1. 长寿鱼的做法大全
1.长寿鱼洗干净，去抄掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。
2.从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。
3.摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。
4.锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。
5.再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。
小贴士
蒸时多放葱姜，去腥味。蒸的水要倒掉，不然会影响肉的鲜味。
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2. 冷冻长寿鱼怎样做好吃
长寿鱼1000g 辅料油适量盐少许大葱半根姜4片料酒25g蒸鱼豉油50g
步骤
清蒸长寿鱼的做法步骤11.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净
清蒸长寿鱼的做法步骤22.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥
清蒸长寿鱼的做法步骤33.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟
清蒸长寿鱼的做法步骤44.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉
清蒸长寿鱼的做法步骤55.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看
清蒸长寿鱼的做法步骤66.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟
清蒸长寿鱼的做法步骤77.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁
清蒸长寿鱼的做法步骤88.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合
清蒸长寿鱼的做法步骤99.将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝，用热油一泼即可
3. 美味的清蒸长寿鱼怎么做好吃又简单，做法
主料
长寿鱼 ：1条
辅料
姜：6
葱 ：20
料酒 ：5
柠檬：1个
鱼豉油 ：30
耗油 ：3
味精：少许
白糖 ：少许
油 ：15
具体步骤
第一步
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
第二步
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
第三步
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
第四步
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
第五步
腌制好的料过滤出姜末
第六步
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
第七步
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟
第八步
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
第九步
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
第十步
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
第十一步
上锅蒸时让我担心的事情还是存在??，这鱼的确不小，鱼尾露在外面锅盖没法盖住，此刻脑子里装的就只有剪刀??
第十二步
好吧，剪掉鱼尾放旁边，你看它的眼睛狠狠地瞅着我??
第十三步
大火蒸15分钟，眼睛翻白眼儿了，有不少的鱼汁，将盘移出锅
第十四步
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
第十五步
奶锅倒入油加热至熟
第十六步
把烧好的油淋在鱼身上
第十七步
鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁浇在鱼身上，搞定
4. 清蒸长寿鱼的做法，清蒸长寿鱼怎么做好吃，清蒸
食材袭
主料
长寿鱼
1｜2条
辅料
葱
适量
姜
适量
山茶油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。
2.从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。
3.摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。
4.锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。
5.再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。
5. 长寿鱼做法 怎样做长寿鱼好吃
1、用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
2、将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净。去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥。
3、在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟。
4、用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉。
5、把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看。
6、蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟。
7、蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁。
8、将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合。
9、将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可。