『壹』 重陽節吃什麼
重陽節剛剛過去不久，可能我們有的人知道，但是有的人過完了才知道，因為重陽節確實是有的地區比較重視，重陽節也有很多習俗的，一般主要就是詩裡面寫的那樣，登高插茱萸吧。但是關於重陽節的飲食文化，可能很多人還不是很清楚，那麼，一般重陽節吃什麼呢？
1、重陽節飲菊花酒
重陽須飲酒，酒與久久和九九皆是同音，在中國風俗裡面具有特殊的紀念意義，因此派生出在九九重陽節喝酒的習俗，九月正是菊花盛開的季節，正是飲用菊花酒的時節，因此在重陽節一定要飲菊花酒。
意義：延年益壽，長生不老。
2、重陽節吃羊肉面
數字九在道教里表示陽，九月九是雙九，就命名重陽，而陽又與羊同音，因此在重陽節要吃羊，羊肉性溫，在冬季有防寒保暖的作用。
秋季是羊最肥的時期，重陽也帶來了一點冬季的寒氣，這時候吃羊能很好的禦寒，防止感冒。
3、重陽節吃花糕
重陽節又叫登高節，寓意登高避災，也有登高思親的寓意，「糕」與高同音，還有步步高升的含義，代表著吉利和美好的祝福。
4、重陽節吃米果
「驚聞佳節近重陽，纖手攜籃拾野香。玉杵搗成綠粉濕，明珠顆顆喚郎嘗」。近代以來，人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌。
5、重陽節喝清茶
重陽節是一個思念親人的節日，也是一個歡慶的節日，更是一個吃的節日，這一天一定會吃很多很多好吃的美味，飲此重陽節要和清茶，清茶健康，綠色，促消化，還能過濾腸道。
6、老年人飲食禁忌
老年人的飲食跟年輕人不一樣，老人吃飯得有講究，不僅僅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什麼，後吃什麼，這些也會影響他們食慾的。那麼到底老年人應該如何正確選擇吃飯的順序呢？
1.先吃點新鮮蔬菜或豆製品。比如清炒白菜、菠菜，涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較清淡，吃後不會影響消化，反而由於清淡，更有了食慾。
2.再吃一些味道稍重的燉菜和炒菜。比如說宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等。由於開始吃得比較清淡，這時候吃點味重的東西，更能增加食慾。
3.然後是主食。五穀雜糧含各種營養，是人體必需的食物，每餐都應該適當攝入。老年人不宜吃得過多，過多增加飽脹感，對腸胃不好。
4.最後來點甜品(如甜湯、點心等)作為餐桌上的調劑。它們放在最後吃，一則可以起到爽口的作用，二則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過多，適當幾口就好了，一定要讓胃留出一點「空間」來。以上吃飯順序不僅能讓老人們吃得多一點、吃得香一點，更能讓我們的老年朋友們吃得健康。
『貳』 重陽節吃什麼東西
1、菊花酒，重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。九九與「久久」 諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
2、羊肉面，重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。羊肉性溫，益氣補虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
3、螃蟹，重陽節的吃食，還有螃蟹。秋風起，蟹黃肥，此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。
4、花糕，重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可以爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代，因「糕」與「高」諧音，就出現了重陽節吃花糕的習俗。
5、無花果，現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。
6、板栗糕，北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片。
7、石榴，重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
8、糍耙，吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團即可。
9、柿子，吃柿子食俗，在我國民間還有一種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹：有一年，明太祖朱元璋微服出城私訪，這一天正值重陽節。他已經一天未食，感到飢餓口渴，當行至剩柴村時，只見家家牆倒樹凋，均為兵火所燒，朱元璋暗自悲嘆，舉目環視，唯有東北隅有一樹柿子正熟，遂採摘食之，約食了10枚便飽腹，又惆悵久之而去。
『叄』 重陽節適合做什麼菜 重陽節吃什麼飯
雞肉
雞肉性溫，味甘，有溫中益氣、補精養血的功效。重陽節宜食之。
重陽節雞肉怎麼吃材料：雞腿、花椒粉、姜、大蔥、辣椒粉、白砂糖、鹽、醬油、料酒、植物油。
做法：
1、將新鮮雞腿肉切成塊狀，倒入料酒、用醬油腌制3分鍾；
2、鍋中放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鍾撈出；
3、放油，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
黃鱔
中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有滋補肝腎、祛風通絡的功效。
重陽節黃鱔怎麼吃材料：粳米、鱔魚、醬油、植物油、薑汁、小蔥。
做法：
1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加薑汁、醬油、植物油拌勻；
2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鍾，
3、開籠，將黃鱔倒於飯面上，繼續蒸20分鍾，
4、最後，加上切碎的小蔥，拌勻即可。
海帶
海帶含豐富的碳水化合物和維生素C，營養價值極為豐富，非常適合在短時間內補足身體營養，秋後尤為適宜。
重陽節海帶怎麼吃材料：海帶，排骨
做法：
1、將干海帶用清水浸泡4小時，將其泡開。
2、瀝水後切成長方條；
3、排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片。
3、用旺火燒沸，再轉小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續燉，大約四十分鍾。
4、在後半段時間加鹽調味。
5、出鍋。
豬肝
豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。
重陽節豬肝怎麼吃材料：豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、醬油、蔥姜蒜。
做法：
1、用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時。
2、將豬肝切片。
3、用料酒、醬油腌15分鍾左右。
4、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
5、炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
香菇
香菇有蔬中之王之稱，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶。
重陽節香菇怎麼吃材料：豬肉、鮮香菇、豬油、鹽、料酒、大蔥、玉米澱粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉。
做法：
1、將肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
鱖魚
俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》雲：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。
重陽節鱖魚怎麼吃材料：鱖魚、蔥姜、油、鹽、料酒、雞精。
做法：
1、鱖魚除鱗鰓剖腹去內臟洗凈，在魚身兩側劃十字形刀花，用鹽在魚身上均勻擦一遍，腌漬1小時。
2、腌好的鱖魚平放在盤內，上面放蔥段、薑片、精鹽、料酒和食油，用大火蒸十分鍾即可。
鴿肉
鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質的含量比豬肉高9、5%，而脂肪含量很低，營養作用卻優於雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。
重陽節鴿肉怎麼吃材料：鴿子、瘦肉、當歸、黨參、黃芪、枸杞、紅棗、鹽。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，切大塊。
2、與豬肉及葯材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
『肆』 重陽節吃羊肉是哪裡的風俗
重陽節吃羊肉是中國某些地區的風俗。特別是在中國北方地區，如河南、山東、河北等地，重陽節吃羊肉的習慣尤為盛行。人們認為在重陽節這天吃羊肉可以驅寒保暖、強身健體。此外，有些地方還會在重陽節這天喝羊肉湯、吃羊肉面等美食。
重陽節是要吃羊肉的，羊和陽同音，暗合重陽之意，羊肉面也是重陽節不可缺少的食物，除了吃羊肉， 遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等也是重陽節的重要活動。關於羊肉的做法也有很多，如：白蘿卜燉羊肉湯、羊肉面、紅燒、清燉羊肉，手抓羊肉以及羊肉火鍋等。