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重陽節吃米糕嗎

發布時間:2024-08-24 06:42:14

重陽節我國有吃米糕的風俗嗎

重陽糕亦稱「花糕」,漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。因在重陽版節食用而得名。南朝權時已有。多用米粉、果料等作原料,製法因地而異,主要有烙、蒸兩種,糕上插五色小彩旗,夾餡並印雙羊,取「重陽」的意思,現在仍流行。亦稱「花糕」、「菊糕」、「發糕」等。為重陽節的傳統食品。以米粉、豆粉等為原料,發酵,更點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。起於唐代以前,至宋工,汴京(今河南開封)、臨安(今浙江杭州)及各地十分盛行,在為普遍的習俗。糕的製作,品種各目繁多,其上並插彩旗,極受兒童的喜愛。此後一直盛行不衰,直至近代。

② 宋代重陽節習俗 花樣繁多的重陽糕

每年九月初九的重陽節,我國民間有登高、佩戴茱萸、吃重陽糕、飲重陽酒等富有趣味的習俗,這些節俗基本上都經過數個朝代的豐富輪頃和發展,一直延續到今天。那麼就讓老黃歷為你介紹,宋代重陽節吃重陽糕的習俗。

宋朝的重陽糕分為很多種:最簡單的叫「面糕」,用麵粉拌糖,燙面蒸熟,切成菱形大塊,最後用胭脂點色;稍復雜一些的叫「黃米糕」,一半麵粉,一半糜子,加糖,加豆沙,分層鋪放在模子里,灑上水,灑上油,上籠蒸熟,最後用柏枝裝飾。
還有一種「棗栗糕」,用米粉、麵粉、棗泥、栗黃(板栗煮熟、去殼、去膜、搗泥)混合,作為糕餡兒,底層用米糕墊底,頂層用石榴裝飾,蒸熟之後,片成薄片,再拼出花式圖案;又有一種「餌公式糕」,做法不詳,但主料是黑黍米、棗泥和豆沙汪桐滑。
現代江浙人過重陽,喜歡在重陽糕上插小旗,這其實也是宋朝遺風。《東京夢華錄》載:「都人重九前一二日各以粉面蒸糕,更相遺送,上插剪綵困臘小旗。」可見宋朝市民也有用小旗來裝飾重陽糕以增添喜慶色彩的喜好。
但宋朝人不僅僅在重陽糕上插小旗,還喜歡在大號重陽糕之上,疊置一些造型奇特的小重陽糕,例如捏成小鹿形狀的糕點和捏成大象造型的糕點,前者叫「食鹿糕」,寓意來年「食祿」,也就是可以做官的意思;後者叫「萬象糕」,寓意「萬象高」,意思是萬事如意,運程一年比一年高。
另據南宋金盈之《新編醉翁談錄》記載,九月初九天剛剛亮的時候,大人早早地蒸好重陽糕,先切一片放涼,等到孩子起床,將這片重陽糕和一枚柿子貼到孩子頭上,讓孩子掰著吃,寓意為「百事高(掰柿糕)」。
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③ 古代時期,宋朝人是如何過重陽節的

九月初九重陽節,是中國自古以來就有的傳統節日。原先只是紀念特殊的氣候現象,後來又被賦予了尊敬老人、團圓聚會的意義。

題主的問題是專問宋朝,那麼我們就說說宋朝人們是怎麼過重陽節的呢?

放假

很多人以為古代的學子都比較辛苦,其實不然,他們連重陽節都可以放假休息。

北宋初年,宋太祖就頒布過重陽節休務一日的詔令,等到神宗時期,又將假期延續至兩日,如果是偏遠地區或者鄉村的私塾等地,假期的時間可達四日之久。不知道現在的小學生知道了會不會羨慕嫉妒。

問題來了,那時候的學子們,不但有假放,而且作業還比現在少,你說氣人不?那麼他們放假時期幹嘛呢?於是民間就出現了一些習俗。

根據《歲時雜記》記載,那時候的人們為了討吉利,給小孩的脖子上掛一根紅線,繫上一枚大蒜,這樣的裝飾,在那時候已經成為了出門的必備品,說是這樣寓意著會計算(系蒜)。

還有的用一根竹竿,綁上一棵蔥,從窗戶裡面往外捅,將糊在上面的窗戶紙給捅破,這樣敗家的行為,居然是寓意是聰明(蔥明)。

還有一趣事,在《新編醉翁談錄》中記載,在九月初九天剛亮的時候,大人們早早地蒸好重陽糕,會先切一片放涼,等到孩子起床後,將這片重陽糕和一枚柿子貼到孩子的頭上,讓孩子掰著吃,據說這是寓意著百事高(掰柿糕)。

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