A. 酒店賬務上計入營業外收入科目包含的內容
酒店一切經營活動的目的都是為著盈利。一個企業離開了盈利，它就無法生存下去。財務部在酒店的經活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經營資料，供總經理進行經營決策。
財務管理
會議核算管理
1、會計核算原則
（1）遵守中華人民共和國的法律法規、條例及政策的有關規定和批準的協議、合同。
（2）會計年度採用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個會計制度。
（3）採用借貸復式記賬法記賬。
（4）根據權責發生制的原則記賬。即凡是本期已經實現的收益和已經使用的費用，不論款項是否收付，都應作為本期的收益與費用入賬。凡不屬於本期的收益與費用，即使款項已在本期收付，都不應作為本期的收益與費用處理。
（5）一切會計憑證、賬薄、報表等各種會計記錄，都必須根據實際發生的經濟業務進行登記，做到手續齊備，內容完整，准確及時。
（6）記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文書記。
（7）一切收入與費用的計算，必須互相配合，必須在同一時期內登記入賬，不應脫節，不應提前或推後。
（8）劃清資本出去與收益支出的界限，不能互相混淆。
（9）有關會計處理方法，前後各期必須一致，不得任意改變，如有改變，須經批准。
（10）建立內部稽核制度，對款項的支付，財產物資的收發保管，債權債務的發生與清算各項經濟業務，都要有明確的經濟責任，有合法的憑證，並經授權人員審核簽證。
2、會計科目
（1）資產類
①現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
②銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置「銀行存款日記賬」，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。
③應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
④其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
⑤待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
⑥存貨
核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
⑦其他流動資產及按金
不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。
⑧固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。
第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。
⑨累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標准，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
⑩開辦費（指新建酒店）
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
⑾其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按項目根據收效時間按期轉入費用。
（2）負債類
①應付賬款
核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
②應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
③應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
④其他應付賬及稅金
核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
⑤預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內的各項支出。超過范圍須經職權單位或人員批准。
按費用性質設明細賬。
⑥社會勞動保險基金
核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。
⑦待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
（3）資本類
①實收資本
核算資本總額。
按投資者戶名設明細賬。
②歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
③本年利潤
核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將余額轉入「未分配利潤」.
④分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金
（4）損益類
①營業收入
核算酒店經營范圍內的各項業務收入。
營業收入分為：
酒店收入：客房、餐飲、娛樂、SPA、迷你吧、汽車出租等。
住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
②營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
③營業部門直接成本。
核算營業過程中支付的直接成本支出。
④營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。
根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
⑤非營業部門費用
薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如工程部、俺全部、人力資源部的薪金及有關費用劃歸此項目。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業維護及保養費、能源供應費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
⑥營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。
售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。
⑦推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。
酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
⑧固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
⑨投資利息
根據投資總額按期核算應付利息。
提取利息金額用於歸還資本的利息。
3、會計各項主要環節的核算
（1）貨幣資金及往來款項的核算。
（2）存貨的核算。
（3）固定資產的核算。
（4）成本和費用的核算。
（5）營業收入和利潤的核算。
（6）投入資本的核算。
4、會計憑證和會計賬簿
（1）每發生一筆經濟業務，必須取得或者填寫原始憑證。各種原始憑證必須內容真實、手續完備、數字准確。自製的原始憑證則由經辦業務部門的負責人和經辦人員簽證。
（2）記賬憑證包括收款憑證、付款憑證。各種記賬憑證、必須填明日期、編號、業務內容摘要、會計科目、金額等。經過制單人、指定的審核人員和會計部負責人簽證後，據此記賬。
各種記賬憑證連同所付原始憑證，均須證明憑證種類、張數、起訖號碼、所屬年度、月份、並由有關人員簽證、歸檔保管，不得丟失。對於某些需要永遠保存的重要憑證，應另外保管，並在該項原始憑證和有關記賬憑證上加註說明。
（3）對外開出的憑證都要依次編號，並應自留副本或存根，副本或存根上所記載的內容和金額必須與正本一致。副本和存根應妥善保存。誤寫或收回作廢的對外憑證的正本，應附於原編號的副本或存根之上。短缺或不能收回的，應在副本或存根上註明理由。
（4）尚未使用的重要空白憑證，如支票簿、現金收據等，都要由會計部專設登記簿進行登記，妥善保管，防止丟失。領用時，應經過指定的人員批准並登記後由領用人簽名。
（5）由電腦記錄的賬簿具有不能塗改或用褪色葯水消除字跡的優點，發生錯誤時只能另行填制記賬憑證，予以更正。
由人手記錄的賬簿和會計憑證，不得刮擦、挖補；塗改或用褪色葯水消除字跡，發生錯誤時，應根據錯誤性質和具體情況，採用劃線或另行填制記賬憑證簿方法，予以更正。劃線更正時，應由記賬人員在更正處蓋章或簽名。
（6）各種賬簿應根據審核無誤的原始憑證、記賬憑證、憑證匯總表進行登記，要逐項記載：發生日期、憑證編號、業務內容摘要、金額等。
5、會計檔案
（1）會計憑證、會計賬簿和會計報表等各種會計檔案資料要妥善保管，不得丟失損壞。
（2）年度會計報表，會計師查賬報告等必須長期保存，一般會計憑證、憑證賬簿和月份、季度會計報表保存期限至少為15年。
（3）會計檔案保存期滿需要銷毀時，須開列清單，經領導審查、報上級主管部門和稅務機關同意後，才能銷毀。銷毀會計檔案的清單應長期保存。
酒店財務管理財會部管理
1、財務總監的職責
（1）職權
①負責對所管部門負責人的考勤、考績工作，根據他們管理實績的好差，有權進行表揚和批評，獎勵或處罰。
②有權向總經理建議任免所管部門的管理幹部。
③有權任免領班以下的員工。
④有權處理所管部門的一切日常業務和事務工作。
⑤有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示和進行工作策劃。
⑥根據本部的實際情況和工作需要，有權增減員工和調動他們的工作。
（2）職責
①對總經理負責，負責財會、采購部和物業部的全面工作。
②控制預算案，指導制訂酒店經營政策。
③管理現金流量、貨款及貨幣兌換。
④貫徹執行總經理下達的各項工作任務，處理所管部門的日常業務。
⑤審查和批示各部門的營業報表和工作報告。
⑥主持各部日常業務會議和部務會議，進行營業分析，作出經營決策和制訂成本控制方案。
⑦參加總經理召開的總監一級和部門經理例會、業務協調會議，建立良好的公共關系。
⑧對部屬的工作進行策劃與督導，培養他們不斷提高管理水平和業務能力。
（3）業務要求
①財務總監屬酒店高層管理人員，要求對酒店業務特別是財會、采購、倉庫管理方面的業務非常熟悉。
②熟悉和掌握會計的基本理論及實際工作方面的知識，包括掌握會計的基本原理、常規、假定、標准、原則及限制等基本會計知識。
③熟悉經濟法、酒店法及本地的法律及法規。
④了解和掌握酒店經濟活動的情況。
（4）工作內容
①根據酒店的管理目標，對所管部門的業務工作進行策劃。
②監督編制綜合決算表、預算表、現金報告及周期性管理報告工作。
③主持召開所管各部的部務會議，進行業務溝通，解決工作疑難，聽取部門負責人的意見和建議，進行工作策劃和決策。
④負責與市場銷售（公共關系）部、房務部、餐飲部、綜合服務部、非營業部等部門進行業務溝通。
⑤建立會議系統，進行內部控制，定期檢查下屬各部門的工作。檢查的項目主要有：
檢查財會部各部門各崗位履行工作職責情況。掌握日、周、月、季、年財務收支情況。
檢查采購人員是否根據酒店的采購計劃按質、按時、按量完成采購任務。
檢查采購人員在采購業務活動中是否遵紀守法。
檢查倉管人員對倉庫物資的管理是否有條理、無損壞，是否賬物相符，賬賬相符。
檢查倉庫管理的防火防盜情況。
檢查各收款點的收款情況，有否漏單、錯單、多收或少收。
⑥每天要用一定時間認真審閱各種文件、報表和報告，需要批復的必須及時批復。
⑦處理客人投訴和解答客人有關財務方面的咨詢。
⑧抓好培訓工作，不斷提高員工的業務技術和工作能力。
⑨做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感，責任感和事業心。
⑩向總經理匯報工作。
2、總會計師的職責
（1）職責
有的酒店的總會計師由財務總監兼任。他的主要職責是：
①控制預算案，指導制定公司政策及程序、合約及牌照。
②管理現金流量。管理貸款、貸幣兌換及監督信用部。
③管理會計事務、出納、收入核數業務等。
（2）業務要求
①熟悉和掌握會計的基本概念及實際工作方面的知識，包括熟悉會計的基本原理、常規、假定、原則及限制等方面的基礎知識。
②會計學是一門專門學、要掌握會計理論及實際工作的發展動向。
③熟悉和掌握商業法、經濟法及本地區的法律及法規，熟悉和掌握酒店法。
（3）工作內容
①監督編制綜合決算表、預算表，現金流量報告。
②管理酒店日常財務會計工作。
③確保酒店在經營活動中對成本、定價、現金流量的控制，及對財務預算案及預算的控制。
④建立會計系統，進行內部控制，定期進行工作檢查。
⑤提議薪金工資率的增減及財務部人員的編制問題。
⑥負責與各個部門，如財務部內部、各營業部門和非營業部門進行業務溝通。
⑦建立各種物資、財會管理制度。制定每個崗位的工作職責、工作程序。
⑧就財會的政策和法律問題與總監和總經理研究和磋商。
⑨對部屬員工作進行培訓，不斷提高員工的素質和業務能力。
3、會計師的職責
酒店財務部的會計師由於分工不同，其職責、業務要求及工作內容也有所不同。
（1）負責與收銀有關賬目來往的會計師
①負責保存酒店內賓客須按時支付的賬目的記錄。
控制及平衡預付定金，計算一切應付的傭金。
處理會計爭端及疑問。與信用部經理解決逾期已久而未付賬目。處理亂賬。
確保合同所訂閱有關單位的協議、價格及安排。
編制每月的會計應收賬款報告書。
②業務要求
熟悉和掌握會計及簿記原則。
熟悉和掌握計算機的操作技術。
熟悉和掌握資料處理的理論和實際知識。
③工作內容
正確記錄各類賬目的數字及借貸項目。
准時寄出財務的帳項、對賬單及事後的一切函件。
將過期賬戶的所有資料提供給有關人員，以便採取措施和行動。
將附屬的應收賬款分類賬與每月應適當控制的賬戶平衡，編制各處應收賬款分類賬的「分期」計算表。
編制每季度應收賬款報告。
（2）負責酒店日常所有費用（薪金除外）支出的會計師。
①職責
對酒店日常所支付的費用進行統計、控制，掌握銀行存款余額的記錄。
核對及處理酒店內支付的費用，編制支出分析及其他有關供貨單位和個人發票的月結單。
處理訂單、收入及支出的記錄。
根據酒店支付情況作出分析報告供總監和總經理參考，以便控制費用開支，保持收支平衡，不超預算。
②業務要求
熟悉和掌握會計及薄記原則。
熟悉和掌握銀行程序和進口物資、原材料有關規定和文件。
熟悉和掌握計算機的操作技術及最新數據的處理方法。
③工作內容
負責所有支出（薪金除外），包括即時支付或經常支付的款項，准備支票，並將支票、收據以及支付文件、資料呈交總監核准。
計算及核對訂單、收入記錄及供應單位和個人開署的單據。
計算及核對有關運輸及供應商的信用備忘錄。
發出收據，包括供應單位和個人開署的單據及信用備忘錄的價格分布。
檢查供應單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應付記錄。
保持完整的會計應付記錄及最新的資料檔案。
提供財務計劃及銀行余額記錄最新的支出分析，以供總監和總經理參考。
4、餐飲成本會計的職責
有的酒店稱餐飲成本會計為包含業務成本主任或餐飲成本總監。其對財務總監或總會計師負責。
（1）職責
①負責對餐飲成本進行監督；對餐飲部的經營和賬目往來進行監督和管理。
②負責餐飲成本的核算。
③督導成本控制及清點存貨，審查食品原材料的采購。
④隨時抽查酒店餐飲供應情況。
⑤就所有成本報表進行預測和分析，就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告，向餐飲總監、財務總監、總經理提供資料。
（2）業務要求
①熟悉和掌握酒店及餐飲會計業務。
②熟悉和掌握成本及存貨盤存控制。
③熟悉和掌握食品和飲品的市場情況及進價、售價、食品原材料的起貨成率。
（3）工作內容
①編制每日餐飲營業報表，計算每月餐飲部及各餐廳的三項經濟指標對比表。
②審查餐飲價格表，核算食物及飲品的采購數量。
③審查及編制每月餐飲記錄，計算餐飲成本。
④根據食品原材料的起貨成率和烹飪標准計算食品價格。
⑤進行餐飲銷售分析。
⑥檢查和核對食品原材料的供應、驗收、儲存等情況。
⑦對食品原材料貯存過多的部分向行政總廚提出處理意見或建議。
⑧與餐飲總監和行政總廚進行業務溝通，對酒店餐飲管理、控制系統提出改進意見。
⑨與餐飲總監和行政總廚商討在不降低食品質量的情況下，提高食品原材料的利用率，降低成本和費用。
5、總台收銀員的職責（現代酒店管理並入前廳部但財務部要進行業務培訓）
（1）職責
①將住客之分類及最新帳目記入房號內並注意保存。
②負責為結賬收取現金或轉賬、支票、信用卡等支付方式支付的住宿、餐飲、洗衣等費用。
③核實賬單及信用卡。
（2）業務要求
①熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率，能識別各貨幣的真偽。
②將賓客的各種賬單保存好，不可遺失，不可搞混。
③熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
④會計英語。
（3）工作內容
①熟悉和掌握酒店內各類房費、餐費和洗滌費等費用標准及折扣。
②將各類收取費用過入房號內。
③為賓客結賬。
賓客來結賬時要表示歡迎，迅速為客人結賬。
若客人來得太多，要禮貌地示意客人排隊按順序結賬。
客人結賬時要將客人房費、餐飲費、洗滌費、娛樂費等費用累計總收費。
客人交款時要當客人面點清，要唱收，並向客人表示多謝。客人結完賬離開時要表示歡送。歡迎客人下次光臨。
④賓客付款方式
現金付款：現金包括人民幣和外幣；
銀行信用卡結賬；
用支票、轉賬方式結賬；
用支付寶和微信等支付。
⑤將收取的以支票、換賬、信用卡支付之賬項過入相應的賬號內。
⑥將所收賓客的現金、支票、轉賬、信用卡的賬單匯總，送交會計部入賬。
⑦對於走單賬項，應配合信用部經理採取措施追賬。
⑧編制每日營業報表。
6、餐廳收銀員職責
（1）職責
①負責在餐廳餐飲銷售活動中顧客結賬收款。
②負責將顧客用轉賬方式、支票或信用卡結賬的賬單轉送前台收款處或會計部。
③核實賬單及信用卡。
（2）業務要求
①能識別各國家貨幣的真偽，熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率。
②熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
③不可將不同客人的點菜單、飲品單等搞混。
（3）工作內容
①收銀員接到值台送來的收款結賬單後要累計食品、飲品、茶芥（雜項）等費用，開出收款單交值台為客人結賬。
②收市後將現金、支票、賬單匯總交總收銀員。
③結算後將入廚菜單與賬單存根整理釘好交稽校核實。
④編制當市營業情況報告或報表交會計匯總。
7、總收款（出納）員的職責
（1）職責
①負責收集當日所有現金款項，並按幣類幣值面額歸類整理、點清入保險櫃。
②負責收集當日所有賬單收據、追查遺失賬單。
③編制每日銀行存款及按銀行規定留存流動金外，其餘送銀行存。
④負責報賬的現金支付，掌管零用現金。
⑤整理收銀員每日營業報告表。
（2）業務要求
①熟悉和掌握信貸政策和處理支票、信用卡、轉賬的工作程序。
②熟悉和掌握各國貨幣當天的匯率，能識別各國貨幣的真偽。
③熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。
（3）工作內容
①每日收集及點算（在證人面前）收銀員交來款項數目，並報告差異數目，以備調查。
②收取每日收據及收銀員每日工作報告表，將所有現金及支票金額撥入每日的存款額內。
③向所有的收銀員提供所需零錢以供找數。
④補允收銀員支出的款項。
⑤檢查准備支付現金的單據是否經過上級批准。
⑥編制收銀員每日報告。
⑦對收銀員進行定期培訓，不斷提高他們的素質和業務能力，幫助他們解決工作上的問題和困難。
8、薪金發放員的職責
（1）職責
①負責保存與薪酬有關的資料。
②編制及傳送報告，編制報稅表。
③熟悉和掌握各部門人員編制、基本工資、浮動工資、各項補貼、工資總額等情況。
（2）業務要求
①熟悉和掌握勞工政策和基本法規。
②熟悉和掌握有關職工福利的規定和政策。
③熟悉和掌握財務記賬和計算方法。
④熟悉辦公室日常工作和現金處理工作。
9、日審的職責
（1）職責
①負責對收款進行督導。
②核查酒店的收益及編制每日收益報告書。
（2）業務要示
①熟悉和掌握會計及簿記業務。
②熟悉和掌握內部管理程序及審校賬目。
（3）工作內容
①審校現金收入及單據。
②編制每日的營業報告。
③根據夜間稽核員的誤差報告書調查賬目的差異。
④編制營業摘要說明，作為進入營業日記賬的資料。
⑤編制每月優待付款的對賬表。
⑥檢查定價是否合適，及證實未來房間的租用率。
⑦檢查酒店高級職員的賬單簽署是否合適，並依照管理部門的指示對所有未付款賬單進行核准。
⑧控制餐廳賬單及會計賬號的發出。
⑨實施內部現金管制及賬目系統的內部管制。
10、夜審的職責
（1）職責
①監督餐廳及總服務台收款處的夜間稽核員工作。
②根據正式單據及證明文件，查核酒店總收益，編制每日收益報告書。
（2）業務要求
①熟悉和掌握會計及核數業務。
②熟悉和掌握內部管理程序。
（3）工作內容
①與總稽核員監督所有出納員點算浮動現金。
②編制每日營業報告。
③核查餐次數目及所有食品、飲品銷售的一般賬單。
④編制營業狀況的摘要說明，作為記入營業日記賬的資料。
⑤管理餐廳單據及會計賬，並確保有關費用的過賬正確無誤。
⑥實施現金及發票系統的內部管制。
財務計劃管理
1、結合酒店總經理室對酒店經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，並做出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。
2、依據總經理審定的酒店財務計劃，按各部門的不同經營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤酒店計劃指標，下達給各業務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃等：
（1）每年第三季度進行酒店財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜台平衡後，提出每二年的財務收支計劃，報酒店總經理室和財務部。
（2）酒店財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。
（3）各業務部門根據上報酒店總經理審批後的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。
（4）酒店對各業務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。
4、財務計劃內容：
（1）財務部應編制：
流動資金計劃、營業計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
（2）各部門應編制：
①銷售部：客源計劃（包括外聯部分）、 費用計劃、營業計劃和利潤計劃等。
②房務部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等；花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經營計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等
③餐飲部：營業計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。西餐廳營業計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、
④采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；
⑤人力資源部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；
⑥工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
（3）總經理室、財務部、保安部和人力資源部還需要編制費用開支計劃。
（4）各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報。
B. 會計專業實習心得體會及收獲
我們作為學習會計專業的實習生，我們實習的時候肯定會有很多的心得想法，那麼我來給大家分享一下吧，下面是由我為大家整理的「會計專業實習心得體會及收獲」，僅供參考，歡迎大家閱讀。
隨著會計制度的日趨完善，社會對會計人員的高度重視和嚴格要求，作為一名在校的會計專業學生，為了順應社會的要求，加強社會競爭力，也應該注重培養自身的素質，培養較強的會計工作的操作能力。實訓內容的銜接可以有助於促進我們對會計知識形成整體的感性認識，有助於我們認識所學的本會計課程在整個會計專業課程體系中的地位、作用，增強學習的積極性。通過系統的模擬操作，深刻理解掌握會計核算基本知識，增強動手操作能力，為今後的學習工作打下基礎。於是學校給我們創造一次實訓的機會，以檢驗自己的會計知識掌握程度和鍛煉自己的操作能力，接觸社會，接觸現實會計職業，為踏入社會工作崗位做好准備。而作為學習了差不多一年會計的我們，只可以說對會計有關的專業基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用，那我們也會是無從下手，一竅不通。所以，我們一定要在這次實習中，努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化，盡量做到理論與實踐相結合，在實習期間能夠遵守工作紀律，不遲到、早退，認真完成領導交辦的工作，得到學習領導及全體工作人員的一致好評，同時也發現了自己的許多不足之處。
在這次實習中，我深刻體會到。實習是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。如果用班級作為會計財務室，那我們每個人就相當於一個財務科，包括有制單，出納，記帳，成本核算，綜合和主管等六個崗位，使我們實習時有一個模擬的操作環境。在取得實效的同時，我也在實習過程中發現了自身的一些不足。總結了以下幾點：專業方面，首先，作為一個會計人員應該具備扎實的專業知識和良好的專業思維能力，具備誠實守信等端正的職業操守和敬業態度，這是會計工作崗位對會計人員最基本的要求。其次，作為一個會計人員要有嚴謹的工作態度。會計工作是一門很精準的工作，要求會計人員要准確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式。再次，要有吃苦耐勞的精神和平和的心態。這一次的實習雖然時間短暫，雖然接觸到的工作很淺，但是依然讓我學到了許多知識和經驗，這些都是書本上無法得來的。通過實習，我們能夠更好的了解自己的不足，了解會計工作的本質，了解這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業規劃，從知識上講，會計工作是一門專業性很強的工作，從業人員只有不斷地學習才能跟上企業發展的步伐，要不斷地充實自己，掌握最新的會計准則，稅法細則，法律知識及攻關經濟動態。這樣才能精通自己的工作內容，對企業的發展方向作出正確的判斷，給企業的生產與流通制定出良好的財務計劃，為企業和社會創造更多的財富。
從道德素質講，會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對於他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。xx同志曾經講過「不做假賬」。這四個字代表了他對整個會計界提出的要求和寄予的希望。如何挽救道德的缺失，將個人素質提高到一個新的層面上來，是我們每一個會計人員都要努力思考的問題。只有會計人員自身的道德素質提高，才能夠走好職業生涯的每一步，只有會計人員全體道德素質提高，會計行業才能夠得到更深的發展，市場經濟的優勢才能夠發揮得更好。
工作的本質，了解這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業規劃，從知識上講，會計工作是一門專業性很強的工作，從業人員只有不斷地學習才能跟上企業發展的步伐，要不斷地充實自己，掌握最新的會計准則，稅法細則，法律知識及攻關經濟動態。這樣才能精通自己的工作內容，對企業的發展方向作出正確的判斷，給企業的生產與流通制定出良好的財務計劃，為企業和社會創造更多的財富。
從道德素質講，會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對於他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。朱？F基同志曾經講過「不做假賬」。這四個字代表了他對整個會計界提出的要求和寄予的希望。如何挽救道德的缺失，將個人素質提高到一個新的層面上來，是我們每一個會計人員都要努力思考的問題。只有會計人員自身的道德素質提高，才能夠走好職業生涯的每一步，只有會計人員全體道德素質提高，會計行業才能夠得到更深的發展，市場經濟的優勢才能夠發揮得更好。
經過一個多學期的學習，我們在老師的指導下進行了兩個星期的會計手工實習。我們按手工記賬的程序和方法進行了全方位，全模擬性的了解。
實訓中，我們組織三人一組。由一個組長帶領兩名組員組織和指揮實驗小組會計模擬實驗的操作。
首先，我們根據實驗資料中的經濟業務摘要編制會計分錄。然後設置t字賬，編制科目匯總表、開設總賬、登記期初余額、且根據科目匯總表登記總帳並結賬，最後根據總賬及其他有關資料編制資產負債表、利潤表和現金流量表。
在我所在的小組中，我擔任寫分錄、根據科目匯總表登記總賬、登記記賬憑證的工作。在登記記賬憑證時，我自以為對單據等並不陌生，但是在實際操作時還是出錯了，例如，借方科目的金額寫到貸方科目去了。存根聯忘寫日期等等，還有在寫分錄的過程中，感覺都是在學習理論知識見過的，看起來比較簡單，但是真正輪到自己做的時候，卻是錯誤百出。有時看錯了金額欄的位置，明明是在千位卻寫到了萬位，導致數字錯誤，有時忘寫會計科目的明細賬，有時沒注銷空白的金額欄等。有時候登賬時特別是三欄明細賬，由於明細項目太多，金額欄緊湊一不小心就會把數字填錯。但是在經過幾天的熟悉過程之後，錯誤就慢慢的減少了，而且手工操作的速度也有提高。雖然實訓這幾個星期每天都生活在忙碌之中，但每天都過得很充實。
心得體會：通過本次模擬實驗，培養了我們的實際動手能力，縮短了課本知識與實際工作的距離。且理解到會計人員最重要的一點就是細心。對於每天和一大堆數字打交道，絕不能出一點點錯，要知道失之毫釐，差之千里，零點零幾的差別，有可能造成與實際很大的距離。會計人員還要時刻注意了解會計准則，會計法規的變動情況，對於稅率，比例，國家政策的變動一定要明確的認識，在工作中要嚴格要求自己。
另外，我認為如果在今後的實訓中，如小組中三人可由出納、會計、會計主管組成。實行輪崗制，每個星期更換一個崗位，而且有模擬的銀行、公司、稅務部門等等。可能會更生動些、更現實些。
通過這次的實訓，學到了許多的知識。希望通過這次的學習能為以後實際工作中得心應手。
這學期會計模擬實訓的操作課程已接近尾聲了。經過這次實訓使我提高自身的手工操作能力及鞏固我們所學過的理論知識運用到實踐中，從而使我們對會計知識有了更進一步的了解和認識。
本次企業會計模擬實訓流程分為十個步驟：第一，建立賬本；第二，識別、填制和審核原始憑證；第三，填制記賬憑證；第四，填制科目匯總表；第五，登記會計賬簿；第六，進行產品成本計算；第七，編制試算平衡表；第八，結賬；第九，編制會計報表；第十，整理裝訂會計憑證、賬簿。
經過這次實訓，使我真正體會到什麼是會計，讓我對於會計最初的觀點也有了本質性的改變！會計不僅僅是一份職業，更需要的是細心、耐心，恆心。雖說記賬看起來象小學生會做的事，可是沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯並不是隨便用筆塗塗或用橡皮擦塗塗就算了。每一個步驟會計制度都有嚴格的要求的。例如，寫錯數字就要用紅筆劃紅線，再用黑筆在上面改正，記賬時要清楚每一明細分錄及總結名稱，不能亂寫或寫錯，否則總賬的借貨就不平衡了。這並不是像平時寫作業或考試時出錯了扣分而已，要是在以後的工作中，那就失乎一個企業的賬務，是一個企業以後制定發展計劃的依據。所以我們決對不能有丁點馬虎，一定要學會細心，耐心。
總之，這次實訓對我來說可真上受益匪淺，不僅對會計有了更進一步的認識，同時實訓過程中也發現自身的一些不足。比如：自己不夠細心，經常看錯或抄錯數字，導致核算結果出錯，在編制分錄中出不夠熟練，今後還得加強學習。在實踐中鞏固知識，也為我們今後走向社會奠定更好的基礎。
一個多月的實習給我的感觸太深了，彷彿一下子長大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學習的意義，時間的寶貴，和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自我肩上的重任，看到了自我的位置，看清了自我的人生方向。這次的實習經歷讓我終生受益匪淺。在最終一天，實習單位為我的離開進行歡送聚餐時，大家都對我說了許多祝福與期望，並且每個人都給了我很多的提議，總經理表示由於我的出色表現，他期望我畢業後能繼續回來工作。看得出大家對我的關心是那麼真誠，沒想到一個月的實習會讓我們建立這么深厚的友誼。走向社會，人際關系有時真的比工作本事還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機遇。在工作中把每個人都當作良師益友，那麼才有可能在工作中收獲的更多。「
下頭我從個人實習意義及對會計工作的認識作以下總結：
一、作為一個會計人員，工作中必須要就具有良好的專業素質，職業操守以及敬業態度。會計部門作為現代企業管理的核心機構，對其從業人員，必須要有很高的素質要求。
（1）從知識上講，會計工作是一門專業性很強的工作，從業人員僅有不斷地學習才能跟上企業發展的步伐，要不斷地充實自我，掌握最新的會計准則，稅法細則，法律知識及攻關經濟動態。這樣才能精通自我的工作資料，對企業的發展方向做出正確的確定，給企業的生產與流通制定出良好的財務計劃，為企業和社會創造更多的財富。
（2）從道德素質講，會計工作的特殊性使其可接觸到很多的共有財產，所以作為會計人員必須要把握好自我辦事的尺度，首先自我要做到安分守己，其次對於他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。如何挽救道德的缺失，將個人素質提高到一個新的層面上來，是每一個會計人員都要努力思考的問題。僅有會計人員自身的道德素質提高，才能夠走好職業生涯的每一步，僅有會計人員全體道德素質提高，會計行業才能夠得到更深的發展，市場經濟的優勢才能夠發揮得更好。
二、作為一個會計人員要有嚴謹的工作態度。會計工作是一門很精準的工作，要求會計人員要准確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創新意識的工作，它是靠一個又一個精準的數字來反映問題的。所以我們必須要加強自我對數字的敏感度，及時發現問題解決問題彌補漏洞。
三、作為一名會計人員要具備良好的人際交往本事。會計部門是企業管理的核心部門，對下要收集會計信息，對上要匯報會計信息，對內要相互配合整理會計信息，對外要與社會公眾和政府部門搞好關系。在於各個部門各種人員打交道時必須要注意溝通方法，協調好相互間的工作關系。工作重要具備正確的心態和良好的心理素質。記住一句話叫「做事高三級，做人低三分。」
四、作為一個即將工作或剛邁入社會的新人，也要注意以下幾點：
1、有吃苦的決心，平和的心態和不恥下問的精神。作為一個新人，平和的心態很重要，做事不要太過急功近利，表現得好別人都看得到，當然表現得不好別人眼裡也不會融進沙子。
2、工作中要多看，多觀察，多聽，少講，不要說與工作無關的資料，多學習別人的藝術語言，和辦事方法。
3、除努力工作具有職責心外，要善於經常做工作總結。每一天堅持寫工作日記，每周做一次工作總結。主要是記錄，計劃，和總結錯誤。工作中堅決不犯同樣的錯誤，對於工作要未雨綢繆，努力做到更好。
4、善於把握機會。如果上級把一件超出自我本事范圍或工作范圍的事情交給自我做，必須不要抱怨並努力完成，因為這也許是上級對自我的本事考驗或是一次展示自我工作本事的機會。
5、堅持學習。不要只學習和會計有關的知識，還要學習與經濟相關的知識。因為現代企業的發展不僅僅在於內部的運作，還要靠外部的推動。要按經濟規律和法律規定辦事。有一位教育學家說過，當我們把學過的知識忘得一干二凈時，最終剩下來的就是教育的本質了。那裡我把「教育」改成「知識」，我們在大學里學習的知識也許會被淘汰，但那些最基本的學習方法永遠是我們掌握最新知識的法寶。
這一次的實習雖然時間短暫，雖然接觸到的工作很淺，可是依然讓我學到了許多知識和經驗，這些都是書本上無法得來的。經過實習，我們能夠更好的了解自我的不足，了解會計工作的本質，了解這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自我做好職業規劃，設定人生目標，向成功邁進一大步。
僅僅的一個多月實習，感受頗多，將受益終生！
在公司進行實習的時間就已經是結束了，在實習的這些日子裡，我進入到了十分不一樣的生活，同時更是有了不少的感悟。當然也是這樣的一段日子讓我更是能夠真正的有勇氣的去應對未來的生活。
在剛進入到公司的時候我是十分的興奮，更是對未來的生活充滿了期待，所以更是懷抱著一顆十分渴望的心在應對自我的工作，對於任何不懂的地方都會十分及時地去詢問，去研究答案，就是期望自我能夠盡快的在這樣的工作環境中成熟起來，將那些不會的工作上的點都掌握下來。其實每一天的工作大部分還是與在學校期間學習到的會計的知識是相通的，可是還是會由於一些在書本上為研究到的現實問題，以及公司的對口性還是需要去學習很多的東西，可是大致上的理論都是相通的。也正是如此的工作環境與情景才真正的讓我感受到在大學時教師講授的那些理論知識還是有較大的用處，至少在理解上還是比較容易的。
實習的這段時間我所完成的工作還是比較少的，大部分的時間都是在研究學習，經過對公司的管理要求，崗位的職責，甚至過往的工作留本，來真正的感悟到自我所處的崗位的工作情景，也在每一天慢慢的學習中更多的掌握到自我的知識，同時也讓我感受到這份工作的魅力。雖然在平時工作的時候都是交由我一些簡單的事項，可是在工作的期間我也是有從其中得到不少的感悟，更多的明白生活還是需要更多的去下功夫，去做出更多的努力。
也是經過這一次的實習我真正的明白不管是任何的時候都是需要學習，為了要將工作完成好便是必須要懷抱著該有的真誠的態度，僅有這樣才能夠在工作中，在生活中收獲到自我想要的一切。當然對於我的這份會計的工作也是讓我真正的明白數據精準的重要性，在我的哦工作過程中也是有出現十分多的差錯，而領導那精準的眼睛更是能夠快准狠的指出我的錯誤，這才感受到人與人之間的差距。所以作為畢業生的我更是需要加倍努力地去學習，更是在自身本事上不斷地去提升自我，爭取在往後的生活中做到十分努力的進行。
這一場的實習體驗，讓我真正的感受到職場對於個人本事的要求，所以在我真正的畢業之前，我還是需要更加努力地去提升自我，當然也需要十分努力地讓自我去成長，更是在生活中去做到最大程度的努力，爭取能夠以更加優秀的我去應對未來的職場生活。
C. 會計處理中的職工歡送餐費
如果有應付福利費貸方余額,就借記這個科目,沒有的話記入「管理費用—福利費