热量长寿

『壹』 长寿者饮食的热量要怎样补充

长寿者饮食的热量：从膳食中摄取的热量不宜过多。65岁以上的老人每天总热量应控制在1900千卡～2400千卡以下。老人热量来源应以碳水化合物为主，经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做的食品，还可以加点蜂蜜、糖果等，但不宜过多。如果摄取的热量过多，容易患动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病。

『贰』 限制饮食热量真能长寿吗

长寿是每个人情绪正常时候的梦想，怎么才能活的长？
方法很多，有一个很有意思的现象，对于老鼠来说，吃的少，活的就长，这个已经是经过多年研究的定论了。因为很难在人身上研究这个问题，所以突出的疑问就是，和人接近的大的动物以致于人体是否也有这个现象存在呢？
不久前发表的一篇文章，用狗作模型，研究了这个问题。试验是这样设计的，48条2周大的狗，分两组，一组每天摄入的热量是大约1800卡路里，另一组少吃25％，每天进食热量是1350卡路里。然后在狗圈里养着，这个试验持续了14年，直到最后一条狗死了，才结束。试验结束的时候，有一半的参与试验的人到了退休年龄。因为时间长，花费高， 所以这是一个很难得的试验。
每天少吃25％的狗，无论从快乐程度，活动能力上看，和另一组吃饱了的狗没有差别。吃的少的狗，体重少 20％，前5年，这两组狗，没有什么差别。5年以后，差别就出来了，吃的饱的狗，开始出现肥胖，骨质疏松，糖尿病，到第7年就有狗出现快速衰老，陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，衰老出现的时间晚了好几年。
最后算下来，少吃25％的狗，寿命延长了50％，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。
前些时候在圣路易斯召开的美国科学进步协会年会上发表了一项在恒河猴身上进行的类似研究，南佛罗里达大学的Barbara Hansen教授领导的这项进行了近20年的研究发现，那些每日喂食热量少30％的猴子，寿命从平均23岁，延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血压的机会也少很多。
这项在大约300只猴子身上进行的长期研究，再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。因为猴子与人最接近，这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7成饱，就能活的健康，就能长寿。
因为这类试验不可能在人身上做很严格的研究，但类似的人体试验还是很能说明问题的。
2006年4月5日在“美国医学协会杂志”（JAMA）第295卷13期1539到1548页发表了一篇最新对人体进行的研究，结果证实在动物身上观察到的现象也同样适用于人体。
作者对48名志愿者进行了6个月的研究，这些人是超重但不肥胖的人群，体重指数（BMI）在25到30之间。这些人分成4组，一组正常进食，但维持体重不变，第2组限制热量摄入25％，第3组限制热量摄入12.5%，通过锻炼再多消耗12.5%，第4组给极低热量饮食，就是每天只进食890卡路里的热量，但体重下降15％以后改成维持这一低体重的饮食。
结果发现，除了正常进食的人群体重没变化外，其他3组都有超过10％的体重下降，限制25％热量的人，体重下降了10.4%，限制热量加锻炼的人体重下降10％，极低热量饮食组体重下降13.9%。另外，胰岛素水平，体温，DNA损伤情况都有比较明显的降低，身体的代谢率也随之下降，这些因素都是长寿的指标性参数。
作者得出的结论是，限制热量摄入25％，不仅降低了体重，也降低了身体的温度，减缓了代谢，和长寿的乌龟差不多了。要想多吃一点，只减少12.5%，但另外的12.5%靠体育锻炼来消耗，也能达到同样的效果。
所以要想长寿，一个最简单的办法就是在保证全面营养的条件下，每天减少四分之一的热量。这些研究再次证明中国的传统的清淡养生之道是很有科学依据的

『叁』 长寿是人人都想，减少热量摄入真的管用吗

随着时代的发展，我们的衣食住行都有了保障，医疗条件也有了很大的提高，甚至于平均寿命都比以前高几十岁，但这只是平均寿命，长寿是人人都想，减少热量摄入真的管用吗？有一定作用，过多的热量摄入会导致脂肪沉积，高血压，高血脂，高血糖等问题不断涌现，所以减少热量摄入是有所作用的。

现在是21世纪，世界上的人口已达到80亿左右，为了养活这么多人，不得不使用过多的农药和化学用品，在我们日常生活中所吃的蔬果中，总会看到一些反季节食物，本该二月生一年到头都能有，这些反季节食物尽量少吃，顺应自然应天地而变，科学健康的养生才是最好的。

『肆』 低能量饮食能让人健康长寿吗

不能。有实验表明，减少30%能量饮食组猴子，与采食正常饮食组猴子相比，低能量饮食组猴子：老年雄猴血液中胆固醇和血糖水平较低，老年猴子血中与心脏疾病风险有关的甘油三酯含量较低，青、中年猴子患癌症较少，但低能量组猴子的寿命一点也没有延长。
这一结论由美国老龄问题研究所（下简称老龄所）德•卡波等发表在《自然》网刊上。

25年来，猕猴保持半饥饿、瘦体和饥饿。雄猴的体重是如此之低，它们相当于1 个6英尺（183厘米）高男人的体重，只有120磅（54.432千克）至133磅（60.329千克）。我们的想法是，如果由于减少了许多吃的，而猴子的寿命更长、身体更健康，那么，在进化上和猕猴关系密切的人类，将也可以这样做。一些科学家预料会得到这样的益处，就提前开始过于苛刻地限制自己的饮食。
这个长期延续的研究，开始于1987年，现在最终有了重要的结果。但是，并没有给限制能量摄入的热情赞成者们，带来曾经预期益处的证明。实际结果是，这些瘦猴子的寿命，一点也没有比那些保持较正常体重猴子的更长。不过，仅在采用限制能量饮食的老年猴子中，获得了一些改善的实验结果。引起死亡的原因——癌症和心脏疾病——在低能量组和正常喂养组两类猴子中是相同的。
实验室测试表明，开始给猕猴减少饲喂30%的能量后，老年雄猴血液中的胆固醇和血糖水平较低，但老年雌猴血液中的这两种成分的水平并不降低。饲喂这种低能量饮食的老年猕猴，与心脏疾病风险有关的甘油三酯水平较低。饲喂低能量水平的青、中年猴子未能获得老年猴子同样的益处，只是患癌症较少。但最终的结果，采食较低能量猴子的寿命，比那些采食正常饮食猴子的寿命，一点也没有延长。
这一周三（8月29日）在线发表于《自然》杂志的猕猴饮食研究论文的第一作者，拉斐尔·德·卡波（Rafael de Cabo）说，他对采食较低能量水平猴子的寿命没能延长一点，感到惊讶和失望。像其他从事老龄科学的研究人员一样，他曾预期他们研究的结果，会类似于威斯康星大学2009年研究的结论，限制能量的采食可延长猴子寿命。
但即使如此，那个研究的论文，也存在着一个悬而未决的问题。它的作者们忽视了研究中死亡猴子数量的一半左右，认为它们与老龄问题无关。如果，它们把所有猴子的死亡数都包括在内，威斯康星的研究也许就不会得出延长寿命的结论。
位于圣安东尼奥的德克萨斯大学健康科学中心的巴肖普长寿和衰老研究所代理主任史蒂文·奥斯塔德（Steven Austad）说：“这表明科学中重复研究的重要性。”奥斯塔德博士没有参与二项研究中的任何一项，他说，威斯康星大学的研究“几乎没有得出不容置疑的结果”，这项新的研究，使人们更进一步地怀疑限制能量摄入可延长寿命的观念。
但其他人员仍然认为限制能量有可能延长寿命，这项新研究论文的作者之一朱莉·A.马蒂森（Julie A.Mattison）说，这项新研究尚在继续，一直要到最小的猴子22岁时才结束。她说，虽然现有的研究数据，几乎完全排除了低能量饮食会增加平均寿命的任何希望，但这项研究仍然有可能发现低能量饮食提高猴子最长寿命的机会。
同时，另有一些人说，威斯康星的研究，使他们难以消除低能量饮食会延长寿命的看法。
位于路易斯安那州的彭宁顿生物医学研究中心的营养性肥胖研究中心主任埃里克·雷伏申（Eric Ravussin）说：“用同一物种做的另一项研究，表明限制能量摄入延长了寿命，我不会抛弃基于该研究的全部事实。”
低能量饮食会延长寿命的观念，起源于20世纪30年代实验室中用大鼠做的一项研究。但是，直到20世纪80年代，这种理论才迅速流行起来。科学家们报告了像酵母、果蝇、蠕虫和小鼠那样不同的物种，吃得较少，就意味着活得更长久。而且，至少在小鼠，低能量饮食还意味着较少的癌症。不知道同样的事情是否真的会在人类中发生，也没有人预期这样的研究会从此终结。这将需要经过几十年才能得到一个答案，更不用说征寻参试人员和把他们随机地分配到限制饮食组或正常饮食组所需的费用和难度。
威斯康星大学和国家老龄问题研究所的研究人员得出结论，虽然动物试验将必须延续数十年，通过猴子来检验这一假设将是最好的方法。
这是一个重大的努力。国家老龄问题研究所用于这项研究的121只猴子，其中的49只仍然活着，饲养在马里兰州普尔斯维尔的一处设施里。德·卡波博士说，那些采食低能量饮食的猴子饿得停止了活动。尽管它们的能量已被削减了30%，它们并不贪婪地采食，还是以与对照组猴子同样的速度吃着。
新研究尚在进行中，一些限制能量摄入的热情赞成者们，也已决定开始减少了许多吃的食物。
不过，在相同的这些年中，小鼠中的试验，开始表明对低能量饮食有可能得不到预期的效应。用野生的而不是在实验室中出生并长大的小鼠做的实验，低能量饮食组小鼠的寿命并没有延长。而在2009年，实验室的41只近交系小鼠的研究，发现对这种低能量饮食，大约有1/3的小鼠没有效应。饲喂低能量饮食的更多品系小鼠的寿命，比曾经寿命更长的那些小鼠更短。
奥斯塔德博士说，那个研究，对限制能量饮食的反应是“绝对难以置信的。”“即使是这些作者是备受尊敬的能量限制者，人们认为这种结果是没有意义，关于这种小鼠的某些事情是怪异的。”
现在，对于这项新的研究，研究人员们正在询问，为什么威斯康星大学研究发现限制能量的饮食有延寿的效果，而国家老龄问题研究所的研究却没有效果。
一些人指出了可能的解释，两项研究之间存在着几方面的差异。
饲喂猴子食物的组成成分，威斯康星研究与老龄问题研究所的研究是不同的。
威斯康星大学给对照猴子的饮食，是它们想吃多少就吃多少，所以它们比老龄问题研究所研究中的对照组猴子更肥胖，老龄问题研究所认为对照组猴子饲喂的数量，以能维持健康体重就够了，不可以无限制地供给。
威斯康星大学研究用的猴子来自印度。老龄问题研究所研究用的猴子来自印度和中国，所以更具遗传多样性。
德·卡波博士说，他建议，超重的人们如果想试用减低能量的饮食，他们首先应该咨询医师。如果他们能掌控这种减低能量的饮食，他相信他们会更健康，不过，他说，他不知道他们是否会活得更长久。
一些科学家，仍然相信低能量饮食。
威斯康星研究项目的主任理查德·温德拉契（Richard Weindruch）说，他是“一个顽固的限制能量饮食的浪漫主义者”，但他又说，他不是很善于限制自己的能量摄入。他说，虽然：“我只有62岁。这是不是太晚了。”他可能会开始更努力地尝试限制能量的饮食。
接着是马克·马特森（Mark Mattson），国家老龄问题研究所的神经实验室主任，他没有参与该所猴子研究的项目。他认为，限制能量的饮食是有其优点的。他说，它可能有益于大脑，和使人们更健康，以及可能使他们活得更长久。
马特森博士，5英尺9英寸高（175.3厘米），130磅体重（58.968千克），在星期一至星期五不吃早餐和中餐，星期六和星期日不吃早餐。
他承认：“我觉得有点儿饿。”“但是，我们认为肚子饿的时候，实际上是好的。”

『伍』 老年人每天热量供给约多少千卡

①热量。维持身体基础代谢和活动能力的能量即称热量。65岁以上的老年人每天总热量控制在1900~2480千卡以下较为适宜(现在长寿研究提出的热量摄入控制量比此值更低)。老年人食物热量的计算是碳水化合物每克供给热量为4千卡，脂肪每克供给热量为9千卡，蛋白质每克供给热量为4千卡。如某人每日吃的食物中包括450克碳水化合物，40克脂肪和80克蛋白质，则他从食物中获得的热量是(4×450)+(9×40)+(4×80)=2480千卡。老年人热量的主要来源应以碳水化合物为主，要经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做成的食品。
②蛋白质。蛋白质对老年人的营养非常重要。因为蛋白质能维持老年人机体的正常代谢，补偿人体组织蛋白的消耗，增强对疾病的抵抗力。一般说，老年人每日蛋白质的摄入量应该与年轻人一样，每公斤体重需要供给蛋白质1。0~1。5克，不应少于0。7克。供给老年人的蛋白质应以生物价值较高的优质蛋白质为主，优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右。
③脂肪。老年人对脂肪的摄入，一方面要考虑到老年人消化功能减退，对脂肪的吸收较慢较差，从而血脂浓度较长时间地升高，导致血液的黏度增加，应该控制对脂肪的摄入量;而另一方面也要考虑到保持营养素之间的适当比例，如果食物中脂肪含量过少，这也会影响到脂溶性维生素的吸收。一般可根据脂肪供给热量占总热量的17%~20%，即每日每公斤体重摄入脂肪量不宜超过1克。因此，老年人宜吃含胆固醇低的食物。
这个时候就应当要选择一些粗茶淡饭的，要是搭配好营养物质的食材都是可以很好的给老年人带来健康的，不会轻易的伤害到老年人的身体健康的，但是对于能量的摄入是相当关键的，因为如果自己没有摄入足够的能量的话就会让自己的身体没有办法支撑基本的新陈代谢的。