吃芋艿长寿

① 芋艿头的营养价值

你知道芋艿是什么吗？乍一听到这个词可能有点懵，其实芋艿就是我们平常生活中所说的芋头啦！豆腐加上平菇，撒上激腔葱花，最后加点芋头，软糯鲜美，好吃的不得了。当然芋困弊头做法有很多，为什么很多人都爱吃芋头呢，因为其做法多样，而且营养价值很丰富，现在我们一起来看看芋艿的营养价值及功效吧。



芋艿的营养价值及功效

一、营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可明尺衫提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

二、食用功效



1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

三、适用人群

一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

四、禁忌人群

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。



这样看下来芋艿的营养价值及功效还是非常多的，要想达到食补的效果还是要经常吃的。但是需要注意的是一次性不能吃的太多，要不然会给肠胃造成负担，要知道再好吃的东西都需要节制。好啦，相信大家都知道吃芋艿的好处了，有需要的同志们赶紧行动起来吧！

② 吃芋头对身体有什么好处

芋头是我们日常生活当中常见的一类蔬菜，我们食用的是芋这种植物的块茎。芋头淀粉含量高，通常作为主食。可以用来蒸或者煮，味道都不错，南方最常吃的做法是糖水芋头，或者煮好后沾着白糖吃，当然也可作为菜肴，也是不错的美味，那芋头因其口感黏糯，香甜，而受到老百姓的喜爱，那芋头有什么营养价值呢？

③ 吃香芋有什么好处 老年人吃芋头的好处有哪些

芋头的食用功效：
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头的营养价值：
一、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
二、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;
三、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
四、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头适合哪些人吃：
一般人群均可食用
一、特别适合身体虚弱者食用;
二、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食

④ 长时间吃芋头的好处

长时间吃芋头的好处：保护牙齿、提高免疫力、抗便秘的作用。

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、芋头除含大量淀粉外，还含一种其他食物很少含的黏性蛋白，这就是为何生芋头在削皮后摸上去会有一种黏手的感觉。

日本研究人员经大量科学试验后证实，芋头所含的黏性蛋白在被消化道吸收之后可激活人体内的巨噬细胞和淋巴细胞等重要免疫细胞的活力，从而增强人体的抗癌和抗病能力。因此，国外营养学界普遍认为，芋头的抗癌抑瘤作用优于薯类食品，因为薯类很少含黏性蛋白。

3、对于体弱的老年人来说，常吃芋头能提高免疫力，更重要的是，芋头有抗便秘作用。因为芋头中含大量优质水溶性膳食纤维，它有助于排出肠道中的宿便和隐藏在宿便中的各种毒素物质。这一作用已得到国内外研究人员的认可。

(4)吃芋艿长寿扩展阅读：

芋头虽有种种好处，却并非所有人都能食用。例如：有哮喘、皮肤过敏、枯草热等病史的人不宜吃芋头。

因为芋头属于天南星科植物，而天南星科植物均含有一定毒素。生芋头同样也含小毒，故芋头必须在彻底煮熟后才能食用，万万不可生食。

此外，生芋头汁液里含有一种名为“芋艿皂甙”的化学物质，它们一旦与人的皮肤接触就会令人奇痒无比，即使反复抓挠也无法消除痒感。其实解决生芋头削皮后双手发痒的问题很容易，只要取一块香皂在双手上反复擦洗，片刻后也能止痒。

⑤ 经常吃芋头有什么好处 没想到芋头的营养价值这么高

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经常吃芋头有什么好处

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

1、解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。

2、调节酸碱平衡

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、调补中气

芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

4、洁齿防龋

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

5、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

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芋头怎么挑选

1、看外表

拨开芋旦散头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度

新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

4、看沙眼

如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

5、看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

6、看纹络

一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

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芋头的美味吃法

香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油模庆氏。

做法：

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；

3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；

4、再把芋头放入翻炒；

5、加入水、盐、糖烧开；

6、加盖，用小火焖煮大约5~6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；

7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；

3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和2杯清水烧开，改小火煮20分钟差贺；

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

虾仁芋头煲

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法：

1、虾仁去皮，用米酒、盐、蛋清腌片刻；

2、芋头去皮切成滚刀块；

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会；

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅中，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖；

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，改中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

⑥ 经常吃番薯和芋头有什么好处

经常食用这类食物，首先对清理肠道保持肠道通常很有帮助；其次每天一定量的这种食物会占有你的食量，对保持体重、减肥瘦身很有效；如果把番薯、芋头做好了的话，也不是为一种美食。

⑦ 广西巴马长寿村有多少百岁老人吃芋头

广西巴马长寿村有个老寿星叫黄妈刚，生于1908年，清光绪33年，现年106岁。

她住在一条小河旁。尽管老人家牙齿掉光了，但看起来身体还很硬朗。别看她这么大年纪了，她整天闲不着，除了每天自己做饭外，还能上山砍柴。可见，她的日常生活完全能够自力更生，不需要任何人照顾。她正在享受幸福的晚年。

要知道，广西巴马长寿村的最长寿老人是142岁高龄。这里的老人看上去普遍显得很年轻，他们的生理年龄与实际年龄形成明显的反差。80多岁的老人看上去像是60多岁，100多岁的看似80多岁。


第一，高负氧离子环境是健康长寿的要素之一。

实地调查表明，巴马长寿村长寿老人的高寿的另一个重要要因素就是，长寿村地区空气中的负氧离子含量极高——广西巴马几个长寿村空气中负氧离子含量高达30000个／立方厘米。因此，这里被誉为天然氧都，是世界五大长寿村之一。

负氧离子不仅能起到净化空气的作用，而且使人精神振奋，增强肌体抵抗力，促进新陈代谢过程，消除呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压。去过巴马的人都有这样一种感受，一口气爬一两百米，一点也不觉得累。据调查，居住在巴马的人没有一个患肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、痛风等老年疾病的，到这里来疗养的糖尿病候鸟人40天后，基本上扔掉胰岛素。

第二，常吃芋头是重要的饮食长寿要素之一。

在巴马几乎没有癌症病例，糖尿病、高血压、心脏病、脑血栓等富贵病也非常少见。百岁高龄无病无灾、耳聪目明、步伐轻盈，无疾而自然终老。长寿村里，几乎都是百岁老人，各个身体倍棒，自理能力也很好，而且没有一个患有癌症，这是不是很神奇呢！只是因为他们经常吃“芋头”！芋头的营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素等营养物，简直是食物中的长寿果。再者说，芋头是碱性食物，所以，多吃芋头还可以平衡身体的酸碱性，起到有效的抗癌作用。

第三，常喝茶是健康长寿要素之一

据调查，当地长寿者很喜欢喝茶，大多喝普洱茶。研究发现，普洱茶具有降血脂、减肥、醒酒、解毒等多种功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。可见，巴马人常饮普洱茶也是他们健康长寿的重要因素之一。


第四，巴马火麻仁也是健康长寿秘诀之一

研究发现，广西巴马百岁老人的长寿秘诀之一就是，经常食用当地产的巴马火麻仁油，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中的亚油，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸总含量高达76.4％，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量最高者之一。

⑧ 吃芋艿有什么营养,对人体有什么好处

芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生
素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性键早告甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助稿明治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮睁铅粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

⑨ 常吃芋头的好处与功效

常吃芋头的好处与功效

常吃芋头的好处与功效，芋头是一种长在土里的植物，也是一种常见的食物，它的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素，所以许多人都喜欢吃，以下分享常吃芋头的好处与功效。

常吃芋头的好处与功效1

1、有助术后康复

其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

3、有助美容养颜、乌黑头发

芋艿为碱性食品，能中乎早和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

4、有助增进食欲

芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

哪些人不能吃芋头

一般人群均可食用。

1、 特别适合身体虚弱者食用；

2、对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

如何挑选上好的芋头

选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

常吃芋头的好处与功效2

芋头的功效与作用禁忌

1：芋头能抗癌

抗癌是芋头的重要功效之一，它里面含有的蛋白质十分独特，进入人体以后能自动转化成免疫球蛋白，会让人体的免疫力明显提高，另外它们还能抑制细胞的癌变，减少病毒对细胞的伤害，经常食用可以让癌症的发病率明显下降。

2：芋头能调节酸碱平衡

芋头是一种碱性食品，它能与人体内的酸性物质相中和，让人体内部环境酸碱处于平衡状态，而人体内酸碱平衡以后，身体的.健康水平就会随之增加。芋头中的微量元素含量也很高，这些物质进入人体以后能补中益气，也能乌发生发，提高人体身体素质，保持青春有很大的好处。

3：吃芋头的禁忌

适量吃一些芋头对身体有多种好处，但是不能过量食用，不然会出现腹胀，这时因为芋头中有大量的淀粉存在，而淀粉不容易消化，在体内积存以后就会出现腹胀和腹痛等不良症状，另外生芋头有毒，大家平时不能生吃，一定要把它经过蒸煮，让它熟透，不然会出现口舌发麻和肠胃不适等不良症状。

生活中很多人都喜欢吃芋头，但芋头的表面有很多细长的毛和脏东西，所以人们在吃芋头时多会把它的外皮削掉，但很多人削芋头时手会痒，这时应该怎么办呢？削芋头手痒是因为手接触了芋头中的粘液，产生了过敏，这种情况可以预防也可以对症治疗。

常吃芋头的好处与功效3

1、增强抵抗力

芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力，帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展。

2、减肥

芋头中所含有的膳食纤维较多，因而饱腹感较强，可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用。丛搏

3、养脾胃

芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质，可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维，通过促进胃蠕动，减轻胃的负荷。

4、改善排便

生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因，经常排渗顷祥便不畅。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的水，有助于改善排便不畅的情况。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

5、呵护牙齿健康

买牙膏经常看包装说明的人估计都知道，含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现。科学研究表明，芋头中含有的氟较多。所以，经常吃些芋头，有助于保护牙齿。

6、调节血压水平

研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富，要比香蕉多50%左右。你知道吗，钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转非常重要，有助于呵护心脏和肌肉健康。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，从而有利于调节血压水平。