Ⅰ 煮熟的鸡蛋能放多长时间
如果存放的温度很低,比如放在冰箱了,可以存放一周以上;如果只是放在30度左右的室温的话,一般可以存放2-3天,如果蛋壳有破损的话,可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时,闻到异味时,请不要再食用,以免对身体造成伤害。
Ⅱ 煮熟的鸡蛋能放几天
熟鸡蛋放的时间需根据温度来决定。
如果温度在10℃左右的话,可以放2-3天;温度在25℃时,版放1天是没有问题的;但权如果温度超过30℃以上的话,就只能放半天了。如果想放得更久,建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏,这样可以放4-5天。
如果鸡蛋坏了的话,剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘,肉眼可辨颜色变得微黄,闻起来略微发酸,这种鸡蛋就不能吃了。如果想多保存几天煮熟的鸡蛋,最好放进冰箱。没有冰箱的话,可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里,能达到保存三天的效果。
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鸡蛋营养价值具体如下:
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
每100克鸡蛋中含脂肪11。 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
Ⅲ 煮好的鸡蛋能保存几天
夏天熟鸡蛋在常温下只能保存1到2天,夏天煮熟的鸡蛋如果在常温下保存,只能保存一到两天,因为夏天的温度很高,煮熟的鸡蛋中有多种微生物,它们会在高温下快速繁殖,让鸡蛋发生变质。因此夏天中煮熟的鸡蛋在外面随意存放时,超过两天就不能食用。
夏天把鸡蛋煮熟以后可以放入冰箱进行冷藏保存,在保证鸡蛋外壳不破损的情况下,煮熟的鸡蛋能在冰箱中保存十几天,不过在冷藏的环境中,有一些微生物也会影响鸡蛋的质量,最好在食用时,再进行一下热处理,这样食用会更安全一些。
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在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白不易凝固,影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
Ⅳ 鸡蛋放多久就不能吃了
10-15天。
在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响,建议鸡蛋不要一次买太多,够一周吃即可。
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作用:
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
Ⅳ 鸡蛋一般可以放多久还能不能吃
1.鸡蛋保鲜能放多久
一般在15天左右。
鸡蛋在日常生活中较为常见,是一种富含蛋白质、氨基酸等营养成分的食材,而关于存放问题上,一般将鸡蛋放在保鲜能够保存15天左右,时间一长就会滋生细菌等有害物质,出现异味、腐烂等变质情况,一般建议将鸡蛋放置在冷藏区,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,延长食材保存时间。
2.鸡蛋放了2个月能吃吗
看有无变质。
鸡蛋放了2个月能不能吃主要看有无变质,若是鸡蛋凑近闻有明显的异味、外壳轻微裂开,或打开后蛋黄变色等等,那么这样的鸡蛋是不能食用的,已经滋生了大量有害物质并变质了,若是鸡蛋放了2个月没有异味,且打开鸡蛋蛋黄完整无黑色等其他异物,那么这样的鸡蛋可以适量食用,并不会有很大问题。
3.鸡蛋的最佳储存方法
1、干盐存放
将鸡蛋外表泥沙清理干净,然后准备一个木箱,在底部撒上一层干盐,整齐的码放鸡蛋,最后用盐填满多余空间放置在阴凉通风处即可。
2、冷冻熟鸡蛋
可以将煮熟的鸡蛋冷却之后,用保鲜膜包裹起来,存放在冷冻区域保存,吃的时候解冻就可以了。
3、冷藏保存
也可将新鲜鸡蛋去掉表面泥沙,然后去掉多余水分,整齐的码放在冰箱冷藏区即可,注意避免开门时使鸡蛋破裂。
4.鸡蛋保鲜拿出来可以放多久
一般在5天左右。
鸡蛋从保鲜区拿出来之后,容易被细菌等病毒入侵,从而出现变质情况,还会流失较多的营养成分,不再具有食用价值,一般来说,鸡蛋从保鲜区拿出来可以放5天左右,若是室外温度较高时,大于20℃那么时间还会有所缩短,具体看鸡蛋有无变质情况来确定具体时间。
Ⅵ 煮熟的鸡蛋放冰箱能放几天
1、完全煮熟的鸡蛋一般来说在常温下放置两天以后就不能吃了。煮熟以后的鸡蛋超过48小时会产生大量的黄曲霉素,这种黄曲霉素是一种很强的致癌类的物质,短时间之内并不会破坏鸡蛋的口感,但是摄入身体之后容易破坏身体的免疫力,容易滋生各种细菌。一般建议最好可以放在冰箱的冷藏室中,这样可以延长储存的时间,但是也不要超过三天。
2、煮鸡蛋营养吸收率100%,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。
3、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
4、从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2-3个鸡蛋,不宜过多。
Ⅶ 鸡蛋常温下能放多久
常温条件下一般为10~15天。
消费者在购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。
在春秋季,可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷,将鸡蛋小头朝下竖放,存放于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
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鸡蛋买回家后,首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后,轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西,不要用水清洗鸡蛋,仅仅是擦净蛋壳即可。
用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后,细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入,使鸡蛋变坏。所以,我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。
鸡蛋壳外面有一层“白霜”,起到封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后,“白霜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,导致鸡蛋变质。
Ⅷ 鸡蛋可以保存多久
新鲜鸡蛋保鲜期是多久
首先我们要知道,鲜鸡蛋的保质期是多久?有不少人认为我们每天吃的鸡蛋没有保质期,认为放着只要蛋壳不坏鸡蛋就可以放好久,其实这种想法是完全错误的!
一般,夏季室内常温下储存,保质期为10天左右。冬季会长一点,室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱,是不是可以增长保质期呢?研究表明,当冰箱的温度在2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
鲜鸡蛋刚买回来不宜直接放入冰箱
首先要知道,鲜鸡蛋是不宜买回来直接放入冰箱的。由于受到外界的污染,蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋、微生物污染则更为严重如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱,就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。所以,刚买回来的鲜鸡蛋不宜直接放入冰箱。
鲜鸡蛋放入冰箱储存要不要水洗
刚刚说的,刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱,那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?
鲜鸡蛋不宜水洗,水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样的物质封住,一般的细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用,如果用水洗,会破坏蛋壳上的胶皮,导致细菌的侵入,进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。
鲜鸡蛋储存要竖着放
有专家表示,鲜鸡蛋放入冰箱储存要大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,不要横放。
这是为什么呢?因为将鸡蛋大头朝上、竖着放,能使鸡蛋保持新鲜,蛋白可以起到固定蛋黄方位的效果。此外,蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,构成“靠黄蛋”或者是“贴京彩”,就更简单构成“臭蛋”。