长寿鱼汤

⑴ 鲤鱼汤怎么做才有营养

准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15ml、味精2g、葱适量、姜适量、料酒、10ml、香菜适量

一、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

⑵ 长寿鱼怎么做

主料：鲤鱼1条（约750克）。
调料：花椒、料酒、酱油、醋、盐、枸杞、姜丝、葱、蒜末、小红椒、香菜、味精各适量。
制作方法：
1、将鲤鱼收拾干净，在锅中倒入适量的油，旺火烧至九成热时，将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄（注意放鱼前一定要用大火将锅烧热，不然鱼容易粘锅；鱼也不要煎得太久，否则鱼肉会老）。
2、鱼煎好后放入适量水，将鱼淹没即可，然后放花椒、枸杞、料酒、姜丝和蒜末。
3、等水烧去一半时再放适量盐、醋、酱油，这样更容易入味儿。
4、等剩下少量水时将切好的红椒、葱、香菜和味精放入锅内，再将鱼盛入铺好香菜的盘中，最后将鱼汤浇在鱼身上即可。