你的父母有哪些拿手菜

㈠ 你爸爸做的最拿手的一道菜是什麼

爸爸最拿手的菜當然就是紅燒肉啦。老爸煮大鍋菜很拿手，幾十年來，鄉里鄉親如果有紅白喜事需要煮大鍋菜都會來請老爸去燒菜，當然都是免費幫別人的，最多會收人家兩條煙。

每年我們中秋節的時候，村裡面都會進行宗親祭祖，老爸那天鐵定從早上就待在廚房忙十幾桌人的菜。雖然近年來的菜色都沒多大變化，不是鴨肉就是雞肉，確實讓人沒什麼胃口，但是總有一樣一直持續十幾年受到大家的歡迎，那就是紅燒肉。

爸爸把紅燒肉燜得非常的好吃，顏色又好看，一口下去，軟糯軟糯的，肥而不膩，特別下飯，吃個三兩塊就可以把整碗飯幹掉。

每次這個紅燒肉都會被大家一搶而空，很多人都會跑來請教老爸的做法，爸爸都會很耐心很詳細地為他們傳授經驗，但第二年還是會來再問，囧。但是這也不奇怪呀，廚藝這東西講究的是手感，不是知道了食材的量和步驟就會做出一模一樣的味道。

就連老媽，平時在家裡，在老爸的親自指點下做出來的紅燒肉終究還是跟老爸做的味道有差，怎麼弄都弄不到那個獨特的口感，或許那個可以稱為爸爸的味道吧，哈哈。

後來，只要我們大家都回家，想吃紅燒肉了，老爸就會去市場買一堆的五花肉回來燒了一堆，可以連續吃好幾天的那一種，結果那幾天我們都會被吃撐吃怕吃膩了，起碼一個禮拜都不敢再碰肉了。

㈡ 你的父母或者你的家人做過的最好吃的一道菜是什麼

我媽做飯是出了名的好吃，不管是各類壇子菜（泡菜、豆瓣醬、鹽菜、豆豉、魚酸菜、腌豆角鹹菜、腌土豆絲鹹菜、腌蘿卜乾等等）還是一些家常菜，還是蒸包子、烙餅，都好吃，做得還干凈，如果非要讓我選擇一道最最好吃的菜我選擇泡椒雞雜。

泡椒雞雜主要的食材有：雞胗、雞腸、雞心、雞肝、泡生薑、泡辣椒、泡蘿卜

具體做法如下：

1、將所有的雞雜清洗干凈，雞腸必須用小刀把兩面刮干凈，然後加麵粉和醋清洗，雞胗打花刀切片，雞腸切小節、雞肝和雞心切片，這幾種食材全部切好後再清洗幾遍，控干水分備用。

2、泡生薑、泡辣椒、泡蘿卜切絲，大蒜切片，生薑切絲、小蔥切段備用。

3、將控干水分的雞雜放入碗中，加豆瓣醬、少許鹽、料酒、白鬍椒粉、蒜片、姜絲、少許澱粉、少許食用油攪拌均勻腌10分鍾。

4、起鍋燒油，用菜籽油最好，油燒到冒煙的時候倒入腌好的雞雜，雞雜炒至變色放入泡生薑、泡辣椒和泡蘿卜，炒香後放入小蔥段，翻炒均勻，出鍋裝盤。

沒錯，就是這么簡單，炒泡椒雞雜這道菜必須全程大火，要不然口感不脆，吃剩下第二天早晨煮一碗面條，往面條上一澆，又是一碗美味的泡椒雞雜面，巴適得板。我在外面也吃過很多次，但是都沒有我媽做的好吃。

這扇貝是老公蒸熟逐個剝出的; 這個好吃在掌握的火候上，上蒸鍋隔水蒸3分鍾，拿出來立刻剝掉皮的。這幾個肉皮凍是老公的作品是我的最愛;老公格言老婆愛吃啥我就作啥。所以，我家人做的最好吃的菜，就是老公自製肉皮凍。過程很麻煩的。買來整張豬皮，先洗干凈，用開水泡到自然涼，正反面刮干凈，如果正面有豬毛用小火燒掉，把反面肥肉用自己現磨的快刀用力刮掉再刮干凈，洗干凈，放高壓鍋整張煮熟好，等涼點了，把肉皮切成細條，再下鍋煮，具體煮的時間要掌握好，自然涼了，裝出飯盒裡。裝入冰箱里，自然冷卻就好。

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謝邀:常言道，飢了糖如蜜，飽了蜜不甜，你說現如今的生活條件什麼能好吃呢？過去窮人吃粗茶淡飯，靠野菜充飢，覺得細糧好吃，家菜香;現在富人吃粗糧野菜，說好吃。怎麼嘴的試金石也跟著 社會 變啊！

我能說什麼呢，唯有回憶:過去的日子苦，沒吃的，九歲那年，我過生日，老早就數啊，盼啊，就懂著3月1日這一天，那是我的生日，母親給做頓好吃的。一段時間的盼望，這一天終於來臨，我一大早就爬了起來，看母親做什麼好吃的，結果很失望，母親只熬了一鍋粥，說是數著米長，早飯的時侯我哭了，母親也哭了……

到了中午，我放學回家第一眼就瞅上了桌上的大白面饅頭，氣濤濤的冒著熱氣。還有豬肉炒芹菜，大白菜熬豆腐，那個香勁直往鼻孔里鑽。媽媽就說，饞貓，快吃吧，早上都饞哭了。就這么點東西，留到中午吃還不一樣，說著就催我坐下吃，其實我早就饞不住了，那個狼吞虎咽呀，最後用指頭往嘴裡戳，真充死了，充得肚子脹脹地，過午沒去上學，去了鎮醫院，多麼好吃的難忘的一頓飯。

說實在話，我最愛吃爸媽做的白切鴨、白切雞了。

在我們廣西，白切鴨在本地是非常受歡迎，不管逢年過節，或者喜慶的日子都能吃到香噴噴的白切鴨。

自從離家到了城裡打工，已經很久沒有吃到正宗的白切土鴨了。 每次一想到，唾液不受控制加速分泌。

在好吃的食物也比不上爸媽親手做的粗糧，這樣的味道，讓人迷戀而感傷。

老媽做的最好吃的一道菜，就是鯰魚燉茄子。

我是不太喜歡吃魚蝦的人，由其是在外面吃飯，從來都不會點什麼魚呀，蝦的，怕有腥味。但是老媽做的這道菜，不緊味兒道鮮美，一點腥味都吃不出來，而且我還感覺茄子比魚好吃，可能是太入味兒了。

我後來也自己試著做了一次，特別的難吃，放了該放的調料，結果還是腥味兒特別重，就不再做了。一直都要等到回老家才能吃上這道菜，這大概就是媽媽的味道，是任何人都無法代替的！

出門在外已經好久沒有吃到父母做得飯了，雖然，做得不一定是好吃的，但是確實做得飯菜有記憶的，有歸屬感，吃進去的時候，有許多的回憶，每次回家父母都希望盡力把飯菜做得可口，我的記憶之中，母親做得飯菜如果不好的話，父親總是會批評了，但是，父親如果做得不好，就沒有人敢說了。不過，我記憶之中，母親的青椒雞蛋，感覺特別的好吃了，那是記憶之中的，在夏天的時候，正是蔬菜下來的時刻，炒好的青椒雞蛋，用餅夾著吃，吃得滿頭大汗，但是還會繼續吃了，現在想想，那是多麼的美味。

在外面吃這個得時候，總會抱怨，為什麼青椒這么多而雞蛋這么少，但是，在家裡面往往都是雞蛋多了，都特別的實惠，這不緊緊是一道菜，更多的是一份記憶，一個對往事的牽掛，對父母的牽掛，我們就像一個風箏，而父母就是放風箏的那個人，雙方互相牽掛著對方，如果有時間多跟父母聯系聯系，別等到樹欲靜而風不止， 子欲養而親不待。希望我們的父母都健 健康 康，平平安安的渡過一生。

我覺得我媽媽做的每一道菜都很好吃，比如蒸扣肉，粉蒸肉，粉蒸排骨，燉各種湯，炒各種家常菜，還有涼拌菜，紅燒菜，或者蒸包子饅頭，對於我媽媽來說這些都是她的拿手菜，像我現在一年才回一次家，最想吃的就是媽媽做的菜，當然媽媽也會想盡辦法做各種好吃的給我吃，真的是有爸，有媽才有家的感覺，那種幸福越長大越深有體會…

在我記憶中最深刻的是媽媽做的一道素菜，就是簡單的豆角炒西紅柿，那是我少年至今都最愛的的一道菜，從去外地上學之後很懷念這道菜，也去很多地方都嘗試過這道菜，但是都沒有媽媽做的好吃。說白了就是沒有媽媽的味道，到現在為止，我每次回家媽媽都會給我做西紅柿炒豆角，飯桌上都是我最愛的菜，每次我自己都吃一整盤子。

說實話，我媽不是喜歡做家務特別是做飯的人，我最喜歡也是最懷念的一道菜勉為其難叫它一道菜吧，就是奶奶做的醬油蒸肉，小時候的生活並不是太富裕，我是出生在七十年代中期也是新中國的第一代獨生子女，父母都是雙職工，我就由奶奶在家帶著，那個時候家裡的子女多，叔叔姑姑好幾個，每個人都是中午回家吃飯，午飯就是奶奶做記得冬天的主要伙食就是大白菜燉豆腐粉條，爺爺是家裡的頂樑柱，每次奶奶蒸饅頭的時候都會單獨給爺爺蒸一碗肉，醬油加上蔥花跟姜絲，半肥的五花肉跟饅頭一起放大鍋里蒸，快熟的時候廚房滿滿的肉香裡面夾雜著饅頭的麥香，每每聞到這個香味我都會流口水，饅頭熟了肉也就熟了，開鍋的一瞬間香味更是撲鼻而來，那個年代不是每天都有肉吃的，每每吃肉爺爺都會把我叫到炕上跟他一起，奶奶總是把肉切成一小塊，一小塊的，一塊肉送到口中軟軟的，肉中夾著醬油蔥花的香味真是美啊，白饅頭蘸著醬油肉湯更是好吃的不得了，隨著年齡的增長跟生活的邊好，現在的我們已經不缺什麼好吃的了，但是我還是最喜歡奶奶做的醬油蒸肉

糖醋魚；爸爸河裡自己抓的魚，媽媽做的糖醋魚味道好極了

家裡辦喜事都少不了糖醋魚，那個味道只有家鄉才有

現在我自己燒了糖醋魚，但是還是少了家的味道！

㈢ 讓你印象深刻的食物有什麼，裡面有什麼故事嗎

我印象最深刻的食物是酸辣土豆絲。因為，這道菜是我爸爸的拿手好菜。
我最喜歡吃爸爸做的酸辣土豆絲了，這可是他的拿手菜。
每次家裡炒酸辣土豆絲，爸爸都會帶我去菜市場買菜。爸爸告訴我：「做酸辣土豆絲，首先要准備兩個土豆、一些蔥、姜和辣椒。然後把土豆洗干凈，去皮切成絲。接著，放入一些油，開小火，待鍋內油溫略熱時，把蔥、姜和辣椒一起放到鍋里，輕輕翻炒。聞到蔥姜的香味以後，放入切好的土豆絲，再放入適量的鹽和醋，開中火翻炒幾分鍾，這樣一來，美味的酸辣土豆絲就做好了。」
爸爸說完，就端著一盤炒好的土豆絲走出了廚房。他剛走出來，一股酸酸濃濃的菜香就撲鼻而來，饞得我口水直流。我連忙嘗了嘗，呀，好香啊！
爸爸，你要繼續努力，不斷提高廚藝，我會一直做你的「粉絲」的！

㈣ 爸爸媽媽燒菜時的動作 50字左右

寫作思路：仔細觀察媽媽炒菜時候的動作，把媽媽炒菜時候的情況詳細的寫下來。

開始炒菜了。媽媽先把鍋坐在火上，等鍋燒熱後把油倒進鍋里，不一會兒，鍋里騰起了油煙，發出「嗞嗞」的聲響。媽媽先把切好的蔥花扔進鍋里，等蔥花變黃，騰起一股香味，又把菜倒進鍋里，抄起鍋鏟，不停地翻動著。

等菜慢慢由白變黃，媽媽再倒入醬油、醋，撒上鹽，接著用鏟子翻動了幾下，撒上白糖、味精，迅速把鍋端下來，翻炒了幾下，就出鍋了。媽媽炒的糖醋白菜，甜絲絲，酸溜溜，香噴噴，吃起來別有風味。這是媽媽的拿手菜呢。