日本长寿鱼

『壹』 请问这什么鱼啊……………………

• 如图 ， 喜知次 学名

• 鮶鲉科 Sebastidae 鮶鲉属 Sebastolobus 鱼类

• 下图为 大翅鮶鲉 Sebastolobus macrochir ，俗称 喜知次

• 

• 身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮。新鲜的喜知次鱼可以生食，一般烹调时可加盐烤、炖等。喜知次鱼身体柔软，烤之前，把鱼身劈开，撒上一层薄薄的盐放一夜，等到肉紧绷时再烤味道会更鲜美。

『贰』 银鱼在日本叫什么

银鱼在日本当地被称为长寿鱼。

相传是因为一个102岁的日本老人，经常食用银鱼，故银鱼在日本当地被称为长寿鱼。这个当茶余饭后的谈资就好，关键是日本人很早就认识到银鱼的营养价值，并大肆进口。

低脂高蛋白，高钙，各种微量元素，加上银鱼可以整条食用，感觉吃银鱼，就等于吃遍了营养膳食宝塔。

日本人先进口云南滇池的银鱼

在上世纪八十年代，云南滇池的自然条件确实比太湖好太多，当时滇池大部分的银鱼都出口日本。只是后来环境污染，再加上那时居然会有人用米线点两个黑点来充作银鱼骗人，日本人才退而求其次选择了太湖。

银鱼对水质的要求很高，之前说的云南的滇池，就是因为水质污染的关系，大量减产，后来进过整治，再次引进太湖银鱼，产量才上来。但是失去的日本客户却是很难再挽回。全国各地，因为环境污染再加过渡捕捞，野生的银鱼资源在很多地方都已经枯竭，现在的银鱼市场就是靠养殖业支撑。

『叁』 长寿鱼是海鱼还是河鱼

• 如题 ， 算是深海鱼类 学名

• 金眼鲷目猜简岩 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类

• 下图为大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售穗御畅销，味道鲜美，营养价值咐盯高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可能引起腹泻。

『肆』 长寿鱼橙鲷鱼是人工养殖还是野生

• 深海鱼类，来无法实现人工饲养源。 长寿鱼 学名

• 金眼鲷目Beryciformes 燧鲷科Trachichthyidae胸棘鲷属Hoplostethus鱼类

• 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可能引起腹泻。