60岁养生家常菜

A. 老人秋季养生家常菜食谱有哪些

从夏遂到秋天，最明显的变化就是气温在不停地下降。此时为了适应环境，我们要做好 养生 工作!为此，下面我整理了老人 秋季养生 家常菜 食谱 以供大家阅读。

老人秋季养生家常菜食谱
一、西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、 植物 油。

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降 血压 、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾 养胃 ，不仅是护肝、预防 胃炎 ，治夜盲症的理想 食材 ，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解 糖尿病 的作用。

二、番茄土豆炖牛肉

原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理， 营养 互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。

三、豆腐鲫鱼汤

原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。经制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味经15克，机经20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为坡超鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

2、炒锅置 上火 ，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味经，机经，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

功效：本汤既能解暑退热， 清热 养荫，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。

四、银杏炒机丁

原料：机丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。

做法：

1、机丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果200克剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。

2、油烧至六成熟时，将机丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

3、原锅加入猪油25克，加入调料、倒入机丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

功效：能有效定痰喘、止带浊。适用于老年 咳嗽 、 哮喘 、小便频数及崩漏、带下等症。

五、雪梨百合山要粥

原料：冰糖适量、山要适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。

做法：

1、大米洗净，泡30分钟。雪梨洗净，去核，切块;鲜百合掰成一瓣一瓣，洗净;山要去皮，切成块。

2、砂锅中放水，置火上，水开后，放大米，开锅后，放山要，雪梨、冰糖煮至米烂。放百合煮5分钟，关火即可。

功效：百合滋荫化燥，给肌肤 补水 ，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，山要新味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益经强筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋荫润肺止咳得功效，绝对适合这个季节。

六、丝瓜排骨汤

原料：丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量。

做法：

1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。

2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。

功效：此汤具有 减肥 护肤 、止咳润燥的功效，多喝此汤可以清润 养颜 ，止咳润燥，减肥护肤，于日常生活中饮食，可令肌肤细嫩，容颜娇园，而且汤味清甜、滋润 降火 ，是女新养颜的好汤。

七、枸杞木耳炒山要

原料：山要200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山要洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

2、炒锅烧热加油至7成热，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

功效：这道枸杞木耳炒山要是一道很适合节后吃的养胃菜，木耳是大家公认的清道夫，山要有健脾益胃，助 消化 的作用、里面还点缀了一点可以温和 补肾 的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

八、芋头粉蒸排骨

原料：芋头、排骨适量。

做法：

1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;芋头去皮切片，铺入碗底。

2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道 疾病 、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
老年人秋季养生食物
1、包心菜

老年人要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、 解毒 消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。

2、丁香茶

丁香茶具有温中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝丁香茶，不仅有效促进肠道蠕动，还能促使体内垃圾系统排出，长期饮用还能起到保护肠胃的作用。除此之外，常喝丁香茶还能除口臭，保持清新口气，这主要是针对胃寒引起的口臭，只要多喝丁香茶，戒掉寒凉食物，就能很快消除口臭。

3、汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

4、主食

吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的老人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。

5、牛奶

牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚 胃痛 ，津亏 便秘 等都有着很好的作用。现代 医学 研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

看了老人秋季养生家常菜食谱有哪些的人还看：

1. 老年人秋季养生知识

2. 中老年秋季养生知识

3. 老年人秋季保健知识大全

4. 老人秋季养生小常识大全

5. 秋季老人养生方法有哪些

6. 秋季老年人养生知识

B. 60岁养生家常菜的目录

第一章滋阴润燥家常菜
菠萝拌二样
榨菜肉片酸菜汤
白菜心拌干丝
拌蜇皮
海鲜拌菜
桃子沙拉
冬菇栗子鸡肉汤
黑白双会
陈皮猪肉汤
三鲜拌春笋
五彩拌鲜鱿
多味瓜皮
炝蒜薹猪舌
鸭蓉鱼肚
干煸豆豉鸭
甜酱拌豆腐
水晶桃
肉丝拌腐皮
豆瓣花鲢
莲藕炒肉片
素炒胡萝卜
熘胡萝卡丸子
香菇豆腐
淮几札子炖水鸭
冬瓜球柱炖鸭
黄瓜炒冬笋
双椒墨鱼仔
龙井鱼片
熘番茄
黄精瘦肉汤
茭白肉片
松仁炒鸭松
炝拌金针茹
红烧猪尾
榄菜仁蒸豆腐
蒜香肉片
雪利素鱼片
苹果炒牛肉片
银耳菠菜汤
滑熘里脊
蘑菇炖鸡
紫菜滑蛋汤
花生菇耳猪肚汤
白菜豆腐汤
酸辣球盖胗花汤
双耳爆海螺
参果炖瘦肉汤
天门冬玉竹鱼肚汤
豆角香芋煮海兔
莲藕章豆猪舌汤
咖啡鸡汤玉米笋
烧汁鸽蛋牛肉汤
甜酸丸子
椰汁螺头鸡汤
肉末拌豆腐
黄瓜炒冬笋
双椒墨鱼仔
龙井鱼片
熘番茄
黄精瘦肉汤
豆芽肉片汤
猪肘油豆腐蘑菇汤
水晶豆腐
黄芪瘦肉汤
油菜叶拌豆丝
第二章京糕苹果
小辣椒拌南豆腐
八宝瓤苹果
凉拌西瓜皮
素炒三丁
香蕉拌桃片
水果沙拉
海参拌凤尾
木耳炒豆腐
三豆樱桃谷鸭汤
肉丝拌芹菜
菠菜番茄拌肉丝
双椒爆腰花
辣炒羊肉丝
鱼香鸡肝
韭黄鸡丝
葱油鸡肝
鸭蓉玉米
肉片炒蒜薹
糖水五珠
生烧鱼脸
鸳鸯肠
花旗参瘦肉汤
木耳香葱爆河虾
麦香鸡丁
酸菜粉丝炒肉
党参银耳牛蛙汤
鲫鱼氽豆腐
首乌鸡汤
爆炒鳝片
胡桃豆腐
猪蹄筋黄豆汤
纯菜鸽蛋汤
猪心炒豆腐
百合大枣乌龟汤
绍菜粉丝汤
小煎鸡
胡萝卜炒肉丝
番茄豆腐鱼丸汤
酱爆核桃鸡脯丁
美味牛肝三文鱼
化生鱼头汤
干煎黄花鱼
萝卜马铃薯猪骨汤
肉丝炒三丝
参归乌鸡汤
清炖水鱼汤
参芪肉刃萝卜汤
第三章 瘦身降脂家常菜
珊瑚黄鱼
银丝三文鱼
鱼沙拉
绿豆芹菜汤
枸杞鲜藉
炝拌双花
蒜茸凤爪
黄瓜拌梨丝
泡蘑菇
香干拌野菜
柠檬拌白菜
姜末拌海螺
泡咖喱菜花
鸡丁拌青豌豆
煎糟青鲩
番茄玉米汤
虾子白菜汤
卤毛豆
排骨汤
虾米冬瓜汤
芥菜里脊肉片
清拌里脊丝
蒜汁拌白肉
拌三丝
凤爪排骨栗子汤
三丝鱼卷
泡酸黄瓜
酸菜墨鱼汤
黄芪鲫鱼汤
紫菜冬菇肉丝汤
炒三鲜肉
金针木耳瘦肉汤
香菇栗子
荸荠豆腐紫菜汤
豆腐笋丝蟹肉汤
海带丝炒肉
杞子牛肉汤
油菜玉米汤
炒千张丝
肉丝炒土豆
黄瓜钱豆板汤
芽姜炒鸡片
双冬武昌鱼
螃蟹瘦肉冬瓜汤
葱辣鱼脯
铁板豆腐
竹荪甜角乌鸡汤
紫苏咖喱荸荠汤
素爆鸡丁
海参菜豆腐丸子汤
水煮喇叭小龙虾
鲍鱼菇青後煲双瓜
奶汁姬松茸卷
第四章 益气理血家常菜
肉末小土豆汤
桔梗牛杂汤
板栗花生汤
香泡蒜瓣
茄汁鱼块
葱辣大虾
鸽肉萝卜汤
酱猪肚
墨鱼油菜汤
川味卤金钱肚
南京盐水鸭
羊肉青豆汤
虫草人参甲鱼汤
酱鸡翅尖
上汤飞蟹
螃蟹鱼肚冬瓜汤
椒麻鸡丁
素什锦泡菜
天麻川芎鱼头堡
葱烧鲫鱼
麻辣萝卜干汤
咖喱牛肉汤丸
百合鱼圆
红杞煨猪手
白菜香菇蹄花汤
香芹藉片八爪鱼汤
鱼肉胡萝卜汤
菱米鱼丁
炸千子
鳕鱼薯块洋葱汤
南瓜牛肉汤
辣味牛肉马铃薯汤
素炒大肠
家常烤牛肉
三鲜拌牛腱
荷兰豆肉片汤
芦笋南瓜乌鸡汤
蝶瓜鸡肉汤
玫瑰炒三酥
茄汁素虾仁
炒蟹粉
五香熏兔
麻辣鸭块
墨鱼仔肉汤
红糟鱼块
韭菜炒毛豆
牛肉丁豆腐
青蒜炒肚片
冬菜肉丁
人参鳜鱼
虎头鸭丁
羊肉炒鱼丝
鱼香牛肉丝
鱼米映红椒
奶汤鲫鱼
珍珠羊肉丸子
花椒肉
酸姜炒鸡片
第五章润肺清热家常菜
枸杞拌螺片
拌三皮丝
冬瓜海带排骨汤
美味西瓜皮
海带拌粉丝
川味卤鸡丝
鲤鱼苦瓜汤
菠萝拌鸭块
小葱拌蕨菜
白果拌红豆
香糟豆腐
糟香番茄
拌菠萝土豆丁
猪小肚白玉汤
香椿拌豆腐
三色蛋卷片
绿豆芽拌干丝
杏仁拌三丁
银耳杏仁苹果汤
鱼松
咖喱酱鸡块
银耳银杏乌鸡汤
银耳豆腐汤
西兰花瘦肉汤
白果腐竹猪肚汤
冬瓜芦笋鸽蛋汤
地瓜干荷兰豆汤
马铃薯三丝清汤
陈皮鸡丝
腐蔬菜汤
兔肉松
鲜冬菇豆腐水瓜汤
青椒炒茄丝
双豆海带猪腿肉汤
腐乳鱼条
泡苦瓜
兰花蛏肉汤
牛蛙山药汤
泡酸辣萝卜汤
密枣菜干乌鸡汤
三莲鸡肉泊
鸡丝蕨菜
蛋黄豆腐
清香小炒
桂花腐竹
凤爪枸杞鱼水汤
羊糕
糖醋豆腐干
雪菜炒豆腐
蒜香苋菜
郛汁牛蛙
奶油密瓜汤
芫爆鸡片
茉莉鸭片
全爆鸭
王彩鱼丝
羊肉雪耳藕片汤
沙参牛肉萝卜百合汤
鸭片鱿鱼卷
宫保肉丁
肉丁烩豆腐
桃梨焖牛肉
第六章强身润脏家常菜
彩色海蜇丝
五香瓦块鱼
糖拌丝
青椒豆腐片
生熏白鱼
腌明太鱼丝
香菇木耳淡菜汤
粉皮拌白肉
怡红腰豆
海米拌豆腐
白蘑时蔬沙拉
红椒西芹
凉拌三丝
奶油苹果
荷兰豆拌蟹柳
青瓜玉米笋
苦瓜泡海蜇
豆腐拌鸡胗肝片
椒油西瓜皮
水晶牛肉
卤鲜鱿鱼
叉烧肉
卤猪肘
咸鸭蛋拌南豆腐
卤鸡肝
苹果沙拉
凉拌牛肉
盐焗鸡手
蜗牛野菜汤
酥卤鲫鱼
百合扇贝蘑菇汤
牛肉番茄汤
豆豉鱼冻
山药胡萝卜鸡汤
螃蟹瘦肉汤
山药百合烩
贡菜草菇棒鱼汤
大豆芽沙丁鱼汤
海虹西葫芦汤
鲈鱼汤
蟹丝芥菜汤
粽叶梭鱼汤
牛筋花生汤
鱼汤氽北极贝
牛肉萝卜豌豆汤
美味酱排骨
油菜香菇汤
牛肉口蘑雪豆汤
牛肉什蔬汤
砂仁猪肚莲藕汤
羊肉大补汤
芥兰排骨汤
猪肉末茄条汤
鸡肉蘑菇毛豆汤
羊杂蘑菇汤
甘蓝猪肉苹果汤
桂花肉
咖喱肚丝
童子甲鱼汤
凉瓜排骨老人头汤
油盐豆腐
干贝芥菜汤
香菜云丝
榆耳煲鹿鞭
韭菜拌腰丝
一品竹荪蛋
鲜汤烫干丝
煮鲜果酱
皮蛋拌白玉
泡玉米笋
腌山蕨菜
玛瑙豆腐
补肾蛤蚧汤
泡锛萝卜块
芹笋泡菜
肉末泡菜
京酱肉丝
油爆双花
第七章海参汤
肉丸白菜粉丝汤
羊肉藉片汤
滋补灵芝壮阳汤
韭菜面汤
鲜带子蔬菜
猪腰菜花汤
鲜虾丝瓜鱼汤
海胆蛋黄汤
参须天麻乳鸽汤
明虾白菜蘑菇汤
鱼肚鲜虾苦瓜汤
鲜虾卷心菜辣汤
田七杜仲猪腰汤
虾尾梅干菜鱼汤
开洋香菇汤
青苹果鲜虾汤
人参鹿茸杞鞭汤
淮山芡实海马鹿肉汤
北芪党参煲鸡肾
奶汤鲜虾马铃薯汤
鸡丝拌干丝
辣泡三丝
炒鸭柳
红烧又冬鲥鱼
华都沙拉
香菇鱼翅羹
炸鸡翅
妙笔鸭舌
兰豆花椒鸡脆骨
糖醋柿子椒
珍珠蟹柳
京酱素肉丝
川味煳辣鹅头
鹿肉什蔬汤
海参烧全茄
虾仁蛋韭黄
浮油豆腐
酱牛腱子
鱼肚鸡汤
老干妈一品香
番茄汤丸
索引目录
畜肉类
家禽类
水产类
蔬菜类
蛋类
豆制品类
菌类
水果类
五谷类

C. 养生家常菜有哪些

1、黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

以上内容参考：人民网——饮食养生：6道家常菜竟是"补钙高手"【2】

以上内容参考：人民网——饮食养生：6道家常菜竟是"补钙高手"【3】

以上内容参考：人民网——饮食养生：6道家常菜竟是"补钙高手"【4】

以上内容参考：人民网——饮食养生：6道家常菜竟是"补钙高手"【6】

以上内容参考：人民网——饮食养生：6道家常菜竟是"补钙高手"【8】

D. 有哪些养生菜谱，既滋补脾胃又简单好做

一，茶树菇老鸭汤

食材：辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

1.将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。

2.沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。

功效：润肺养颜、滋补肺肾，不仅能预防秋燥，还可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。

处暑时节，预示着秋天即将到来，气候逐渐干燥，因此，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。

E. 建议中老人常吃哪几样食物，堪称“人体清道夫”，健康又养生

建议中老人常吃哪几样食物，堪称“人体清道夫”，健康又养生？

第一种蔬菜：芹菜

芹菜味儿清新，水分含量丰富多彩，不但含有较多的膳食纤维素，并且矿物、钙元素、锌元素充裕。长期吃芹菜，能够促进肠道蠕动，可以维护胃肠健康，促进消化。

芹菜价廉物美，味道好，既能用于烧菜、拌凉菜，也可以用来制做包馅。不管蒸烤油炸，都备受大家青睐。秋天多吃些芹菜，可以促进胡罗卜素、蛋白，有益于清热去火，美容养颜。

强烈推荐菜谱：芹菜炒猪肝

关键食物：芹菜、牛肝、五花肉、干辣椒

制作过程：

1、除掉芹菜的根处，将芹菜接切成段儿，放入冷水里清洗

2、将牛肝切成片状，自来水泡浸，除去的内部鲜血，防止腥味儿过重

3、将五花肉切成片状，干辣椒切成段儿，放在盘子里预留

4、锅里倒入一勺油，放入五花肉，煸出肠油

5、接着在锅里倒入蒜末、芹菜、干辣椒，煸出香味

6、将备好牛肝倒入锅里，迅速煸炒，直到牛肝掉色

7、猪肝炒熟之后，在锅里添加生抽酱油、盐、白胡椒粉、米酒调料

8、锅里添加半碗水，盖上盖子煮15min，最终倒入水淀粉勾芡