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A. 少吃可以长寿这种说法有科学依据吗

少食并不一定有利于人体健康，特别是对于本身消化吸收就不良，胃肠虚弱的人群来说合理热量和营养的摄入才更有助于健康。

只能说对于现代生活的发展来说，合理少食可能的确对身体有一定好处。在旧时候，人们还过着生活贫乏，食不果腹日子的时候，人们本来摄入的热量较少，油脂少，出门打招呼都是“吃了吗？”，但更少出现三高、高尿酸、痛风，肥胖等多种心脑血管疾病。

从部分生物学资料来看，短时间内不进食或能激活肠胃道的消化吸收能力，这正是刺激人体“反脆弱系统”，让身体接受适当磨练，反而能提升其技能，不过这肯定是不能过度的做法，严重地打压身体可就承受不住了。

其实并非“少食”是好事，如果总是饥饿，必定会缺乏营养能量，长期下来对身体健康并不利。但我个人很推荐“轻食生活”，轻食对于现代生活来说更加有利。“轻食”实际上就是饮食清淡简单，选择更天然、加工更少，口味没那么重的食物，注重烹饪方式，避免油炸、干煸、烧烤等火大油多的方法。多吃粗茶淡饭，不暴饮暴食，随性七分饱。轻食也有助于预防心脑血管疾病，而且不至于让我们由于饥饿而产生压抑感，也不至于损失营养和能量。

B. 网传的轻断食促长寿机制真的适合中国人吗

首先，先给大家解释下什么是轻断食。"断食是健康瘦身的秘密。" 这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中。这些人身材精瘦，精神力超然，活得也很长寿。2500年来，断食的秘密却一直被忽视。 直到2012年，麦克尔·莫斯利医生的一次减肥研究，将他引向断食中寻求答案。他走访最前沿的科学家，扎进断食的古老宗教，并大胆用自己做实验，将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合，终于发明了针对现代人的全新减肥方法:轻断食。

轻断食有很多的种类，合理的轻断食才能有益于健康。英国《每日邮报》曾报道，要想长寿，运动、减肥或吃些所 谓的神 奇药片，都远不如“吃少点”来得简单有效。高代谢率( 代谢率高的人，消耗热量的速度快)是过早死亡的一大风险因素。 研究发现，严格执行低热量饮食的日本，寿命[!明显高于全球平均水平。低热量的饮食一.般为每天摄入热量不超过6oo千卡(轻断食日要求吃500~600千卡的食物)，这是经过科学研究证实的可以延年益寿 。

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作品相关简介：本期所讲肥胖是现代人类最大的敌人。那么节食是否会带来健康与长寿，这一直是人们迫切希望得到答案的问题。《BBC地平线：节食与长寿》从几个简单的例子来验证，表达出科学合理的节食对健康有益的观点。

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D. 风靡朋友圈的“轻断食”养生，真的让人更加长寿吗

近几年来，“断食”成为健康养生圈里风靡一时的流行名词。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式，不仅被广发肥胖患者视为有效减肥的良方，还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。但事实上，对于“断食”养生，您究竟了解多少呢？

其实，即使在最先流行轻断食的国外，人们在实施轻断食的方案前，也要先找医生做专业的医学检查，在确保其没有疾病后，才能被允许使用轻断食的方法进行减肥。对比目前国人对轻断食的看法，不免还是有些偏颇的。如果实在想试行“轻断食”计划，应先通过专业医疗检查，以确定自己的身体健康状况，然后再找专业的营养师或健康管理人员，根据自身的实际情况制定合理的轻断食饮食方案，以保证营养成分的全面的摄取。

E. 断食可以延年益寿科学实验来证明：保健康、防衰老的方法

有一种 搞笑 说法：每个人这辈子吃的东西总数都是固定的，谁先吃完，谁先走！

这种说法虽然只是一种民间戏谑，但其实反映了人们有一种认为饮食摄入量和 健康 之间存在必然联系的担心。众所周知，饮食摄入量和体重之间存在直接关联。

而且，很多医学研究都证明了有效控制体重，对保持人体 健康 和延长生命确实是有效的。所以，从这个角度来说，控制饮食可以减轻体重，减轻体重可以维持 健康 ，维持 健康 自然能延年益寿。

但新的问题也由此而来，如果 美食 太诱人而无法很好地控制饮食量呢？是不是贪嘴的“ 美食 家”们注定就与长寿 健康 无缘呢？鱼与熊掌真的不能兼得吗？

于是，两位来自美国杜克大学、既热爱 美食 又具备钻研精神的科学家为此进行了一系列研究。最终，通过一系列试验后，他们发现要想吃得多没问题，只要做到间歇性断食就一样可以 健康 长寿。说白了，吃几顿，什么时候吃，很重要！这两位的发现不仅得到了一众老饕们的拥护，也引起了科学界的重视。他们的研究成果还为此发表在了权威的《自然·代谢》上。

这个问题简直像一道送分题，目的当然是延年益寿，原则当然是减少卡路里摄入量！

首先，这么回答没错！在保证维持日常消耗的水、维生素和矿物质等营养摄入的前提下，人体若降低卡路里摄入，肯定会减轻体重，有益 健康 。为此，研究者们在人体和啮齿动物体上都做过很多相关试验，试验结果都证明了减少每日平均卡路里的摄入和减肥及寿命之间的必然联系。

但那两位杜克大学的科学家却发现在以往的试验中，实验对象被限制热量摄入的同时，摄入次数和时段也被严格控制。虽然试验结果表明体重减轻会抑制实验者体内的炎症性反应，并获得了寿命的延长，但却没有在试验结果中明确区分热量摄入、摄入次数和摄入时段分别产生的对体重和寿命的影响。也就是说，延年益寿到底是谁的功劳呢？这个问题如果不能确认的话，就等于无法明确减肥的原则到底是减少热量摄入，还是控制摄入时段和频次。

于是，这两位杜克大学的科学家以小白鼠作为对象，设计了一整套全新的试验。

试验中，小白鼠被分成了A、B、C三组，每组每天的食物总量都是一样的。不同的是，A组每天不限进食次数，B组每天固定进食3次，C组每天只吃一顿。

结果发现，C组小白鼠的血糖调节能力比A和B组都有明显提高。此外，C组小白鼠的体重、体脂水平更低，脂肪代谢率更高。而且C组小白鼠体内的代谢产物（氨基酸、碳水化合物和各种核苷酸等物质）也发生了显著变化，这就意味着这些小白鼠体内的代谢途径发生了改变，这种改变甚至对它们的基因产生了影响。

这些小白鼠的肝脏里，一种叫甲硫氨酸的氨基酸的水平明显提高了，而这种物质可以对组蛋白和DNA的结合状态产生改变作用，从而影响了大量和代谢有关的基因的遗传方式。

在 健康 寿命的方面，当A组和B组小白鼠的毛发都因衰老开始脱落和褪色时，C组小白鼠的毛发依然 健康 如初，这说明它们的衰老来得比A和B组更晚。最终，试验结果也验证了这一点。C组小白鼠的寿命比A组延长了10%。

试验结果表明，在饮食摄入量相同的情况下，间歇性断食是保 健康 、防衰老的关键。

这个试验结果也等于更全面地回答了关于减肥和 健康 长寿之间的关系问题。首先，减肥对 健康 长寿的辅助作用毋庸置疑，但这并不是最有效的途径，因为，间歇性断食对 健康 长寿的帮助更大。换句话说，如果在保证热量摄入量处于正常状态，用间歇性断食来替代大量节食，甚至会取得更好的 健康 长寿效果。

首先，需要特别说明的是：医学研究表明，间歇性断食对小白鼠和人类的影响不同。一天只吃一顿的话，对小白鼠来说，早上吃还是晚上吃都没关系，但对人就不同了。如果这顿饭是晚上吃，可能会增加心血管疾病的风险，但如果是早上吃，就不会有这个问题。

（1）16+8断食法

16是断食时间，8小时是可以进食的时间。简单说，就是如果上午8点吃了早餐，那么到下午4点之前，还都可以进食午餐和晚餐。但下午4点后到第二天的早8点期间，就要禁止进食了。

（2）20+4断食法

这是一种更加严格的断食法，俗称“战士餐”。20是禁食小时数，4是可进食小时数。

除了以上两种间歇断食法外，还有人总结出一天吃一天不吃的隔日断食法和5天吃2天不吃（非连续）的一周间歇断食法。但在这里，我们并不推荐这两种间歇性断食法。因为一些研究发现，会导致某一天不进食或一天只吃一顿的断食法，可能会对血压和血糖的长期稳定产生不良影响。

最后也要提醒大家，虽然，间歇性断食法可以在不做大量节食的前提下，也同样使身体保持 健康 长寿，但这是建立在 健康 饮食的基础上。换句话说，间歇性断食法是一种锦上添花的 健康 之法，而不是化腐朽为神奇的良药。如果吃的东西不 健康 、食物摄入量明显超过正常标准，而想利用间歇性断食法来抵消这些不良饮食习惯的负面影响，是绝对不现实的！

这里也非常欢迎已经有间歇性断食经验的网友能来此分享你们的宝贵经验和有趣经历。

参考资料：

【1】《间歇性断食的减重作用及其机制的研究进展》CNKI:SUN:SDYY.0.2019-34-030

【2】《论科学断食与 健康 促进》CNKI:SUN:XDJZ.0.2015-17-308