㈠ 长寿老人的膳食都有哪些特点
根据一些资料报道，世界上长寿地区的老人膳食各有特点：厄瓜多尔的比尔卡班地方，长寿老人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西红柿、水果及小麦面粉，每日摄入热量6688千焦。我国广西巴马县，90岁以上老人以玉米为主食，辅以各种豆类、红薯、大米、野果。
综上所述，长寿老人膳食的基本特点是：
1.以低动物脂肪，较低热量，素食为主。食物的烹制应软烂而清淡。
2.有足够的优质蛋白质，以植物蛋白为好。
3.多吃新鲜水果和蔬菜，获得充分的维生素，少摄入些粗食物。
4.食糖及食盐不可过多食用，以低盐饮食为好。
㈡ 八九十岁的老人可以吃哪些软的食物，如蔬莱，荤菜，水果
1、糯米：
老人脾胃虚寒，以吃糯米为佳，胜于粘米。糯米的营养成分比粘米高，且比粘米更易消化。老人宜常食“糯米鸡”、“珍珠鸡”、“咸 肉粽”和糯米粥等食品。
2、饮骨头汤：
老人骨骼脆弱，常腰酸腿软，走路乏力，容易骨折，这是骨骼缺钙之故。老人对食品中钙的吸收率很低，须注意补钙。另一方面，老 人亦需要充足的蛋白质营养，故常用带骨的肉类煲汤饮吃，两全其美。另外，钙质可降血压，对血压偏高的老人，尤为适宜。用鸡骨、猪脚、鸡脚、猪排、 牛尾、鸟类等物煲汤或炖食，均无不可。
3、适当素食：
中国古代隐士和僧尼，皆因素食而高寿。近代对素食的深入研究，表明这一现象有很强的科学性。现在，人们都知道，肥胖、心血管 疾病、癌症三者对老人的生命有严重的威胁。而素食却能防止这些病症的发 生和蔓延，所以，适当素食很有必要。
4、食粥：
老人胃的消化力弱，宜常食粥，便于消化吸收。早晨吃白粥，能清洗肠胃，通畅大小二便;粥中含水分较多，可稀释过夜后已浓缩的血液， 使血流顺畅，改善循环，避免血液栓塞，故吃粥比其它食品为优。配料做粥， 更有医疗保健功用。春天宜吃糯米粥，长夏宜吃扁豆粥、绿豆粥，秋天宜吃 小麦粥、红枣粥、人参粥。
5、食鱼肉：
肉类中以鱼肉最宜消化，营养甚高，味道鲜美，能增进食欲，老人最宜。吃鱼不仅不会增肥，还有降低血脂作用，防治心血管疾患。
㈢ 九十岁老人吃什么最有营养
适合吃的有营养食物如下：
（1）老年人宜常吃带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
（2）老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖，对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少，易便秘，而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢，有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值，而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意，胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
（3）老年人宜常吃鱼肉。
鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。
（4）老年人宜常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜；另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
（5）老年人宜多喝紫菜汤。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用，而且容易消化吸收，很适合老年人食用。
（6）老年宜吃红薯。
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等，有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是，红薯含一种氧化酶，若食用过多，会使人腹胀不适；而且，红薯的含糖量高，老年人食用时需要注意适量。
（7）老年人宜适当食用粗粮。
比起精加工的米面，粗粮的营养更全面、均衡，营养价值更胜一筹。粗粮中维生素Bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。此外，粗粮还含有非常丰富的微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌、硒等，含有的丰富的维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素，对预防多种老年常见病均有好处。
（8）老年人宜常吃猪血。
猪血营养丰富，富含优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。值得注意的是，一定要到正规市场购买，要注意卫生，避免污染。
㈣ 给90岁老年人吃什么饭好怎样做
你好，给老人吃的饭最好是软的，以植物性食物为主食，如蔬菜、水果、豆类等，减少精制的五谷类。肉要新鲜的，烹煮方法最好是蒸、水煮，口感要清淡为宜，防止三高。我爷爷今年95岁了，现在还能吃一大碗饭。还要经常煲一些骨头汤给老人喝，因为人老了，骨密度就会降低要多补钙增加骨密度。
㈤ 长寿人的膳食特点有什么
据生物学家的推测，人的自然寿命约是120.至150岁左右。长寿是由生活的安定、精神状况的良好、气候宜人、营养成分合理等条件决定的。
合理的营养是减少疾病发生和延长人的寿命的重要条件之一，饮食则是提供营养的最主要途径。人进入老年期，人体生理功能逐渐衰退，新陈代谢变慢，消化功能减弱。因此，合理膳食，平衡的营养素，乃是老年人的主要饮食原则。
(1)热量：从膳食中摄取的热量不宜过多。65岁以上的老人每天总热量应控制在1900千卡～2400千卡以下。据营养学者对广西90岁以上的长寿老人的调查，他们的热量摄取分别为140.9千卡和1386千卡。
老人热量来源应以碳水化合物为主，经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做的食品，还可以加点蜂蜜，糖果等，但不宜过多。如果摄取的热量过多，容易患动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病。
(2)蛋白质：从膳食中摄取的蛋白质，可按每日摄入量每公斤体重1克～12克计算。主要来源是大豆、奶类、禽蛋，以植物性蛋白为主，故大豆是老年人最理想的蛋白食品。
(3)脂肪：应控制脂肪的摄入。一般老年人以每日每公斤体重摄入脂肪量不宜超过1克，以花生油、大豆油、菜籽油等植物油为宜。
(4)无机盐和微量元素：需要注意对钙、铁、锌、铬等必需微量元素的补充。膳食中注意食用大豆、奶类、脆骨汤等含钙食物，豆腐、菠菜等含铁食物，鱼类、白菜、黄豆、萝卜、茄子、南瓜、马铃薯、玉米等含锌食物。在不影响口味的前提下，要尽量低盐。
(5)维生素：维生素具有调节组织机能和促进健康的功能，正常的代谢，需要有足量的维生素，而视力、饮食、消化、吸收、排泄等都需要维生素的调节。特别要注意补充维生素C、E、D、A、B6、B12等。
(6)饭菜宜软烂，温度要适宜。老年人因牙齿磨损、松动或脱落、咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化力较弱，应该选择容易咀嚼、容易消化的食物，尽量避免太坚硬或太韧、太老的食物。蔬菜拣嫩的，肉可以做成肉糜，少用油煎食品及刺激性调味品。不宜进过热、过冷的食品，以10℃～15℃之间为最适宜。
根据一些资料报道，世界上长寿地区的老人膳食各有特点：厄瓜多尔的比尔卡班地方，长寿老年人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西红柿、水果及小麦面粉，每日摄入热量1600千卡。我国广西巴马县，90岁以上老人以玉米为主食，辅以各种豆类、红薯、大米、野果。
综上所述，长寿老人膳食的基本特点是：
1.低动物脂肪，较低热量，以素食为主。食物的烹制应软烂而清淡。2有足够的优质蛋白质，以植物蛋白为好。3多吃新鲜水果和蔬菜，获得充分的维生素，少摄入些粗食物。4食糖及食盐不可过多食用，以低盐饮食为好。
9.4老年人的饮食法则
老年人在营养方面应注意以下几点：
(1)少吃多餐。老年人进餐应定时、定量、八分饱。防止饥一顿饱一顿的暴饮暴食。高龄老人可少吃多餐，防止肥胖症。
(2)软食为主。有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。
(3)多素菜，少油腻。新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易消化，而且含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。
(4)多淡食，勿过咸。老年人吃菜不要咸，以免加重肾脏负担，也防止高血压等症。
(5)饮食尽量多样化。老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
(6)饮食要热。老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食冷凉物。
(7)适量饮茶。切勿吸烟。适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜浓，以防失眠。老年人应忌烟，老年往往患有呼吸系统疾病，就更需忌烟。
㈥ 八九十岁的老人最适合吃什么东西
因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下十个方面：
一、饭莱要香老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。
二、质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
三、数量要少研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
四、蔬菜要多新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
五、食物要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。
六、莱肴要淡有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
七、饭菜要烂老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
八、水果要吃各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。
九、饮食要热老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。
十、吃时要慢有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影叶身体健康。
㈦ 90岁上的老人，应该吃什么食谱最好
清淡易消化为主，瘦肉粥，青菜瘦肉粥，白粥之类的为宜，质地太硬的不易消化，老年人的各方面功能有衰退，所以吃些软食类好点。
㈧ 90多岁的老人吃什么好
90多岁的人，很多器官已经萎缩退化，不建议使用保健品，而建议通过饮食补充营养，多吃专一些加工过的属豆类，如豆浆，豆腐等，多吃一些易消化，高蛋白的食品，如酸奶，纯牛奶等，再适当补充餐饮次数，如每天4~5次，这样才是最健康的。可能我的回答不是你想要的，但作为生物方面的人，我还是建议你不要轻信保健品。您一定要给外婆买东西的话，给她订购牛奶就好了。肾脏不好的话，保健品对老人家是个负担哦。
㈨ 长寿老人的日常饮食是怎样的
每天早做到早睡早起，而且每天要锻炼上一小时，因为一个好的身体是锻炼出来的，不是吃出来的，锻炼锻炼身体可以使自己的身体的血液循环通畅，使自己的机体的免疫功能得到调节。第二点，每天必须要吃青菜，喝酸奶，因为青菜富含丰富的维生素，可以补充人体内许多种营养物质，酸奶呢，含有丰富的乳酸菌，喝上之后可以润肠，所以这两种食物是可以多吃的，第三点，多喝点水，多吃一些牛肉，羊肉，因为这些个肉相对于猪肉来说还是比较安全的，因为现在的猪肉要么就是瘦肉精，要么就是激素，非常的不健康，而羊肉和牛肉他们都是吃草长大的，还是比较安全的。