① 吃海带也能长寿吗
在人类的餐桌上，海带算得上一味长吃不厌的好菜。因为它以其独特的风味，别致的色调，绝妙的口感，赢得食者的赞美。
近世纪以来，人们称它为‘‘健康食品和长寿莱，经过长期实践的证实，这种美誉，海带是担当得起的。
科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微量元素一碘，为150微克左右，而100克海带中，竞含碘元素240毫克。当然，人体不需要那么多碘，只吸收需要的量，多余的便当废物排泄掉了。
海带所含蛋白质和碳水化合物，也是大多数水陆蔬菜甘拜下风的，是菠菜的几倍到几十倍。胡萝I’素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。
在世界人平均寿命较高的日本人中，他们把近世纪以来日本国民健康长寿方面的进步，归功于饮食养生方面的改进，其中就包括海带对人们健康的贡献。在日本国的海产品中，海带已成为人们最欢迎的食品。日本食品业为满足市场需求，投放市场的海带食品花样繁多，诸如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有那用海带面粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带面条等等，五花入门，琳琅满目，仅人深信日本人对海带养生保健寄希望最大，他们辆也如愿以偿。
拄我国古代，海带主要是以药用出现。晋代名医葛洪的《肘后方》中就记载了治疗疫病的海藻酒方，那时所谓的疫病，即现在的甲状腺肿。缪希雍的《本草经疏》也论述海带：咸能软坚，其性润下;寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云：瘿坚扣石者，非此不除，正成能软坚之功也。现代中医认为：海带味咸、性浆，对软坚散结，清热利水，止咳平喘，降脂降压，都有一定的功效。
② 海带有什么养生作用
海带是生长在海水中的褐藻门海带科底栖植物。药用称为昆布。它是餐桌上的健康食品，被誉为“长寿菜”。海带富含碘质，早在我国晋代就被用于治疗瘿病(即甲状腺肿)。
在100克海带中，蛋白质含量8．2克、碳水化合物为56．2克，这是大多数水陆蔬菜所不及的；钙、铁含量极为丰富，分别高达1177毫克和150毫克；含碘量尤为瞩目，达到240微克；而一般成年人每曰有150微克即能满足需要；此外，100克海带还含有胡卜萝素0．75毫克，维生素B10．09毫克，烟酸1．6微克，磷216毫克，钴22微克；海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质等。
其主要药理作用如下：
(1)调节血液的酸碱度。经常食用海带可有效地调节血液的酸碱度。因为海带是含钙质极为丰富的碱性食物，3～5克海带中所含的钙相当于160克菠菜或250克柑桔中所含的钙质。
(2)抗癌作用。化验结果发现，癌症患者的血液多为酸性。海带是含钙极为丰富的碱性食物。能降低血液中的酸度，因而有抗癌作用；海带有抗癌作用，还因为它能选择性地滤除锶、镉等致癌物质；也由于海带所含的纤维较难被消化，食后使肠蠕动增加，大便畅通，有助于排泄体内有毒物质。日本妇女乳腺癌发病率很低，被认为与食用海带多有关。
(3)预防白血病。海带中的褐藻胶能预防白血病。
(4)降血压作用。海带中的褐藻氨酸具有降低血压的作用。
(5)降血脂作用。海带中的淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降低胆固醇的作用，因此能预防动脉硬化。
(6)防治甲状腺肿。由于海带中含碘量甚高，因此能防治甲状腺肿大。
(7)益智作用。碘被称为智力元素，它是甲状腺素的组成成分，甲状腺素对脑和骨的生长发育有重大影响。老年人因食物成分单调、消化功能减退也会缺碘，缺碘会加剧智力衰退，因此老年人应当注意补充碘。由于海带含碘丰富，所以海带有益智作用。
(8)其他作用。由于海带中含有较为丰富的甘露醇，因此对急性肾功能衰竭、脑水肿、急性青光眼等均有一定的疗效。
综上所述，由于海带营养价值、食疗价值甚高，确实是一种长寿之菜。除海带外，紫菜、裙带菜等海藻类食品，也都具有类似海带的成分和作用。因此海带、紫菜、裙带菜等海藻类食品不可不吃，不能少吃。
③ 长寿饮食藏秘 日韩爱海带养生
海带的营养价值丰富，是日本人和韩国人长寿的秘诀之一，无论是凉拌、煮汤或卤淡菜，都是餐桌上经常可见用海带做的美食。营养师表示，海带具有延缓身体老化、预防慢性病发生的好处，对长寿和健康有加分作用，但碘含量很高，甲状腺机能亢进患者应减少摄取量。
海带含有丰富钙质、甘露醇、硒及叶绿素等营养素，是日韩民众餐桌上的必备养生食材。（摄影／黄志文）
海带营养丰降血压防心病
海带含有蛋白质、纤维质及微量元素和矿物质，包括叶绿素、维他命C及B1、钙、铁、磷、钴、硒、多糖类、藻胶酸和甘露醇等。
大千综合医院营养师李玉彩表示，甘露醇（Mannitol）又称D-甘露糖醇，是一种甘味的来源，很多人会枣棚利用海带的这类成分来熬煮高汤，提升汤头的自然甘甜味。甘露醇有利尿作用，可辅助消水肿、降血压。
硒及叶绿素是很好的抗氧化帮手，能清除身体自由基，预防心血管疾病，促进养生保健。而海带有膳食纤维丰富、热量低、饱足感佳的特性，也是减肥者很好利用的食材。
海带吃太多当心「碘」当健康
不过，海带的碘含量相当高，平均每100公克新鲜海带含碘量就约有200微克，过量摄取会干扰甲状腺功能，引发甲状腺机能亢进，出现脖子粗、眼睛凸、心悸、体重减轻、神经麻痹等症状。
依据国人膳食营养素参考摄取量（DRIs）的建议，一般成年人的碘建议摄取量是140微克，上限摄取量是1000微克，由于国内市售的食用精盐都有加碘，一般民众无需特别补充，但甲状腺机能亢进患者应更注意这类食物的摄取量，少吃海带和盐份。
健康吃海带2料理示范
如何健康吃海带，李玉彩营养师推荐「海带排骨汤」和「卤海带」2道常见家常菜，但她提醒中医理论认为海带属性偏寒凉，民众烹调时可加入姜片等温性食材平衡。
【海带排骨汤】
材料：猪小排300克，海带150克，葱、姜、精盐、香油各适量。
作法：
将海带浸泡后，放入电锅中蒸约30分中，取出再用清水浸泡3-4小时，彻底泡发后（盯空中途可换水3-4次），切成长方块。
排骨洗净，入沸水锅中烫熟，捞出清洗干净备用。
取另一锅内加入水、排骨、葱段、姜片，开中火焖烧约20分钟后倒入海带块，再焖煮10分钟，去掉姜片、葱段，加盐调味，淋入香油即可。
备注：海带后煮的用意是为了避免煮太久变软烂而影响口感。
【卤海带】
材料：发泡海带片20片、葱2-3根、酱油4大匙、蠔油1大匙、老姜、蒜、花椒各适量。
调味料：香油、蒜茸、辣椒末、酱油膏适量。
作法：
将葱、酱油、蠔油、老姜、蒜、花椒放入锅中煮至滚沸，再放入海带以小火卤煮约30分钟后，熄火后续焖至海带变软。软硬程度可依个人喜好调整焖卤时间。
海带变凉后切块，洒凳则则上适量香油、蒜茸、辣椒末、酱油膏即可食用。
④ 农村五种长寿菜
1、长寿蔬菜蘑菇香菇是大家熟悉的菌类蔬菜，也是人们常说的一种长寿蔬菜。这种长寿菜有氨基酸皇后的称号，还含有30多种活性酶和十几种对人体有益的氨基酸，对人体有明显的滋补作用。香菇能增强人体素质，减缓人体衰老，延年益寿。2、长寿蔬菜蕨菜蕨菜在民间也被称为长寿蔬菜，因为它是一种天然的保健品。这种蔬菜是野生植物，被称为山中之王。产于深山，常见于我旦指嫌国东北地区。它还含有丰富的蛋白质、脂肪和多糖，还含有多种矿物质和逗弯维生素。针对不同的营养需求，食用蕨菜可以满足身体，增强人体的抗病能力和抗衰老能力。3、马齿苋。马齿苋，又名长寿菜，是一种鲜嫩的野菜，在很多地区也被称为五行。每年春天采集其新鲜嫩叶后，可供人类食用，可补充植物蛋白纤维素、微量元素、铁、磷、钙等。这些物质被人体吸收后，可以增强人体体质，改善多器官功能，模手预防一些高发疾病。4、海带的长寿菜肴海带也被称为长寿蔬菜。它是一种藻类植物，也叫海藻。生活在海水中，具有良好的柔韧性。这种蔬菜营养价值特别高。它不仅含有海藻和海藻多糖，还含有丰富的微量元素碘和甘露醇。人们在食用海带时可以吸收丰富的营养，对身体有很好的滋补保健作用。海带不仅被称为长寿蔬菜，还被称为海洋蔬菜和碘的冠军。
⑤ 长寿吃什么食物好
想要长寿，应多吃些什么食物呢，下面我为大家介绍五大长寿的食物，欢迎大家阅读。
1、橄榄油
我们每天吃的菜都能看见油的身影，那么市面上油的种类那么多我们应该如何选择呢?想要家里的老人更长寿，那么橄榄油是首选。橄榄油被如今的营养学家公认为益寿的食物，常吃橄榄油不但可以让体内的血液快速的循环，而且橄榄油所含对的营养物质可以大大的减少女性患上乳腺癌的几率。法国有位121岁的百岁老人就曾经爆过自己的长寿秘诀就是每餐都吃橄榄油。
2、松仁
无论从中医还是西医的角度来说松仁都是不可多得的长寿食物。中医认为松仁是属于温性的食物，非常的时候用于补虚润肺，是一种补强的良药。曾经就与医书记载，常食松仁的老年人能够鹤发童颜、延年益寿。从现代来说，脂肪是松仁最大的营养物质，每100克中就含有63克左右的脂肪。松仁的脂肪主要是以不饱和脂肪为主，这种脂肪酸能够消除动脉血管壁上的沉积物，有效消皮肤上面的老年斑，让你看起来比同龄人更加的年轻。
3、麻油
很多人都不太相信麻油跟橄榄油一样都是长寿的法宝，其实主要你每天坚持早晚吃一口麻油，那么不少的老年疾病就会远远的躲开你。麻油为什么能长寿呢?蛀牙是因为麻油含有大量的维生素E以及不饱和脂肪酸，还有含卵磷脂这种防止白发的物质。麻油中的维生素可以让体内的细胞进行分裂，这样就可以延缓我们衰老的速度;而不饱和脂肪酸也是消除沉积物的高手。至于卵磷脂马?它不但能够语法过早白发的`出现，而且还可以让难看的老年斑消失。
4、海带
海带是我比较常见的一种海藻食物，它所含的碘元素能够帮助女性防止乳腺癌的发生。海带含有的纤维素能够促进肠道中的致癌物质快速排出体内。相信大家都知道冲绳岛，这是一个长寿之乡。有研究发现，海带是这个长寿之乡的法宝。在国外，海带已经是公认的长寿食物之一。
5、花生
花生是常见的下酒菜，那么你知道花生的营养价值有多高吗?花生所含的蛋白质含量相当的惊人，据悉花生含有的蛋白质比鸡蛋跟瘦肉多一倍;而比牛奶则高达八倍，最重要的是花生的蛋白质最容易被吸收。花生还含有钙、铁等大量的微量元素以及各种维生素家族的成员，花生含有的卵磷脂跟胆碱是人体新陈代谢的必需物质对于记忆跟神经系统方法有着很大的作用，因此花生常常被称为益寿保健的食品。
⑥ 这些菜你经常吃 你知道他们是长寿菜吗
常吃蔬菜身体，我们经常吃的一些蔬菜居然是长寿菜，就潜伏在我们身边，我们是否都真的知道它们的存在呢？例如：海带、豆腐、香菇等，那么我们大家一起走进了解这个长寿菜！
长寿菜
下面所说的那些长寿菜，就是我们平常生活中常常见到的一些食物，比方说海带、豆腐、香菇等等。下面快跟着一起来看一看，到底有哪些食物可以起到长寿的效果吧。
一、海带
海带是一种营养价值非常高的食物，它富含大量的营养元素，能够起到补充身体营养，预防疾病的作用。为什么海带竟然有如此多的功效呢?接下来接跟你慢慢说来。
首先， 海带中含有大量的钙和铁元素。你知道吗?在100克的海带当中它的钙含量比菠菜还高，而铁的含量则是150毫克。所以说吃海带，对于正处于生长发育阶段的孩子还有身体虚弱的老年人来说，有非常大的养生保健作用。
第二， 因为海带生长在水中的缘故，所以海带的含碘量真的非常高。一般情况下有些成年人需要摄入足量的碘来维护自身的日常生活，而每100克海带中的含碘量竟然达到了240克。这时有人就会疑惑，我们正常人的需碘量是150克左右，而海带中含有那么多的元素，会不会对我们的身体产生影响呢?
我们都听说过一句话那就是物极必反。告诉你，你完全没有必要在乎那么多，因为人体只从海带中吸收自己需要的含碘量，而海带中多余的成分会跟随着排泄物一起排出到体外，所以大家不必担心会摄入碘过多。
第三 ，海带中富含大量的蛋白质和碳水化合物，我们身体正常的生长发育，离不开这些物质的存在，而海带中这两种物质所含的蛋白和氨水化合物是菠菜和油菜的好多倍。
值得一提的事情是，海带几乎不含脂肪，这对于那些正在减肥塑身的人士来说，真的是减肥餐不可缺少的不二选择。
二、豆腐
豆腐应该是我们一点都不会陌生的家常食物，并且豆腐有植物肉的美誉。由此我们可以想象到豆腐的营养价值真的非常高。它能够预防动脉粥样硬化的产生，又能让体内过多的含碘量排泄掉，所以它是公认的食疗佳品，那么它具体都有哪些价值呢?
首先 ，豆腐中含有大量的蛋白质、铁、磷等营养元素，常吃豆腐，能够起到清热润燥、补中益气的作用，特别适合于那些肠胃不清，热性体质人食用。
第二， 豆腐中含有大量的蛋白质。提到蛋白质，我们第一会想到的问题就是会使胆固醇升高，告诉你，豆腐中的蛋白质不同于肉类的蛋白质，因为豆腐中的蛋白质属于少脂肪，但却没有胆固醇的一种，而且它极易被消化，特别适合患有高血压和冠心病的人群食用，对于调节他们身体健康有着功不可没的作用。
第三， 豆腐中的含钙量也是非常高的，你知道吗?每100克的豆腐所含的钙量为240毫克，我们常常认为喝牛奶补钙，其实常吃豆腐，比喝牛奶的效果还好，它的含钙量是牛奶的一倍。所以小孩和老年人要多吃，孩子吃了可以长身体，老人吃了则可以预防骨质酥松。同时，因为其易消化的因素，如果是经常便秘的人，平时多吃点豆腐，能够很好的改善这一问题。
三、香菇
香菇也是一种我们经常吃的一种食物，它味道娇嫩鲜美，所以在做饭，炒菜的时候，我们都会在菜中放入一些香菇，以达到提升菜鲜美感的作用，但是你知道吗?香菇除了味道鲜美之外，它的营养价值也是非常高的，多吃它能够起到延年益寿的作用。
香菇，被称作为长寿菜，这是因为它其中含有大量人体所需的酶和氨基酸，而这些元素在我们身体中的效果那真的是功不可没。
它不但能提高免疫力，而且能够提供给人每天所需的营养物质。你千万不要以为香菇就有这一种功效，它的营养价值非常大，所起的作用也非常的大，下面我就来给你仔细的介绍下。
首先， 吃香菇最大的好处在于可以提高我们的免疫力，经试验研究表明，香菇中含有一种能抗病毒的干扰诱发剂，能够预防感冒，提高人体自身的素质以抵抗外界的侵扰，从而避免疾病的产生。同时，如果你属于肾脾不足的那一类人群，那你平时就可以通过吃香菇来调节，因为香菇可以补气益肾，多吃，可治疗久病气虚。
第二 点香菇的好处，相信是大多数人都喜爱的，那就是吃香菇可以延缓衰老，但是在这里提醒一下大家，泡香菇的水千万不要扔了，因为这也是一个宝贝啊，因为香菇水对过氧化氢有清除的作用，所以可以使身体中的过氧化氢排出，以达到延缓衰老的作用，所以想要保持年轻状态的人群，每天饭桌上香菇是一个不可或缺的食物。
香菇第三个好处在于可以抗癌，说到癌症，大家几乎全是谈癌色变，如果一个人得了癌症，就相当于给他的生命画上了一个大大的问号，因为不知道哪天就会因为疾病而离开了人世，而且癌症的治疗过程非常的痛苦，还会花费大量的金钱与人力。
每一个人都不想自己得癌症，所以我们在平常的生活当中都会格外的注重养生。而注重养生的你一定要知道香菇这个不起眼的食物，它对于防癌抗癌有奇效。这是因为香菇的盖部含有双链结构的核糖酸，这物质进入人体后就会在体内形成一道保护墙，阻止癌细胞的发生，以及抑制癌细胞的生长。
长寿好习惯
人的长寿秘诀是什么
1、别赖床
百岁老人都是无可争议的早起者!
2、别吃得太多
食物的种类很重要，但饮食的量同样重要。过度饮食给身体增加了负担，并导致肥胖(公认的健康杀手之一)。我们中的大多数吃得大大超标—特别是在冬天。过多的脂肪被厚厚的冬衣遮掩，使人意识不到问题的严重性。吃得太多使人迟钝和容易疲劳。当你准备下筷的时侯，问问自己：“我真的需要吃那么多吗?”如果回答是“不”，就需要减少食物的分量。
3、如果你感到郁郁寡欢
去一家旅行社看看那里有的旅游景点介绍。精美的旅游手册带来的美好遐想。可有效地使你放松。
4、适量饮酒
少量酒精可增进健康。但大量酒精则会损害健康。
5、别过多地怀旧
如果你将过多的时间用在了抒发“美好的旧日”之类的感情上，那么你就是在和健康长寿说再见了。如果你的目标是获得跨越一个世纪的生命，那么就随和些。对眼前的一切顺其自然—你得持有这样的观点，像一百年这样长的时间，时世的变迁是再自然不过的事情。
6、放弃工作常意味着身体的节奏已经变得迟缓
如果你决定退休。那么。在此之前考虑一下以后的日子。什么样的事情将会使你过得忙碌而充实?
7、尽可能地独立
别让其他人支使你做这做那。做你自己的主人。你越是能掌握自己的命运。你的身体就越健康。显而易见。老板所受到的精神压力远比为他工作的雇员小得多。
8、尽量少吃药
经常吃药(不管是医生的处方药还是从药房购买的药物)都将给你的身体带来损害。
9、别对你的健康问题过度担心
如果你老是认为自己得了病。那么你可能会真的得病。在健康长寿的人群中。很少有人担心疾病或者死亡—他们总是以积极的态度面对生活。
以上就是介绍的长寿菜对身体的好处，您了解到了是否有些欣喜呢？以后多吃这些蔬菜保证您的身体更好，更健康！
⑦ 海带真的是长寿之菜吗
海带是生长在海水中的褐色藻银橘类植物，海带中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘，海带中还含有相当数量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等重要物质，还含有大量纤维素褐藻哪兆胶物质及多种微量元素，且不含脂肪，食之对人体李搏租有益处，因而被人们称为长寿之菜。
⑧ 长寿食物有哪些
让人长寿的食物1、海带
海 带，热量低且充满胶质、矿物质，很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低， 做为宵夜点心不用担心发胖。海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽，帮助排便不长胖。
让人长寿的食物2、白菜
在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气，止咳化痰还抗癌。
让人长寿的食物3、荞麦
研究发现，荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、 增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠 草”之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥，降压助睡眠。
让人长寿的食物4、大蒜
大蒜可以消炎又杀菌。在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。
⑨ 为什么海带又叫“长寿菜”
海带是一种常见的菜，海正和带味道鲜美，营养丰富，因此海带受到了大家的欢迎和喜爱。海带又被人们叫做“长寿菜”。为什么海带又叫长寿菜呢?海带对人州清伍体有什么样的好处呢?下面就和我一块来了解一下吧。
在日本用海带做的.食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。
1.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破册或坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。
2.可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。
3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素b12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
4.预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
5.可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
6.海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。
综上所述海带不愧称之“长寿菜”，要想健康长寿还是学常吃海带。