长寿鱼身上是什么

① 世界上最长寿的鱼

大家都知道一般人八十岁就已经是高寿了呢，但是，自然界无奇不有，比人类不知道长寿多少的动物可是相当多的。比如橙连鳍鲑，寿命可达150年之久，就因其寿命长所以被广泛的叫做“长寿鱼”。

世界上最长寿的鱼 竟然能活150年

长寿鱼，又称橙鲷，新西兰红鱼。这种鱼生长在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11摄氏度。长寿鱼主要生长于大西洋500-1800米深的低温深海区域，常年水温3-11℃，远离污染，长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，一条达到捕捞标准的鱼至少要生长30年。鱼身宽，头大，身体及鳍呈明亮砖红色，嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色。长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，33岁才达到性成熟，开始繁殖，成鱼体长30-40厘米，平均体重1.5公斤，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。

长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低，尤为珍贵，能够捕捞到一条个头大的显得尤为珍贵，在欧洲长寿鱼属于限规格、限数量的捕捞品种。长寿鱼肉质堪比深海螃蟹，肉色珍珠白，肉片厚且紧致，即使数次冷冻仍然肉质细嫩。而且烹饪不易散，蒸、煮、煎、烤多种烹饪模式随意选，口味跟蟹肉有一拼呢!

大家都知道深海鱼类具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，除了这些共同的食用优点之外，长寿鱼还富含20多种人体所需的微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”成分，有激活脑细胞、增强记忆力、减缓大脑衰老的神奇作用，头骨熬汤可有滋补肝肾、延年益寿之效。

除了普遍的清蒸、清炖之外，长寿鱼的背部肉还可以做生鱼片生食，都能够尝到最原始的鲜香，当然整条长寿鱼烹饪高端大气，家宴、寿宴摆上桌寓意吉祥十分喜气。

② 长寿鱼有鱼鳞吗

有，长寿鱼鳞片是立体的三角形。

长寿鱼去鱼鳞的话就是要注意买一些专业的刮鳞器，这个事在很多超市或者是农贸市场都有卖的，或者你可以用普通的菜刀，然后与鱼鳞生长的方向是相反的，这样去刮鱼鳞的话其实也是挺好的，不过这个的话一定要小心，不要伤到手，力度要把控好。

长寿鱼的好处和饮食禁忌

一般来说，吃长寿鱼是无害的。只要不是对鱼过敏，基本不会造成什么伤害。但是不建议过量吃任何食物，最好适量吃。

长寿鱼外观为橙色，肉白色，口感有弹性。鱼含有20多种人体必需的微量元素、不饱和脂肪酸、蛋白质和氨基酸。这些物质容易被人体消化，是稀有的营养物质。另外，鱼肉中含有大量的深海鱼油，可以延缓身体的衰老。

长寿鱼中的不饱和脂肪酸对人类有很多好处。这种不饱和脂肪酸可以激活脑细胞，增强记忆能力，使人脑衰老。长寿鱼含有大量的胶原蛋白，还能滋补肝肾，起到延年益寿的作用。因为含有特殊的抗癌基因，所以具有排毒养颜的功效。

虽然很多人都可以吃长寿鱼，但是如果属于过敏体质的话不建议吃这种食物，因为这些人吃这种鱼可能会引起过敏。另外，慢性咽炎、鼻炎或皮肤病患者不宜食用长寿鱼，否则会影响人体健康，对人非常不友好。

③ 长寿鱼有鳞吗

长寿鱼有鳞。

长寿鱼身宽，头大，有鳞片，身体及鳍呈明亮砖红色，嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色，鱼肉为珍珠白色，肉片粗，呈现蒜瓣状，烹饪时肉不宜散，鲜嫩，清爽可口，肉质和营养高于比目鱼，和珍贵的银鳕鱼相媲美，油而不腻，淡淡鱼香，清滑可口。

长寿鱼名称由来以及营养：

长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。

成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。

以上内容参考：网络-胸棘鲷

④ 如图，这个红色的鱼是什么鱼

这是棘鲷。体高而侧扁，呈卵圆形。头大而高，具大型的黏液腔，外被以内薄膜。吻钝短。眼大；眼眶下容缘及后缘具若干条长短不一的骨脊。口前位，斜裂，上颌骨末端达眼后缘下方，下颌骨略突出，在缝合处具一小突起；上下颌细小，绒毛状；锄骨及腭骨具齿。