吃豆长寿

『壹』 为什么说吃豆腐会长寿

鱼生火 肉生痰 青菜豆腐保平安 不过过量食用豆腐容易缺铁

『贰』 长吃豆制品可以长寿吗大神们帮帮忙

研究证明，主食、水果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等6类食物有助老年人 健康长寿。 在一项对全国上万名80岁以上高龄老人进行的跟踪调查后发现，把杂粮作为 主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康 状况又好于吃杂粮的高龄老人。 研究发现，经常食用新鲜水果的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜水 果的高龄老人。这与新鲜水果含有大量的维生素和纤维素有关。此外，经常食用 新鲜蔬菜的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜蔬菜的高龄老人，是因为新 鲜蔬菜富含叶绿素和维生素，有助于健康。 研究表明，与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素还有是否经常食用鱼 类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。鱼类水产品的 蛋白质含有人体所必需的９种氨基酸，且易于消化，87％至98％可以被人体吸 收。 豆制品是与高龄老人的健康状况显著相关的又一饮食因素。高龄老人食用豆 制品越频繁，其健康状况越好。豆制品含有丰富的植物蛋白，还含有较大比例的 亚油酸，且不含胆固醇，这些都是对高龄老人的健康有帮助的。 茶也是与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素。经常喝茶的高龄老人其 健康状况好于不经常喝茶的高龄老人。茶含有500多种化学成分，其中具有营养 作用的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和无机盐，此外还含有丰富的生物活性 物质－－茶多酚，这些都有助于高龄老人防治多种疾病，因而有助于健康。
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『叁』 长寿之国日本：人们怎么吃豆腐

我教授日式烹饪已经有十年多了，西方人对日本特色食物的反应常常让我感到有趣而困惑。对最平常的一种食材——豆腐，他们的反应最为多样，从强势男性对被阉割的担忧，到豆类爱好者的赞许兼而有之。
煮熟并碾碎的大豆做成的豆浆凝结后便成了豆腐，这种简单的食物理应得到更加公正的宣传报道。据说，最精美的豆腐来自日本古都京都市，因此我前往京都，以更好地了解这种对于日本饮食而言就如同西方的奶酪一样普遍的食物。
豆腐低脂肪、低热量，因而成为肉类的健康替代品。因为其突出的营养价值，豆腐有时被称为“地里长出来的肉”，而且豆腐富含高质量大豆蛋白，氨基酸（使其容易吸收）、亚油酸（有助于胆固醇的新陈代谢）、维生素B1和维生素E的含量也非常均衡。
基本的豆腐制作工艺几百年几乎没有发生变化，简单的街边豆腐店是日本的传统风景。然而近几年，越来越多的日本人习惯于从超市购买工厂批量生产的豆腐，要找到依然使用传统工具——更重要的是使用日本原料——制作豆腐的店铺变得更难了。但在位于京都市中心的旧皇宫——京都御所附近的入山豆腐店(Iriyama
Tofu)，早起的人们还能看见两大缸北海道产大豆在烧木柴的黏土灶上滋滋冒着热气。入山家自19世纪上半叶以来就一直为四邻街坊制作豆腐，现在店铺还在那个老位置，工艺也基本上没有变化。
入山家的第10代豆腐制作传人入山贵之(Takashi
Iriyama)一边装豆腐，一边解释保护家族传统有多么重要，要使用直接从地下泵上来的井水，要坚持使用非转基因的日本大豆，用nigari（苦汁，即海盐卤水）作凝结剂，为的是那淡淡的甜味，尽管其效果可能难以预测（特别是在炎热的气候里）。
“用黏土灶煮豆子火力更加微缓，”入山贵之满头银发的老母亲说道。她蹲坐在儿子身边湿石板地上的一张脚凳上，正在称量一堆堆的okara（おから，豆腐渣，或是在豆腐制作过程中豆奶里过滤下来的豆糠）。
她说，入山豆腐店继续沿街叫卖的传统非常重要。就像挨家挨户送奶一样，这几乎成了一种社区服务。入山贵之依旧拉着一架老旧的黑色双轮推车，就像他的父亲和祖父一样，将新鲜的豆腐送给老老少少，不然那些老年人上街买东西可能会很困难。
没有人知道这种大豆做成的食物究竟是何时传入日本的。尽管“豆腐”这个词最早在1182年的日文史料中有记录，但很可能在这之前就已经存在了。从8世纪到9世纪末之间，日本向中国派出了一系列使团，学习中国丰富的宗教和文化进步。几乎可以肯定，制作豆腐的工艺就是由访日的中国僧人或是回国的日本和尚引入的。
豆腐进入日本前的几个世纪里，在中国一直是穷人的食物。但在日本，首先吃豆腐的却是上层统治阶级和佛教僧人。豆腐一直留在宫殿与寺庙中，为贵族和僧人的佛教素食增加了一种重要的蛋白来源。12世纪晚期，教义严格的禅宗进入日本，随后Shojin
Ryori（精進料理，即佛教斋菜）的广泛传播让普通民众也吃上了豆腐。为了推广它们的宗教，许多禅宗寺庙——特别是在京都市和镰仓市——在寺庙院落之内或附近开办了精進料理餐馆。
到了14世纪末，大多数日本人都成了佛教徒，因此自律拒绝吃肉。就是在这一时期，日本人创造出了中国没有的一些豆腐新品种，其中包括koya-dofu（高野豆腐，即脱水冻豆腐）、hiryozu（飛竜頭，关西话）又名ganmodoki（雁擬き，关东话，即油炸豆腐饺子）、abura-age
（油揚げ,即油炸豆腐泡）、yaki-dofu （焼き豆腐，即烧豆腐）和kinukoshi-dofu （絹漉し豆腐，绢豆腐，即如同丝绸一般的嫩豆腐）。
现在你依然可以在京都历史悠久的餐馆里吃豆腐。最有名的一家叫Okutan
（おくたん，奥丹），1675年开业，最初是一家茶舍，位于京都南禅寺(Nanzenji temple)空旷的院内。
我们今天所熟知的日式料理大多成型于江户时期(Edo period
,1603-1868)，当时日本还在闭关锁国。17世纪时，一位中国禅宗僧人隐元隆琦(Ingen
Ryuki)创作了一句简短的双关谚语，称赞日本的豆腐，至今仍在流传。这句话同时描述了日本豆腐和好人的优秀品质：まめでしかくで
やわらかで
每一行都有双重含义。既可以读作：又是豆子做的，又四方，又柔软。也可以读作：又勤勉，又正直，又温柔体贴。（豆子和勤勉同音，四方引申正直，软引申温柔——译者注）这些既是豆腐的特点，也是人值得称赞的品质。

『肆』 有人说豆类营养丰富蛋白质多常吃会长寿,那么常吃豆类真的会长寿吗

可以长寿，这个是毋庸置疑的。我就是经常吃，我爷爷特别喜爱豆制品，都86了。
大豆中蛋白质含量在38%-40%，比牛肉猪肉的12%高很多，而且是完全蛋白质。
豆制品吸收率大于大豆单独的吸收率，可以达到90%以上。

『伍』 为什么人们常说：“要长寿，多吃豆”呢

其实万事万物都有它的益处，不能说“要长寿”只有“多吃豆”一个方法，而多吃豆，因丰富的膳食纤维和维生素，这个碱石酸、那个什么酸的而助寿吧

『陆』 北京长寿集团，我也不知是传销或直销，我不知仠元工资或万元工资从何而来，一天吃土豆百菜，一大堆人座在

没有具体的产品制造营销，何来收入？难道天上掉馅饼？以入会的形式加入必须缴纳会费或购买高价产品，通过拉人头发展下线，从中抽取高额利润，就符合传销特点。远离传销害人害己。

『柒』 揭秘日本人长寿的原因为什么日本人每天早餐都要吃纳豆

没什么理由只是习惯而已。就像中国人早餐有酱豆腐一样。

『捌』 日本人靠吃纳豆治病长寿 真有那么神奇吗 (2)

纳豆当时是素食的僧侣们重要的营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士经常食用的食物。 纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。纳豆在日本很流行，千年来，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。 1905年日本北海道大学的池村博士，从土壤中分离出纳豆菌种。试验后发现其品质大大优于用稻草上的菌种生产的纳豆生产，摆脱了使用稻草上的菌种生产纳豆的历史。以后，随着专用纳豆菌种的使用，纳豆的品质越来越好，纳豆的功效和保健作用才越来越显现，从此开创了纳豆从营养食品到具有药效和功效的微生态、健康食品的新时代。上个世纪80年代，纳豆热潮席卷全球。1986年，日本生理学教授发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆激酶。日本人还成立了“日本纳豆激酶协会”，并给纳豆激酶的含量规定了相应标准。

『玖』 想长寿，多吃豆腐少吃肉，这种说法有道理吗

想长寿，多吃豆腐少吃肉，这种说法是没有道理的。要想长寿一定要饮食均衡，保证摄入的品种非常的丰富才是对的。

其实影响人长寿的因素肯定不是单一的，不是说吃某一种食物就可以长寿的。也许有的人真的多吃豆腐少吃肉可以长寿，但是这种饮食习惯并不具有代表性。而且也不代表这个长寿的人能够长寿真的就仅靠这样的饮食习惯，肯定还有很多其他方面的因素，跟环境和自身的体质也有很大的关系。

另外还需要保持良好的生活习惯，这个范围就比较广了，生活的环境也有很大的关系。住在农村的人，生活的环境肯定要比在城市里干净和健康很多，每天呼吸的空气也会更加新鲜。同时要养成早睡早起的习惯，现在年轻人喜欢熬夜的习惯是非常不好的。另外最好可以戒烟戒酒，毕竟烟酒这类东西对身体是百害而无一利的。

平时吃饭的时候最好要清淡一些，少盐少油的饮食习惯对身体是更加好的。

『拾』 长寿区八颗哪个农家农吃豆花饭，还有桑椹可采

目前的话是还可以吃豆花饭呢，也有桑椹可以采摘的