长寿伊面的做法大全

A. 水煮伊面的做法

清汤伊面怎么做好吃
清汤伊面的做法：

原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 鱼圆, 鸡蛋。

蟹柳切片，肉片加入一点淀粉，酱油，黑酱油腌制5分钟。

锅注入适量的水煮沸，加入蟹柳及鱼圆煮一分钟。

加入伊面煮至软身。

加入腌制过的肉片入面条煮2分钟。

打入一粒鸡蛋捞均。

调入适量调味料及香油即可。
番茄鸡蛋汤面的做法

面劲道好吃，番茄鸡蛋汤有点甜味，也很好喝。

用料
番茄 一个
鸡蛋 2个
盐 半勺
鸡汁调味料 半勺
福临门劲道鸡蛋挂面 1小把
葱花 少许
花生油 少许
做法步骤

1、番茄洗净。


2、番茄切丁。


3、鸡蛋打散。


4、鸡蛋液用小锅小火煎。


5、鸡蛋煎熟备用。


6、中小火，小锅加入花生油，油热把番茄丁倒入炒软。


7、加入盐，炒均匀。


8、加入清水，大火煮开。


9、加点鸡汁调味料。


10、煎鸡蛋倒入汤锅里。


11、汤煮开后，加入挂面。


12、大火，煮三四分钟，面条软无白心就可以了。


13、捞出最后洒入葱花。

清汤伊面家常做法，正宗清汤伊面怎么做
清汤伊面的做法步骤

1
原料：伊面, 肉片, 蟹柳, 鱼圆, 鸡蛋。

2
蟹柳切片，肉片加入一点淀粉，酱油，黑酱油腌制5分钟。

3
锅注入适量的水煮沸，加入蟹柳及鱼圆煮一分钟。

4
加入伊面煮至软身。

5
加入腌制过的肉片入面条煮2分钟。

6
打入一粒鸡蛋捞均。

7
调入适量调味料及香油即可
清汤伊面的做法大全，清汤伊面怎样做最好吃
材料
伊面 1 粒
木耳 适量
香菇 2 朵
肉片 适量 (腌少许麻油,酱油和胡椒粉,撒上少许薯粉)
菜心 适量
鸡蛋 1 粒
鱼丸 3 粒
葱头酥 1 汤匙
葱头油 1 汤匙
上汤 适量 (能鸡上汤,猪骨上汤或江鱼仔上汤
调味料：酱油，麻油，胡椒粉，盐
做法
1、烧开上汤，把肉片放入，然后放入木耳、香菇、鱼丸，放入伊面。
2、加入鸡蛋和调味料，最后加入菜心煮滚就好。
3、上桌前放上葱头油和葱头酥增加香味......享用！

B. 如何自制伊面

伊面自制
用料

面粉（高筋粉、富强粉、中筋粉均可，不推荐低筋粉，无品牌要求） 250g
鸡蛋/鸭蛋 125g
盐 少许，可不放
玉米淀粉 适量，防黏用
食用油 适量，用于油炸面条
伊面自制的做法步骤

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋/鸭蛋，打匀，想放盐的，这时候就放了，搅拌均匀，用全蛋，记住蛋跟面粉的比例是1：2就行。

面粉过筛，把蛋液倒入面粉中，用厨师机揉面，因为这款面条一滴水都不放，面条筋度会很高，所以你计划纯手揉也可以，臣妾我是办不到。1档搅拌，3档揉面，揉到面团无干粉，抱团就可以了。

需要休息一下的可以顺带醒面，不想休息的就进行下一步骤，压面。把面团压扁，多的话分几份，然后从最厚的档位开始压，反复折叠压几次，压的次数越多，口感越筋道，压到面皮光滑，我的压面机1档最厚，6档最薄，一般做面条我喜欢压到5档。

这是压好的面皮，需要做长寿面的，就尽量把面皮压长点，做出来的面条不长，也不好意思叫长寿面啊。

面皮撒上玉米淀粉防黏，你喜欢用其他粉做防黏粉也可以，反正没要求，能防黏就行。压细面，你喜欢粗面就压粗面吧。做伊面用到的面条是细面。

成品图，用鸡蛋做的是纯鸡蛋面，用鸭蛋做的就是简易版的广州竹升面。有一点要注意的是，不能放水和面，尤其是竹升面。做出来的口感会很爽滑、Q弹，筋道，久煮不烂。做好的面条现在可以用防黏粉抖一下防止面条黏连，喜欢挂面的就拿去晾干，喜欢湿面的，就装袋密封放冷冻，煮的时候再拿出来。

这根面条很长，不长不好意思叫长寿面。

水烧开，放面条进去煮几分钟，面条很容易熟的，反正面条煮熟就行，没必要煮太久，煮好捞出来过冷水沥干水分，你爱用自来水、矿泉水、冰水……都行。

锅里放油加热至八成热，放入煮好的面条，开始炸伊面。你炸伊面的锅的大小、形状决定着你最后炸伊面出来的大小、形状。把面条榨干水分，中途最好把面条翻面炸，保证面条炸透。

这个就是榨好的伊面，沥干油，最好能拿吸油纸垫，让伊面没那么多油。好了，伊面也炸好了，吃的时候，用开水煮一下，让伊面散开，同时也能去掉部分油脂。喜欢怎么吃伊面就怎么操作就好。

C. 长寿面是咱们平时喝的面条吗

呵呵，楼主太可爱了！
所谓长寿面其实就是过生日时候吃的面条，任何一种面条在过生日吃的时候都可以叫长寿面！面条不是长长的嘛，意思就是图个吉利，让做寿的人生命长久！

煮个荷包蛋面或者西红柿鸡蛋挂面都可以，实在不行煮个方便面加个煎蛋几片火腿肠也会呢不错，看来你不会做饭，但你的面充满了你的爱，你老公一定会给感动的！

D. 生日长寿面怎么做

做法： 1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，放30分钟。 2、将面放在案板上，搓成粗细均匀长条（细些好），然后盘好。 3. 把水烧开。 将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。加入调料. 4.煎个鸡蛋放进去就行了看视频吧！ http://v.ku6.com/show/F6QK4-UW_PvSARaf.html原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。

制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。

、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即

E. 伊面可以直接吃吗它本身是生的还是熟的

伊面可以直接吃，它本向是熟的！

伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖
一、原料
1、主料：精面粉250克，鸭蛋2个。 2、辅料：鸡汤800克，水发香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，猪五花肉50克，大白菜125克，干虾肉25克。 3、调料：精盐8克，葱10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟猪油25克，韭菜15克。
二、制法
1、精面粉置于板上围成凹。将鸭蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精盐3克化一点点水掺入。把蛋和面揉和，撒点干淀粉，把面擀薄，每擀一遍，撒淀粉一遍，叠起再擀，防止粘连。擀得每片都很薄后，切为6毫米宽的面条，把面条散开。 2、锅置旺火上，清水烧沸，把面条分几次下锅，氽过捞起（注意勿烧成糊状），放笊篱沥干。 3、炒锅再置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，分数次放入氽熟面条，炸至膨胀成金黄色时捞起。 4、把猪肉、香菇均切成丝，熟火腿切成细丝。白菜洗净切丝，蒜葱切段。 5、锅放旺火上，注入熟猪油烧热，下葱稍煸，放入猪肉、香菇、白菜丝、虾干略炒。加入鸡汤、精盐烧沸，放入炸过的伊面，烧透翻炒，至刚透时，调入味精，加点尾油装盘，撒上火腿丝即成

F. 老友伊面的做法步骤图，老友伊面怎么做好吃

老友伊面的做法

• 准备好配料

  

小贴士

因为我不吃辣，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的吃货们可以在炒酸笋的时候加点辣椒