节食与长寿

㈠ “节食能长寿”，到底怎样限食才是健康适度

控制饮食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分饱即可不要太多太少，另外拒绝油腻、甜食、煎炸食物和含糖饮料、零食，杜绝宵夜。多吃蔬菜水果和粗粮，肉蛋奶类蛋白质营养要保持适量摄入，推荐鸡肉和鱼。

㈡ 如何吃饭更长寿

节食延伸寿数”一说最早由美国康奈尔大学的营养学家克里夫麦凯提出。麦凯经过几年的研讨，发现约束食量的大白鼠比按正常进食的大白鼠寿数更长，外表和生理机能也更年青。例如，在幼龄大白鼠断奶后，把它们的膳食较平常削减40%，大白鼠的寿数能够延伸1倍。1934年麦凯把研讨成果宣布在《科学新闻通讯》上。

尔后的80多年里，全球多学科多范畴研讨人员进行了更多研讨，并且在今日演变为一种浅显的观念：吃七八分饱更长命（有利健康）。

然而，一种理论是否名副其实，一是要从原理上得到阐释，二是要经过重复验证，包含从动物到人类的实验证明。现在，节食延寿的理论在动物身上得到许多验证，但并没有在人身上得到验证。因而，严格地说，节食延年益寿在今日只能称之为假说。

1、节食延寿有何原理？

在各种研讨中，节食延寿或有利健康的原理有许多，大致能够归纳为以下几个方面。

麦凯提出节食延寿的原理是节食可下降代谢率，由此添加动物寿数期限内能量消耗所需的时刻，推延动物生长发育和推延各种重要器官，如大脑、心脏、肌肉和骨骼等的变老速度，然后添加生命长度。

在其他研讨者发现的原理中，节食能够削减自在基对身体细胞的损害，然后推延变老。自在基是一种强氧化物，可使细胞中多种不饱和脂类发作过氧化，构成氧化脂质而损害生物膜，导致细胞变老。

此外，节食还能够经过维护身体的多种器官和安排系统来推延变老，让免疫系统的中枢器官——胸腺的变老推延，然后能较长时刻坚持强大的免疫功用，削减疾病发作。

同时，节食还能维护大脑和神经系统。若长时刻饱食，会过多摄入食物（尤其是脂肪）中的纤维芽细胞生长因子，这种因子可使毛细血管壁和脂肪细胞增生，导致脑血管硬化、脑瘤、脑卒中，乃至猝死。这个原理好像摄入动物脂肪太多可导致低密度脂肪酸增多，阻塞血管，引起心脑血管病一样。

2、小鼠延寿并不标明人延寿

尽管有许多研讨证明节食能够延年益寿，但不得不指出的是，这些成果仅仅在动物实验中取得。如果要将这些研讨成果应用到人身上，会有各种条件约束，并非是每顿饭只吃七八分饱就能发生有利健康和延年益寿的效果。

现在已有新的研讨供给了一种相对科学的节食法，如禁食模仿饮食法。美国南加州大学生物化学家瓦尔特隆哥等人对中年小鼠每个月实行两次禁食模仿饮食法，每次继续4天，这4天中只给小鼠饲喂低蛋白、低热量饲料，其他时刻让小鼠恣意进食。成果显现，实验组小鼠均匀寿数较正常饮食（没有节食）的对照组小鼠多活了3个月，并且实验组小鼠的血糖显着下降，肿瘤削减。

尔后，隆哥等人的研讨团队和19名志愿者进行了为期3个月的人体实验，每个月节食5天，第一天吸取1090卡热量的食物，第二天到第五天吸取725卡热量的食物，剩余时刻自在进食。成果显现，参加节食的19人的变老、糖尿病、心血管病与癌症的风险因子或生物指标都在下降。这提示节食对健康的确发生了有利影响，但能否延年益寿还不能下定论。

在此基础上，隆哥等人提出了定时节食法，即在一个月的大部分时刻里，能够纵情吃自己想吃的食物，然后接连5天节食，每天将热量的摄入约束在700卡至1100卡。

3、一周节食两天确有利处

任何科学研讨成果都需要重复研讨来证明。2017年2月15日在《科学转化医学》宣布的一篇论文进一步支撑隆哥等人的定时节食有利健康的定论。文章称，一个月内接连5天约束热量的摄入能发生多种好处，包含削减体重和全体脂、下降血压、下降胰岛素样生长因子1的水平，有助于防止或医治与变老相关的疾病。

这项研讨纯粹是对人的研讨，有71名志愿者参加，在3个月内遵从禁食模仿饮食。实验完毕后，节食者均匀减轻了2.6斤，坚持正常饮食的对照组志愿者则坚持体重不变。别的，节食组还下降了血压、体脂和腰围，对照组在这些方面没有改动。

更重要的是，在实验中节食组的人体内胰岛素样生长因子1发生了骤降。胰岛素样生长因子1是一种促进变老的物质，当该因子削减时，就有可能推延人的变老，并且有利健康，如下降血糖和总胆固醇水平。

可是，这仅仅一个推论。为期3个月的人体实验能否得出定时节食可像延伸老鼠寿数一样延伸人类寿数，还需要更多的实验来验证。

不过，根据上述研讨，国外兴起了一种5：2禁（饮）食法，即在一周中正常进食5天，在剩下的两天里，将摄入的能量约束在500卡至600卡。比方，第一天18时吃正常晚饭，禁食开端，第二天不吃早饭、午饭和零食，但能够饮水，直到第二天18时吃正常晚饭，禁食完毕。

4、节食可能下降部分免疫力

总结以上得出两点定论，一是研讨证明动物节食可延伸寿数，二是人类节食有利健康，但能否延伸寿数尚不可知。

有一些研讨对节食的效果提出质疑。美国国家老龄化研讨所对灵长类动物的研讨成果标明，延伸动物寿数的并非是节食，而是食物的质量。

研讨人员对猕猴进行了长达20年的研讨，发现从外表来看节食能延伸猕猴的寿数：节食组有13%的猕猴死于与变老有关的原因，对照组死于与变老有关原因的猕猴为37%。可是，在探究形成这一成果的原因时，研讨人员发现喂养猕猴的食物并不健康。对猕猴喂养的食物中包含了28.5%的蔗糖，这是不利于健康的一种高糖饮食，并且含有有利健康的鱼油和抗氧化剂的食物较少。因而，这也能够解说为，节食组的猕猴因为比正常进食的猕猴少吃了不健康的饮食，因而延伸了寿数。

如果这一解说能建立，则意味着仅仅吃七八分饱并不能让动物和人类长命，关键在于要少吃垃圾食物和进步饮食质量。

相同有新的研讨标明，节食未必能增强和维护免疫力。美国加利福尼亚州斯坦福大学的大卫施内德等人对果蝇抗感染的一项研讨发现，尽管节食进步了果蝇对伤寒沙门氏菌致病性感染的耐受力，但也下降了果蝇对李斯特菌的耐受才能。节食的果蝇在接触一些病原体，比方李斯特菌时，存活率更低。原因在于，节食切断了果蝇免疫系统中黑化细胞的功用。

这标明，节食对动物和人的免疫力具有杂乱的影响。一方面，节食能够添加机体对某些微生物的抵抗力；另一方面，节食又下降了机体对别的一些微生物入侵的耐受性。所以，节食未必能坚持和增强生物的全体免疫力，也不一定让动物和人类健康和长命。并且对于特殊人群而言，节食不仅无益于健康和延寿，反而有害健康和减寿，例如孕妈妈。缺乏营养会影响胎儿大脑细胞彼此联络，进而改动数百个基因的表达，其间许多基因触及细胞生长和发育，终究可能形成智商下降，行为问题增多等。

总归，节食的效果更像是一个关于度量的哲学问题，不可走极端。在延年益寿的话题上，节食仅仅一个要素，不能过火着重吃七八分饱所起的健康效果。

㈢ 为什么节食可祛病延年

“节食”是中国传统养牛法的重要组成部分。节食。不是食得少就好，不然就会走向反面。节食，是要在保证身体能量基本需要的前提下，限制多余能量的摄入，也就是说，每天每餐不要吃得过饱，吃七八成饱就能够了。

现代医学对于节制饮食可预防多种疾病和抗衰老的研究报道很多。如美国国立病毒实验室里曾做过这样的实验，让实验鼠的食物热量减少40%，结果发现：通常只能生活30个月的老鼠，居然活到了60个月，而且很少得病，几乎不患肾脏病、心脏病。日本的横尾医学博士在一书中写到：“糖尿病的发生是因为常年的过食、过饮肉食和美食而使胰脏中的内分泌发生故障，因而所致。因此糖尿病的预防方法是要养成平常不饱食、不暴食、不暴饮的习惯。”同时这位医学博士还指出：“饱食之后，胃肠因过分的膨大，致使通过它后侧的大动脉受到压迫，血液的循环受到了抵抗，而促使血压升高，因此，节制饮食还可有效地预防与治疗高血压。”台湾段镜教授则指出：“节食可提高人体的自愈能力，使各种疾病如慢性肠胃病、慢性胰腺炎、风湿病、糖尿病、肌无力症等难治的病好转。”段镜教授还在其著作《健康饮食面面观》写道：“少食少病是千真万确的。……只要肯维持少食，就能够毫无病痛地活到八九十岁，这类长寿者大有人在。”美国科学家研究表明：长期保持轻微饥饿者，比那些终日饱食者寿命要长20％～30％。

下面就节食对于免疫系统的影响作一浅述：

节食可增强免疫能力。因为饱食后，机体的内分泌、细胞、血液都得忙于参与食物的消化、转运、吸收，无暇顾及免疫监护与病原体的防御，在这段时间里机体的免疫功能便会降低。德国的名疫学专家赫尔曼·盖森说：“每餐饭能够被看作免疫系统的暂时性封销，正是出于这个原因，我们必须节制饮食，因为少量的食物摄入能够使免疫系统受到的封锁减少一些”。清代养生家曹慈山活了90多岁，他对生病时要节食的认识十分深刻，在其著作《老老恒言》中说：“老年偶患微疾，加意调停饮食……食亦宜少，使腹常空虚，则经脉易于转运，元气渐复，微邪自退，乃第一要诀。”曹慈山老先生所讲的“无气渐复”其实就是今天人们所讲的“免疫功能在增强”。国外还有学者指出，生病时的食欲不振是机体的一种本能的防御反应，是变相地强迫人们节食、让免疫功能增强并充分地发挥其抗病的作用。

㈣ 一周断食一天，这种做法科学吗

议你看下这个：BBC 节食与长寿
里面提到了各种各样的断食方法，比如说断食三天内四夜、隔天断食、容5/2断食(就是吃五天断两天)
主持人这些方法都试过了
通过第一个方法，他的衰老因子降低了很多
第二个，他觉得比较好接受
第三个，他自己坚持了5周。结果非常好，他的体重下降了10来斤，体脂降低了8%左右

㈤ 少不节精，幼不节食，壮不节欲，老不节忧：哪四类人难长寿

其实这四类人都挺难长寿的，这个疑问还是只有看具体的人到底是怎么样的，可以来简单分析一下为什么这四类人都很难长寿。

一 幼不节食者难长寿。人在未成年之前身体没有发育完全，所以如果想吃什么就吃什么而毫无节制的话很容易伤了脾胃，脾胃一旦损伤后是一辈子都难以恢复的，那些肥胖儿童在小小的年纪就患上了糖尿病，他们接下来的一生还会比别人更容易得心脑血管疾病等等其他毛病，在小时候就贪吃油腻、寒凉等食品会引发很多的慢性疾病，吃的多也不代表吃的营养，没有得到营养的身体发育不良也会影响自己今后一辈子的发展。

四 老不节忧者难长寿。人到老的时候如果过度自怜感伤的话也很容易伤身丧命，没有积极健康的心态很容易带了诸多的生理疾病，越到暮气沉沉的老年越要会开解自己、为自己找些欢乐才能长寿。

㈥ 看了BBC的纪录片《节食与长寿》一月禁食一次(一次三天半)对身体很有好处,但是与我们已有的常识有矛盾,比

饥饿本来就是一个生病的状态,特意让身体进入生病的状态来刺激人体懒惰下来的应急系统,使得身体能自我调节达到最佳状态,所以和正常健康生活方式本来就矛盾,就是靠这矛盾刺激自身啊

㈦ 为什么说少吃真能长寿的秘诀

少吃点为什么能长寿，科学家分析有以下原因：
一、少吃点能减轻肠胃负担。人体过多摄取蛋白质和脂肪，使消化系统负担过重，易导致消化不良。
这样，未被消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物质不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中枢神经系统，使人衰老。
二、饱食使大脑代谢紊乱。
科学研究证明，饱食后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞”生长因子会比不饱食时增长数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化，脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。
三、饱食损伤细胞，使人早衰。
人们呼吸时吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是对人体极其有害的物质，能导致细胞损伤，动脉血管硬化，引发疾病、衰老，甚至死亡。而人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
四、长期饱食会使人肥胖，引起动脉硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。
实际上，在我国古代便有节食能长寿的论述。
为了长寿，古人还创造了“辟谷养生”的学说，“辟谷”即节食。现在的生活水平远比古人高多了，不但有细米白面吃，还有大鱼大肉吃，尤其是中年朋友，事业有成，更有一些人当了单位领导、企业干部，今天参观检查，明日迎来送往，餐餐山珍，顿顿海味，吃得红光满面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳肴的后面便是疾病、短寿。

㈧ 新发现：为什么节食有利于健康长寿

现实是节食死得快

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