长寿菜干菜

Ⅰ 马齿菜可以吃吗

可以吃的，而且有好处

药用价值

据研究，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，足见营养之丰富，ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。种子主治内热炽盛，长期低热，中暑，便秘，痢疾，肠炎

营养

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

Ⅱ 马须菜为什么叫长寿菜、有什么功效

1. 马须菜，亦称长寿菜，学名马齿苋，是一种常见的野菜。
2. 它的酸味使得新鲜马须菜适合烹饪，尤其在秋季晾制成干菜后，可储存至冬季食用。
3. 制作马须菜馅料时，需提前一天泡开干菜，煮熟后晾凉并剁碎。
4. 细粉条需泡软后沥干，稍剁一下，小虾皮用温油炒酥，鸡蛋炒好后切成小块。
5. 冷却后的小虾皮和鸡蛋加入适量的盐和酱油调味，再放入粉丝拌匀。
6. 最后加入剁好的马须菜调匀，适量添加香油提味。
7. 马齿苋的药用价值在于清热解毒、凉血止血。
8. 它富含去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，调节血糖，对糖尿病有治疗作用。
9. 马齿苋中含有的3—W不饱和脂肪酸能抑制胆固醇和甘油三酸酯生成，有益于心血管健康。
10. 马须菜的食用方法多样，焯水后可炒食、凉拌或做馅，如马齿菜炒鸡蛋、蒸马齿菜馅包子或大蒜马齿菜粥等。
11. 马齿菜适用于治疗痢疾、肠炎，对龟的肠胃疾病也有疗效，适合肠胃道感染患者食用。
12. 它还适合皮肤干燥粗糙、维生素A缺乏和小儿单纯性营养不良性腹泻的患者食用。
13. 马须菜是一种营养价值高、药用价值显著的食材，值得广泛食用。

Ⅲ 晒干的长寿菜怎样储存

晒干后只要用干净的容器密封就可以储存到冬天或更长时间，如果在晒时先加点盐闷几天后，晒干更香，酶干菜和萝卜干就是用的这种方法的。

Ⅳ 马须菜为什么叫长寿菜、有什么功效

马须菜是俗称,也叫长寿菜,学名不知道,可能是马齿苋.新鲜的马须菜有一点酸,适合做菜.秋天的时候把它晾成菜干,可以留到冬天吃.和茄子干一样,先将干菜提前一天泡开,做馅的时候再煮熟晾凉,然后剁碎;细粉条用温水泡软,捞出来沥去水份后稍微剁一下;小虾皮用温油炒酥;鸡蛋炒好后用铲子弄成小块儿;等到小虾皮和鸡蛋冷却后,加盐和酱油少许搅匀;再放入粉丝搅匀(一定不要和鸡蛋,小虾皮一起调味,那样盐容易藏在粉条内拌不匀会很咸的);最后加进剁好的马须菜调匀,加香油调味. 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。 适用于痢疾（大便半干半稀） 清热解毒 凉血止血 现大多用 于治疗肠炎 对龟的肠胃疾病也有疗效适宜肠胃道感染之人食用 事宜皮肤干燥粗糙 维生素A缺乏 还有小儿单纯性腹泻 个人 感觉这是一种非常好的食物。 所以你应该能吃的
求采纳

Ⅳ 晒干的马齿苋怎么做好吃

马齿笕我们俗称长寿菜，晒干后可以包饺子，凉拌，加肉炒都行，有营养。