㈠ 老年人吃什么食用油最健康
老年人吃新鲜未变质的植物油最健康。
建议老年人吃不饱和脂肪酸含量高的植物油，并合理搭配才最健康。比如搭配富含油酸的橄榄油、富含亚麻酸的亚麻籽油、富含亚油酸的花生油等。
中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的食用油的摄入量为每人每天25克。同时，从健康的角度考虑，营养专家建议，在油脂摄入量适宜的前提下，应尽量减少动物性油脂的摄入。
橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，可以调节血脂，预防动脉粥样硬化，从而降低心血管疾病的危险。芝麻油、花生油、玉米油、葵花籽油则富含n-6多不饱和脂肪酸比如亚油酸；亚麻籽油、鱼油等富含n-3多不饱和脂肪酸比如亚麻酸以及代谢物；亚油酸和亚麻酸是人体必需的两种多不饱和脂肪酸，需要比例大约是4～5∶1，但多不饱和脂肪酸的弊病是能增加机体的过氧化反应，促进衰老，并可以降低机体免疫力，所以目前不建议多食用。而单不饱和脂肪酸的不良反应更少一些，所以也是推荐大家在保证不缺乏必需脂肪酸的同时优化选择橄榄油和茶油的原因。
㈡ 老年人的脂肪摄取量要怎样搭配
由于老年人对脂肪的代谢减退，且活动量少，因此应减少脂肪的摄取量，脂肪能量占总能量的20%～25%为宜，一般摄入30～40克脂肪即可满足，而且宜吃含不饱和脂肪酸多的植物油。少吃动物油，动物油虽也是维持机体健康的重要营养物质之一，但过多的食用，对老年人健康不利。植物油中，如橄榄油、花生油、菜籽油，其单价不饱和脂肪酸、多价不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量接近，长期食用对胆固醇与动脉粥样硬化无明显影响。植物油中玉米油、米糠油、大豆油、芝麻油、向日葵籽油等含较多的多价不饱和脂肪酸，不少研究成果表明，这些植物油可增加胆固醇的分解和排泄，影响胆固醇在体内重新分布，有降血胆固醇、阻止动脉粥样硬化的作用，所以，老年人最好食用上述植物油。
老年人所需的亚油酸等不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应保持适当比例，一般以1.25：1为宜。老年人要适当控制含胆固醇高食物的摄入，一般每日胆固醇摄取量宜为300毫克。老年人应低糖。糖类是人体主要供热营养素。膳食中宜采用多糖类，如日常主食中的大米、面粉、豆类、薯类等食物中都含有糖，少用单糖，防止因糖摄入量超过平衡点。老年人每天主食控制在300～350克，基本上就可满足机体的需要。不宜过多吃糖类及甜食，这不仅是因为老年人糖耐量差，而且由于老年人胰腺功能减退，糖类过多会增加胰腺负担，诱发糖尿病。另外，因为糖使肝脏合成脂类的作用增强，易引起胆固醇、低密度脂蛋白增高，特别是蔗糖、果糖在机体内比葡萄糖更容易变成脂肪。因此，吃糖过多，不仅容易肥胖，还会使动脉硬化。
㈢ 老年人每天宜食多少食用油
你好，根据复你的需求看出你是一个非制常关注老人身体健康的智慧者。这个问题并不能一概而论，主要看老年人有没有什么基础疾病，如果没有什么基础疾病的话，一般植物油每天不超过30克，盐不超过六克。如果有高血压等疾病，盐最好不要超过三克。祝你健康！
㈣ 65岁以上老人每天食用油量
由于油脂（食用油）品种的不同，每日摄入量会有所不同，下面是主要食用油每日专摄入量： 1. 花生油： 约40克 2. 橄榄油属：约40克 3. 棉籽油：约40克 4. 香油：约40克 5. 菜籽油：约40克 6. 猪油： 约20克 7. 牛油：约10克 8. 色拉油： 约40克 9. 大豆油：约40克 此外，营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持1-2克就可以了。 比如一个60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，按人们习惯说法，有1.2两到2.4两就足够了.