的朋友都知道，其味道寡淡、口感绵软似土豆，不光直接蒸食无味，即便煮粥也如此，尤其家里的小朋友不是特别喜欢。

山药红枣糕▲

小贴士：

这款【山药红枣糕】因没用任何保鲜剂，所以，一次不可做太多，可食用两、三天的量即可，不过，要密封装起来，放冰箱冷藏。

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⑻ 山药和哪些食材熬粥好

山药和什么一起熬粥好
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
最简单的做法是煮山药莲子粥,莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。