老年人如何保持营养均衡

㈠ 老人的饮食一定要注意营养均衡，老人每天的食物怎么搭配着吃呢

好久没有回家看爸妈了，前几天有时间回家了一趟，突然发现爸妈有些老了。买的核桃给爸爸，但爸爸却说太硬了，原因是牙齿有些松动了。吃饭时也不总是吃肉了，而是说要营养均衡。是的，随着年龄的增长，饮食确实要注意营养均衡。那么老人饮食应该怎样搭配呢？有几点小建议和大家交流一下。

其实老人的饮食很简单，重要的是子女的用心。除了营养膳食，子女要多陪陪父母，消除老人的孤独感，如果实在没有时间，可以给父母找点事做，如跳广场舞、太极拳或者和朋友聊天下棋等等，每天保持好心情。

㈡ 老年人如何健康饮食

健康饮食是提高机体免疫力、抵御各种疾病侵袭的物质基础。12月15日，山东省疾控中心食品与营养所所长赵金山对此进行了讲解。

食物多样保障营养全面充足。谷薯类、蔬菜水果类、奶豆类、鱼肉蛋类，做到荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配，保障营养全面充足。主食以谷物为主（最好1/4-1/3为全谷物，如糙米、燕麦等），每天摄入谷、薯类（红薯、马铃薯等）食物250-400克为宜（其中薯类50-100克）。全谷物、薯类食物可以调节人体肠道菌拿祥群和免疫功能。餐餐应有蔬菜水果，每天吃300-500克新鲜蔬菜棚敏闹（以深色蔬菜如菠菜、西蓝花、西红柿等为佳，不仅可以提供维生素，还含有更多对人体有益的活性物质），200-350克新鲜水果（推荐维生素C含量高的猕猴桃、苹果、柑橘等）。适量摄入鱼虾、禽、蛋、瘦肉，总量控制在每天120-200克为宜；增加奶类和大豆类食品，每天饮用500克液体奶或相当量的奶制品，25克大豆或相当量豆制品，坚果10克。老年人在总量控制的前提下，应适当提高鱼虾和蛋类食品的比例，这样既能保证优质蛋白的摄入，也可增加钙铁锌硒等的吸收，有助于维护老年人的身体功能。

提倡清淡饮食，保证足量饮水。烹调方式宜多采用蒸、煮、炖、焖的方式，少用爆炒和油炸；清淡饮食的关键在于控制油盐糖的摄入，烹调时应使用控盐勺、控油壶等工具，做到每日摄入盐不超过5克、油不超过30克、糖不超过50克。保证每天7-8杯饮水（1500-1700毫升）。需要注意的是，老年人对口渴感知较弱，应常提醒他们少量多次饮水，最好可以喝白开水，淡茶水、少量加糖的银耳羹、少量加盐的鸡汤或肉汤，也是不错的选择。

保证生活规律，达到吃动平衡。合理安排三餐，定时定量，不暴饮暴食，也不刻意节食；尽量减少静态时间，每天静态时间不超过2小时；坚持身体活动，每天活动时间不少于30分钟，每周不少于150分钟，争取达到能量平衡，维持健康体重。老年人可以根据自身条件进行太极拳、八段锦等适宜的身体活动。

注重食品卫生，提倡小份备餐。按需适量购买、储存食物，保证食材新鲜、清洁；食物加工过程中要做到生熟分开，肉、禽、蛋、海产品应保证彻底做熟，熟食二次加热要热透。小份备餐就是每种饭菜量少一些，品种多一些，这样不但可以减少浪费，还能增加食物种类。家庭分餐可采用多种形式，既可以使用公筷公勺分链罩餐，也可以一人一份分餐，从而降低多种传染病的传播。

特别关注高龄老人和体弱老人的饮食：一方面尽可能为他们提供营养丰富、易于消化的食物，如肉糜肉松、蛋菜糊、酸奶等；另一方面不要太限制其口味爱好，只要爱吃、能吃就算达到目的，如果需要，也可以适当增加餐次，补充一些牛奶、糕点、水果等。另外，对于营养不良的老年人，可以在医生或临床营养师指导下，使用特医食品。

㈢ 80岁老人的饮食如何进行搭配

80岁的老人饮食搭配需要特别关注，以确保营养均衡并促进健康。每天保证摄入350毫升纯牛奶，可以分早晚两次饮用。晚上喝牛奶有助于提高睡眠质量并增强钙质吸收，预防老年人骨质疏松。牛奶和酸奶建议温热至40到50摄氏度，口感更佳。

清凉食物和瓜果也是老年人饮食中的重要组成部分，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等。这些食物不仅能够解暑，还能补充因出汗过多而损失的体液和矿物质，保持体内平衡。

如果晚餐时间较晚，可以在下午3点左右加一次下午茶。这样可以保持饮食规律，避免晚餐过晚带来的不适。

在老年人的饮食中，需要注意减少食用剩饭剩菜。虽然加热可以重新利用，但反复加热会使得蔬菜中的维生素C大量流失，甚至产生致癌物亚硝酸盐。动物性食品和豆制品虽然营养价值较高，但也容易滋生微生物或产生致癌物质。

此外，老年人不宜过度素食。除了豆类含有丰富的蛋白质，其他食物中的蛋白质含量较低且营养价值不高，难以被人体消化吸收。而鸡肉、鸭肉、鱼类和肉类等荤食，是优质蛋白质和必需脂肪酸的重要来源，对老年人的生长发育和代谢过程具有重要意义。

因此，老年人的饮食应注重多样化，合理搭配，保证营养全面，以保持健康的身体状况。