疏菜长寿面

A. 长寿面的做法

主料：鸡蛋面250g、油菜150g

辅料：虾干4个、紫菜30g、鸡蛋1枚

具体做法如下：

1、小油菜洗净。

B. 怎样做长寿面简单做法

长寿面有多种做法
1、回族做法：清水烧开，调味，下入手擀面。盛入碗中，加1--2个荷包蛋，配上葱花，青菜，番茄，淋上香油。
2.汉族：鸡蛋炒熟，葱花炝锅，加水烧开，调味，加西红柿，下入龙须面，淋香油，放青菜，盛入碗中，再放1--2个荷包蛋。
3、新疆做法：中筋粉，加盐，碱，和成较软的面团，搓成长条，浸入油中养1小时及以上，待水烧开后，从一端开始，边拉长边下入锅中，俗称一根面。
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一

拓展资料

长寿面就是普通的手擀面或者龙须面 。由于面条的形状是又长又瘦，同时其谐音是长寿，所以吃长寿面就寓意着长命百岁 。面条起源于中国，已经有有四千多年的历史 。由于以前人们的生活水平比较低，买不起蛋糕，为了让生日过得更有意义，人们就用面条来庆祝自己的生日 。

C. 长寿面怎么做成一根面

长寿面（一根面）的做法

主料

中筋/高筋面粉300克

辅料

盐3克清水150毫升食用油适量青菜随意煎蛋1个

长寿面（一根面）的做法

烹饪技巧

1、使用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是高筋面粉的韧性更好一些。

2、食用油只要是无特殊味道的都可以，像花生油、玉米油都行。

3、在搓条时若感觉阻力太大或者面条搓长又弹回，说明松弛的时间?够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。

4、面条生胚可以头一天做好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，第二日清晨直接稍微拉伸即可下锅煮。

5、伸面的手法可根据自己的习惯，但尽量要粗细一致，不要太细，以免断掉。

6、本菜谱配方成品约为4-5个成人食量，供参考。

D. 长寿面为什么要放香菇和青菜

长寿面一般情况下有手工面条和荷包蛋组成，青菜和香菇不是必须的，但是有了香菇和青菜可以调整整体的营养结构有很好的作用。

E. 简单的长寿面怎么做

每一个人做生日的情况下，都期待可以吃一些蛋糕长寿面，大部分人到吃长寿面的情况下全是会自身在家里制做，一般长寿面全是较为长的，并且一些地区制做出去的长寿面，一碗仅有一根鲜面条，那样喻意着长命添喜，实际上我们自身在家里还可以做那样的鲜面条，那麼生活中生辰长寿面怎么做呢?



提前准备原材料：生鸡蛋一个、鲜面条适当、大骨头汤 适当、蔬菜 适当、食盐 适当、小香葱 适当

1、最先在锅里边放水放进生鸡蛋火灾煮15分钟上下。

2、将煮开的生鸡蛋去皮切半预留。

3、将蔬菜和葱洗干净，并将葱剁碎。

4、将鲜面条放进温开水中侵泡十多分钟。

5、从温开水中沥起来以后再放进凉水赢过一下水。并捞出放进碗中。

6、将蔬菜放进沸水中烫熟。

7、将烫熟的蔬菜放进鲜面条上边。

8、在此外一个锅里将大骨汤加温。

9、随后倒进鲜面条里边，再将煮开的生鸡蛋放进去就可以。



需要准备充分好的原材料包含：小麦面粉 200克、生鸡蛋 55克、冷水 55克、食用盐 2克、动物油 5克、油菜子 100克、草虾 2只、卤牛肉 5片、大骨汤 800克、生抽 5克、食用盐适当。

1、小麦面粉，生鸡蛋放水拌和成面糊，放周围发醇1钟头，如下图所显示。

2、1小时后将面糊擀成玉米饼，如下图所显示。

3、用剪子裁成一根细细长长鲜面条，不必剪段，如下图所显示。



4、锅中烧开加盐，将鲜面条放进锅中煮，熟透捞起来预留。

5、蔬菜也在水里绰水预留，如下图所显示。

6、草虾，生抽，食用盐放进大骨汤里煮开。

7、鲜面条、蔬菜、草虾、卤牛肉放进面碗里，浇上大骨汤，那样长寿面就早已完成了。