『壹』 重陽節年糕做法
1、准備糕體料；將粘米粉和糯米粉混合均勻；將50克混合粉，紫薯餡，40克白糖倒入大碗；拌和成餡心，備用；
2、將豬油，剩下的20克白糖和適量水倒入鍋中；加熱，熬化；加熱，熬化；倒入糖油液中；
3、炒成干潮適中的糕面，靜置2小時以上；取一個保鮮盒，將1/6的糕面在底部平鋪一層；
4、再鋪上1/4的餡心；再鋪一層糕面；一層餡心；最後鋪上一層糕面。如此做好兩盒；
5、准備表面裝飾料；將黑芝麻，櫻桃干，杏仁撒在表面，最後澆上適量桂花醬；
6、放入蒸鍋，大火蒸20分鍾；蒸熟後離火晾涼；冷卻後脫模切塊食用。
『貳』 重陽糕是什麼
馬上就是重陽節了，重陽節有吃重陽糕的傳統，重陽糕是什麼？重陽糕的製作方法是什麼？下面一起來看看吧！
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重陽糕是什麼
重陽糕又叫「花糕」、「菊糕」、「五色糕」等。是重陽節特有的傳統食物。重陽糕的主要原料是：米粉、豆粉經過發酵精製而成，成形後用板栗、葡萄乾、核桃加糖蒸制而成。
《玉燭寶典》：「九日餐餌，其時黍秫並收，因此粘米加味。
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重陽糕的製作方法
材料：糯米粉、粳米粉、糖粉、豆沙、大棗、南瓜籽、杏仁片。
具體步驟：
1、准備好糯米粉150克、粳米粉100克、糖粉50克；
2、將糯米粉、粳米粉、糖粉攪拌均勻，緩緩加水，邊加邊攪拌成半干半濕的狀態；
3、將混合好的米粉搓散；
4、然後放入篩網過篩，可以選擇空稍大的篩網並借用刮刀一邊按壓一邊篩；
5、篩米粉的時候，一手持篩搖晃一手按壓米粉，這樣能篩的又快又勻；
6、准備好模具，並在底部鋪好油紙；
7、模具中鋪上一層篩好的米粉，並刮平；
8、蒸鍋水開後，上籠蒸5分鍾；
9、5分鍾後取出鋪上豆沙；
10、再鋪上一層篩好的米粉並刮平，大棗去核鋪在糕上，繼續回籠蒸18分鍾；
11、出鍋後，表面撒炒熟的南瓜籽和杏仁片，即可享用。
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吃重陽糕的傳說
傳說明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後，卧病長安，八月下旨放榜後，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時康海尚未抵家。
家裡沒人打發賞錢，報子就不肯走，一定要等到康海回來。等康海病好回家時，已經是重陽節了。這時他才打發報子，給了他賞錢，並蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。
因為這糕是用來慶祝康海中狀元，所以後來有子弟上學的人家，也在重陽節蒸糕分發，討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。