黑龙江长寿之乡特产蟠龙菜怎么吃

『壹』 蟠龙菜怎么做

.碗内放入猪肉茸，加水搅拌后浸泡30分钟，滗去水，加精盐、1个鸡蛋清、葱姜末、干淀粉100克、清水200克搅拌成粘稠状肉酱。 2.鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅烧热后用芝麻油涮锅，倒入蛋浆摊成长约35厘米的蛋皮2张，从中间切开成4张。取蛋皮1张抹匀干淀粉，再抹上肉酱，卷成长筒卷，入笼旺火蒸20分钟，取出晾凉，切成1厘米厚的蛋卷片。 3.大碗内抹匀熟猪油，将蛋卷片互相衔接螺旋形地摆入碗内，入笼蒸15分钟，取出翻扣在盘中，淋入熟猪油，用香菜和火腿末点缀即成。蟠龙菜的制作要领：

1.打蛋液时要朝一个方向搅打，上浆； 2.摊蛋皮时要用微火，并不断端离火口，以免蛋焦煳； 3.盛蛋卷片的碗一定抹油，以免蒸后翻扣时影响造型。

『贰』 有谁知道“蟠龙菜”是哪个地方的特色菜吗

湖北钟祥县的“蟠龙菜”，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今是列入《中国菜谱》的名肴之一。蟠龙菜色美味鲜，香嫩可口，油而不腻，蒸，炸，熘，炒、烩，不同的烹调方法，具有不同的特色深受人们的欢应。关于蟠龙菜的由来，乡人有很多种传说。
相传明武宗死时，怕他的亲王世子为争皇位乱了朝政，临死的时侯留下遗诏；“不管那个亲王世子，先进京的为君，后进京者为臣。”当时住在钟祥的兴王世子朱厚璁离京城最远，可世他又非常想当皇帝，怎么办呢？朱厚璁想来想去另一个世子离京城近，当皇帝世十拿九稳的事，进京时必定大张旗鼓的，一路上各府，县关员为了把结他，也必然三天一小宴，五天一大宴的迎送，少不了耽搁 时日。而朱厚璁要装成钦犯进京，神不知鬼不觉的，一定出奇不意地抢到前头。
不过话又说回来，朱厚璁自幼长在皇宫里吃的是山珍海味，现在要扮作钦犯，换要吃那样的号食品，岂不引起别人的怀疑！而粗茶淡饭的他又吃不下怎么办？于是他下令要全城的厨子限连夜作出一种吃肉不见肉的食品，否则九要统统的杀头。这一来可急怀了满城的厨子，只号拼命的想办法。有一位厨子一夜末睡，老伴给送两个红薯冲饥，他宴一亮，有办法了。我把鱼、肉剔骨，去皮剁碎，跑去血水，再用上了红的蛋皮裹起来蒸熟，用手拿着吃，不就和红薯一样？他连夜作了几只，果然美味无穷，送去给朱厚璁尝尝，夸赞不己，于是朱厚璁装成钦犯，一路上吃这这种用鱼，肉作的“红薯”，抢先进京当了皇帝.也就是后来的嘉靖皇帝。
谁知嘉靖皇帝吃红薯吃上了瘾，要定为宫廷“皇菜”。可是当时的皇帝怎么能啃红薯呢？嘉靖就把这种“红薯”改名为“蟠龙菜”，并切成片，如龙形盘在碟子里用筷子夹着吃，再也不用拿在手上啃啦。

『叁』 蟠龙菜有点酸还能吃吗

这种情况不排除是食物变质，建议你还是不要使用。

『肆』 钟祥的蟠龙菜真的很好吃嘛用什么做的

据县志记载,蟠龙菜以瘦猪肉,肥肉膘,鲜鱼片,鸡蛋清,绿豆干粉,葱白,胡椒,盐等为原料,将鱼肉剁馅,原料拌匀,蛋皮包裹,做成盘龙造型,入龙蒸制而成.为明代宫廷菜.

『伍』 清蒸蟠龙菜怎么做好吃，清蒸蟠龙菜的吃法

清蒸蟠龙菜的做法
1.蟠龙菜一条，退冰

2.将蟠龙菜切成薄片，装入盘内

3.蒸锅内加水，待有蒸气后将蟠龙菜入蒸锅

4.蒸至8分钟，洒上葱花，出锅

『陆』 湖北特产蟠龙菜怎样做好吃

可以蒸，可以和蒜苗炒 ，也可以下火锅的，吃不到肉的，不是很油腻的

『柒』 蟠龙菜怎么吃

一、超市买的包装蟠龙菜可以先解冻然后切片蒸着吃、炸着吃、溜着吃。
二、蟠龙菜的具体做法：
1、先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。
2、具体做法：
（1）、蒸着吃做法：
切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。
（2）、炸着吃做法：
切一分厚的片上浆，在锅里放油，炸成金黄色起锅，吃的时候用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。
（3）、溜着吃的做法：
切成薄片，温油温热后下锅，烧熟后放到碗里，可以直接吃也可以放些酱油、醋，蘸着吃。
三、盘龙菜的手工先做的方法：
将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用的食品，盘龙菜是湖北省钟祥市的特色名菜。

『捌』 蟠龙菜怎么吃

你可以蒸着吃。。涮火锅是最好吃的，还有就是炖大白菜，最简单的就是先爆一下葱姜蒜和蒜苗，再放水，调味。等水开了放切成片的蟠龙菜进去半分钟就能吃了。。。