1. 老人家没牙齿了,有哪些食物适合吃呢
我爷爷牙齿也掉光了,明年90岁。身体倍好。 推荐一些很多好吃的,能吃的食物。 豆制品:豆腐 蔬菜:青菜,白菜,菠菜,马兰头,空心菜,等这些菜叶子。 芋头,南瓜和山芋。 (南瓜是个好东西,煮着可以当主食吃) 肉类:可以吃肉坨子,和狮子头。和肥肉。 (区别是,狮子头是纯肉糜,肉坨子是有加糯米饭,不腻香一点) 鱼类:可以吃各种鱼肉。四大家鱼和各种小鱼,以及带鱼等海鱼。 主食:可以吃 大米粥,小米粥,米糊,饭泡汤都可以吃。 (饭不要太硬,如果一起吃,可以放米的时候,不能铺平,斜坡下来,下面的就会软一点,给老人吃) 小吃:豆腐花,小馄饨,小汤圆, 大汤圆,桂花糕,青团,年糕都可以吃。 (但不能吃太多) 如果你认为豆腐不好吃,没味道。 你可以学习学习淮扬菜的烧法。保留食物原来的味道。 蟹黄豆腐,豆腐羹,文思豆腐等等。
2. 适合无牙老年人的菜谱有哪些
适合无牙老年人的菜谱有:素烩豆腐、草菇菜心、肉末蒸蛋、烂糊肉丝、青椒炒鸡蛋。
1、素烩豆腐
以豆腐为主要原料,加以黄瓜和胡萝卜,辅以花生油、盐、味精、大葱、姜、香油、淀粉等制作而成。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
3. 老人没有牙怎么做好吃的
一、嫩煮银丝
原料:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量,少量虾籽。
制法:
1、豆腐整块入开水中烫一下,以防碎散。
2、然后修去硬边,切成丝。
3、再把豆腐放入盆中,用开水烫煮一下。
4、锅中加入少许汤,放入虾籽,盐、味精,待水开后,轻轻把豆腐丝放入锅中,小火煮十分钟,见汁白收稠,撒一些葱花和胡椒粉。
特点:豆腐如根根银丝,不断不碎,且味道鲜美,营养丰富,适合没牙的老人食用。
二、无黄炖蛋
原料:鸡蛋5个,青菜心6颗,盐、油、虾籽、葱花各适量。
制作:
1、将青菜洗净,去帮叶留菜心,菜头消成橄榄形,再将青菜叶切齐,将菜心切成四瓣。
2、取锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入青菜心,用铁勺翻动至翠绿色时,用漏勺捞出。
3、取蓝边二号饭碗一只,打入鸡蛋清(蛋黄另用),搅匀,加盐、葱花,冲入少许米汤。
4、再将青菜心放上,上蒸笼或放在饭锅中蒸熟,取出,洒上虾籽,即可食用。
特点:蛋白色如玉,菜心绿似翡翠;清淡爽口,鲜嫩味美,入口即化,适合没牙的老人食用。
老人的适宜食物
1、主食及豆类的选择
大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。
2.肉蛋奶类的选择
猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参,牛奶及鸡蛋等。
3.蔬菜的选择
冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。
4.水果的选择
梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。
5.茶的选择
老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。