老年人吃什么菜比较好

㈠ 老年人过年吃什么菜

下面我就给大家推荐3道过年最适合老人吃的菜吧，易消化又特别有营养！

老年人一般的话消化系统比较弱，所以一定要吃一些特别易消化的食物。最好以素食和海鲜为主，肉类的话，老年人肠胃是很难消化的，而且吃得太多肉食很容易发生便秘！

取新鲜豆腐一块儿。洗干净之后，切成小块，备用。切好之后放到砂锅中，加入适量的水。放入切成片的香菇，加上适量的盐，再加上点豆瓣酱，如果老人喜欢吃辣的话，再放上适量的辣椒提味。然后放在锅里炖上半个小时。这样炖出来的豆腐非常嫩，而且非常入味。非常适合老年人吃。关键是它不油腻，还特别好消化，关键是味道非常好！

菌菇汤也是非常有营养的，而且很容易消化，海鲜就选用味道比较鲜的花甲就可以了。买回来的花甲放到温水中泡一下，然后快速摇晃它们，可以让花甲尽快吐出里面的泥沙，吐好泥沙之后把花甲清洗干净，放在一边备用。放到锅中加上适量的水和豆瓣酱，放入洗干净的香菇，蟹味菇，茶树菇等（金针菇就不要放了，这种菇不太好消化）。把它们放到砂锅上一起炖上30分钟，炖得差不多了，再把清洗好的花甲放进去炖上10分钟，加上一点盐来调味，再放上几颗枸杞，这美味有营养的菌菇汤就炖好了。

第三道菜是海鲜类的，大闸蟹帝王蟹都可以

海鲜类的。东西味道都比较鲜，而且比较好消化，非常适合老年人食用。现在不都是特别流行吃帝王蟹吗？价格也不是很贵，花上五六百块钱就可以买个三四斤重的，蒸好给老年人吃是非常好的。而且帝王蟹的蟹肉比较嫩滑。蟹肉比较多，老人也爱吃，也比较容易消化。如果没有买到帝王蟹，大闸蟹、梭子蟹之类的螃蟹也是很不错的，不过一次性不能吃太多，适当吃一点就可以了，有痛风病的老年人这种海鲜就不要碰了。

以上就是我给大家推荐的非常适合老年吃的3道菜了。过年的时候多给老人做一些此类的菜，吃。少一些猪内之类的，多一些蛋白质含量高的食物。让家中的老年人长辈们度过一个健健康康的新春佳节！

㈡ 老年人体虚吃什么菜比较好

体虚推荐菜
砂仁肘子
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
主料：猪肘500克 辅料：砂仁20克 调料：大葱10克 姜5克 盐3克 花椒3克 料酒5克 香油5克 各适量
制作工艺
1.肘子刮洗干净，控干水分，用竹签扎满小眼。
2.葱切段，姜切片，砂仁研成细末。
3.把花椒、盐炒烫，倒油晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)腌24小时，中间翻1次。
4.把腌好的猪肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉，用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置于大火上蒸30分钟，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧椠上，上笼蒸1小时，取出晾透，解去绳布，抹上香油以免干燥，食用时剖开切成薄片。
砂仁肘子食用方法
早餐|中餐|晚餐
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤为适宜。此菜具有温脾止泻、调中安胎的作用，冬补最宜。
食谱相克
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

㈢ 老年人食补吃什么最好

1、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

6、茄子

在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜当中含有的叶酸是非常丰富的,它能够很好的帮助预防各种心血管病症困扰,另外,在菠菜里面还有铁和其他的微量元素,在帮助老年人补血方面效果非常明显,所以,如果老年人有贫血可以尝试吃它来帮助改善。

8、海带

海带是一种可溶性的纤维,它的纤维比一般蔬菜的纤维更容易被人体所吸收和利用,在加速胆固醇等等有害物质排出体外方面的效果也特别理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情况出现,在预防动脉硬化方面效果也比较理想。

㈣ 老年人吃什么菜好家常菜

老年人吃什么菜好家常菜？因为老年人吃家常菜就要吃一些白菜萝卜，土豆，西红柿，茄子等就常的好。

㈤ 老年人经常吃什么食物比较好

老年人要控制吃甜食和果糖。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯，能够促进动脉粥样硬化。老年人少吃果糖，还可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。
老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地说，体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。

老年人要吃含有多种维生素的食品，如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。

老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。

老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食。

㈥ 中老年人适合吃什么菜肴

一鸡蛋炒豆腐
鸡蛋炒豆腐，是一道非常适合老年人吃的菜肴，大家知道鸡蛋和豆腐都是对人们身体很有帮助的食材，这道菜肴做法简单，首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。
二蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子，是一道很受欢迎的家常菜肴，许多老人都爱吃这道菜，而且这道菜做法简单，先把茄子削皮切成条，蒜和生姜切好放在碗里，再将茄子放在锅里蒸十几分钟，接着开始给茄子调汁，锅里放油烧热后炒姜蒜，随后放入生抽，糖，盐，葱等调料，最后取出蒸好的茄子，把调好的汁均匀倒在茄子上，就算完成了，做好的蒜蓉蒸茄子入口即化，还很下饭。
三肉末蒸蛋
肉末蒸蛋这道菜，大家都很熟悉吧，平常生活中也经常做着吃，最重要的是这道菜很适合老人食用，它的制作方法特别简单，先将鸡蛋打散放在碗里，加一些盐，味精和水搅拌均匀后放在锅里蒸，再开始把买好的新鲜猪肉切碎，这样便于老人吃，锅里倒油烧热，放肉末，葱，酱油，味精和水一起炒，然后把旁边用水和太白粉做好的料浇在鸡蛋上，稍等几分钟，就可以吃了。
以上资料仅供参考。

㈦ 老年人吃什么菜比较好

平时要注意“三低”（低盐、低脂、低糖）饮食，还要少食酸性物质（米、面、油、肉、禽、蛋、鱼），多食碱性物质（蔬菜、豆制品、奶制品、海藻类），但是老年人得了这种病很难根治，只要能控制就好了。

㈧ 老年人吃什么食物比较好老年人该如何注意自己的饮食

要根据老人当前的影响状况，决定老人吃什么更好，如果老人处于营养缺乏状态，这时蔬菜水果肉类都要吃，如果老人身体正常，建议多补充优质蛋白和维生素，避免高热量，高糖类食物摄入。老人年纪大了容易发生骨质疏松，要多吃含钙较高的食物，比如牛奶，豆制品。吃之前要把食物清洗干净，开封后的食物12小时内吃完，熟食尽量不要过夜。老人饮食要有规律，以少食多餐为主，吃完东西后不要立马躺在床上，可以去散步，有助于肠胃蠕动。

任何食物都有它的营养价值，只要适量摄入对身体并不会有太大伤害。并不是要求老年人只吃素食，不吃肉类，人属于杂食动物，如果不补充肉类，很容易导致营养缺乏。有些老年人，年近七十仍然能够像年轻人一样活蹦乱跳，并不是他们子女有多孝顺，主要是因为他的心态好，从来不挑食，也从来不贪嘴。

㈨ 老年人提升免疫力，应该吃什么蔬菜比较好呢

一、淮山药

淮山药遭受大部分人的青睐。大家都知道，山药效平，且有补气补血滋阴的作用。与此同时，淮山药对人体内的胃肠也是有很好的缓冲作用，还能去湿气。因此，淮山药被视作养生之上品。针对老人来讲，适度多食用淮山药，不但有利于肠胃保养，还可以提高自己的免疫能力。

不论是对老人或是年轻人来讲，养生全是一个永恒不变的话题讨论。在日常日常生活，大伙除开保证科学饮食之外，还必须培养身心健康规律性的生活方式。例如餐后可以开展适度地慢步走，维持充足的睡眠等。只这保证同时进行，才可以实现真正意义上的养生，进而提高身体的免疫能力！